Nije tajna da je mraz najbolji izbor za berbu voća i bobica za zimu, jer vam to omogućuje da spasi većinu bioaktivnih tvari. Međutim, koliko je teško odoljeti staklenku omiljenog marmelada, osvježenom mirisom vrućeg ljeta i sjećanjima na toplim djetinjstvom. Šteta je, naravno, da ova omiljena jela od strane mnogih nije baš korisna, a u njoj nema toliko mnogo kalorija, kao u većini slatkiša, ali i dovoljno.
Koliko se kalorija nalazi u džemu?
Jam - cijeli ili veliki voće , bobice, orašasti plodovi, kao i neke cvijeće, kuhane u slatkom sirupu. Naravno, većina korisnih tvari sadržanih u izvornoj biljnoj sirovini izgubljena je s takvom preradom, međutim, neka količina vitamina i minerala i dalje ostaje u gotovom proizvodu. Dakle, takav desert je korisnija alternativa slatkišima ili pečenim proizvodima, ali inferiorna od sušenog, smrznutog i naravno svježeg voća i bobica.
Sadržaj kalorija u džemu ovisi o prirodi sirovina, jer su njezine osobine - kiselost, juiciness - koje određuju količinu šećera potrebnu za liječenje. Neke od najbogatijih kalorija su:
- džem od trešnje - sadržaj kalorija: 298 kilocalorija na 100 g;
- džem od šljiva - njegova je kalorična vrijednost 288 kilokalorija;
- marmelada od ribizla - kalorijski sadržaj: 284 kilokalorija.
Za ove vrste voća i bobica desert vam je potrebno puno šećera, jer. sirovina ima kiseli okus. Manje kalorija može se pohvaliti:
- Jamnica od marelice - njegova je kalorična vrijednost oko 263 kcal;
- jabuka jabuka - kalorični sadržaj: 265 kilokalorija;
- džem od jagoda - njegova je kalorična vrijednost 272 kilokalorija;
- džem od malina - sadržaj kalorija: 273 kcal.
Naravno, ovaj desertni kalorijski sadržaj je relativno nizak, ali sadrži previše rafiniranih ugljikohidrata, koji su često "odgovorni" za dodatne funte.