Kako skladištiti hren za zimu?

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez oštrog i gorućeg hrena. Takav agresivni okus dano je ovom korjenovom povrću koji se nalazi u njemu u velikim količinama eteričnih ulja, tako da začina s hrenom ima svojstvo vrlo brzo "izdahnuti". A ako ne znate kako ispravno pohraniti korijen hrena za zimu, malo je vjerojatno da će donijeti goruću notu u frosty svakodnevnom životu. Saznajte više o osnovnoj mudrosti ovog procesa iz našeg članka.

Kako pohraniti korijen hrena?

Za pohranu velike žetve hrenovine, najudobnije je koristiti podrum. Prošli su temeljit pregled rogova i oštećenja rizoma, stavljeni u kutiju i namočeni pijeskom, obraćajući pažnju na činjenicu da susjedni plodovi ne dolaze u kontakt. Najniži sloj pijeska istodobno mora biti barem 7-10 cm visok, a vrh ne manje od 5 cm. Nakon toga kutija se šalje u podrum s temperaturom od 0 do +5 stupnja i vlažnosti od najmanje 90%. Ako je podrum suh, pijesak treba povremeno navlažiti. Ako se u podrumu ne nalazi imovina, mala količina hrenovine može se pohraniti u hladnjak. Da bi to postigli, pojedinačni rizomi su pakirani u jake plastične vrećice ili film hrane i stavljeni u kutiju za povrće.

Mogu li pohraniti hrenu u zamrzivač?

Hren se odnosi na one "sretne" povrće, čije su okus koje poslije zamrzavanja ne samo da ne izlaze, nego i postaju sjajnije. Za spremanje u zamrzivač, rizomi se moraju očistiti i podijeliti u dijelove, od kojih će svaki biti pohranjeni pojedinačno.

Kako skladištiti oguljenu i nasrnjenu hrenu?

Preostalo nakon kuhanja začiniti suvišak sjeckanog i rešetkane hrenovine također se može poslati na dugotrajno skladištenje u zamrzivaču, razasuto preko malih vrećica. Ako nema mjesta, onda se usitnjena žličica može sušiti u pećnici, a zatim upotrijebiti kao začin za prvi tečaj.