Nije bitno jeste li sretni vlasnik velike farme na selu ili samo ponekad volite provesti vikend lov, zasigurno ne možete napraviti bez dobrog noža za rezanje trupova i uklanjanje kože. Uostalom, o tome kako brzo i kvalitativno se tijelo osvježava, kvaliteta okusa mesa i vrijeme skladištenja uvelike ovise.
Noževi za rezanje trupova životinja
Lovački nož naziva se "skinner". Odlikuje se zakrivljenim oblikom "polijetanja" i relativno malom veličinom noža, kao i prisutnošću žlijeba za pražnjenje krvi. Zahvaljujući svemu tome, nož se lako može nositi sa svim zadacima rezanja, bilo da je to velika zvijer ili mala ptica. Izrađen od fleksibilne i izdržljive oštrice čelika, omogućuje vam zaobići kost, što je čisto što je moguće, odvajajući kožu od mesa. Osim toga, nož-skinner je prikladan za korištenje i uklanjanje kože od kunića .
Noževi za kućanstvo i pile za rezanje trupova
Za rezanje trupova svinja i goveda racionalno je koristiti kućanske noževe ili pile. Za razliku od minijaturnih skinnerova, takvi noževi imaju mnogo veće dimenzije: debeli stražnjica i pouzdana jaka ručka s zarezom, čime se sprječava da prsti padaju. Najčešće ručke noževa za nošenje u kućanstvu izrađuju se od trajne plastike, koja je u stanju izdržati ponavljanje obrade s kipućom vodom i znatno fizičko naprezanje. Kvaliteta čelika za takve proizvode također je podložna posebnim zahtjevima, jer nož za trupove mora biti fleksibilan i izdržljiv, ne dopuštajući čips.
Pile za rezanje trupova mogu biti ručne (poput "piljevine") i električne (disk ili trake). Njihova je svrha analizirati trupove na trupu, uključujući greben, kao i razdvajanje velikih dijelova u dijelove komada zajedno s kostima.
