Crni papar je čest i vrlo popularan začin u cijelom svijetu. Dobiva se prikupljanjem plodova iz višegodišnjeg planinarskog postrojenja obitelji papra. Obrađuje se za dobivanje nekoliko vrsta začina, ovisno o vremenu berbe i načina prerade.
Odakle raste crni papar?
Prirodno stanište crnog papra je Indija, područje Malabara, koje se danas zove država Kerala. Zemljopisno, ovo je mjesto smješteno na jugozapadnoj obali Indije. Prije toga se ovo područje zvala Malihabar, što znači "zemlju papra". Drugo ime crnog papra je bobica Malabara.
Naravno, s vremenom je paprika počela uzgajati u drugim zemljama svijeta. Idealni uvjeti za njegov rast su topla i vlažna klima. Stoga se prije svega širio u zemlje jugoistočne Azije, u Indoneziju, Afriku, Brazil, Šri Lanku i Sumatru.
Na pitanje je li crni papar u Rusiji raste i gdje se može pronaći, može se odgovoriti da je ova zemlja na popisu prvih potrošača crnog papra kultivirana, ali ne i na proizvodnoj skali, već za vlastitu konzumaciju izravno na prozorima.
Kako crni papar raste kod kuće?
Biljka se osjeća dobro na prozoru pokraj istočnih i zapadnih prozora. U proljeće i ljeto često treba zalijevati, ne dopuštajući sušenje tla. Međutim, njegovo zalijevanje također nije korisno za papar.
Pepper treba visoku vlažnost, inače će ozlijediti. Zato morate prskati papar dvaput dnevno s mekom, naseljenom vodom. Sam lonac mora biti stavljen u paletu s mokrim slojem ili tresetom.
U proljeće i ljeto, biljka mora biti hranjena mineralnim gnojivima. Zimi, kada je biljka u mirovanju, treba ga držati na sjajnom mjestu.
Transplantacija biljaka provodi se jednom godišnje ili dvije godine. Kao tlo pogodna je mješavina listova i travnjaka s tresetom i humusom u jednakim omjerima.