Prvi spomen korijandera kao začina dolazio je do nas iz drevnog Egipta. Tada je korištena isključivo u kuhanju. Danas se ova biljka koristi ne samo za aromatiziranje jela i pića, nego i kozmetike, izradu sapuna i liječenje mnogih bolesti. Sve je to zbog činjenice da su svojstva korijandera jedinstvene.
Vitamin-mineralni sastav korijandera
Koriander (ili kako se zove korijandar) je biljka visoka oko 80 centimetara. Vizualno je nalik na uobičajeni peršin: listovi su istog oblika i imaju svijetlo zelenu boju. U ostavljenim listovima nalazi se pravi skladište vitamina (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), zbog čega korijandar pokazuje korisna svojstva.
Minerali i elementi u tragovima u ovoj biljci su također mnogi. Sastav korijena je:
- kalcij;
- magnezij;
- kalij;
- natrij;
- fosfora;
- mangana
- željezo;
- jod;
- cink;
- selena;
- bakar.
Koriander je bogat raznim uljima. Sadrži eter, linole i stearinsko ulje. No, na ovom popisu hranjivih tvari koje čine ovu biljku, ne završava tamo! Kada koristite začine, korijander može zasićati tijelo pektinom, masnim i organskim kiselinama, taninima, alkaloidima, organskim kiselinama i biljnim vlaknima.
Zdravstvene prednosti
Ljekovita svojstva korijandera su izuzetno široka. Savršeno tonira mišiće srca, plovila. Primijenite ga u farmakologiju za proizvodnju lijekova za liječenje nesanice, hemoroida, povraćanja, pa čak i mentalne bolesti. A za sprečavanje propadanja zuba često se koriste korijander sjemenke. Njihova korisna svojstva sastoje se u činjenici da ugasiti najjaču zubobolju, ojačati zube i desni, zaustaviti krvarenje u njima.
Spice cilantro treba dodati pri pripremi jela za one koji pate od visokog krvnog tlaka, jer to brzo smanjuje. Ovaj začin će također pomoći u liječenju stomatitisa.
Etilno ulje korijander također ima korisna svojstva. Uključen je u sastav lijekova koji se koriste za liječenje osobe glaukoma, keratitis, konjuktivitis. Dobro je dodati takvo eterično ulje lijekovima koji se koriste u bolesti želuca, crijeva, arterijske hipertenzije.
Korijander doprinosi izlučivanju žuči u bolesti crijeva i želuca, uklanja crve i poboljšava peristaltiku. Infuzija cilantro se koristi kao antiseptik za kožne lezije i pojavu pukotina u bradavicama dojenačkih žena.
Koriander ima voće, a također imaju korisna svojstva. Upotrebljavaju se za pripremu utvrđenih terapeutskih formulacija, na primjer tinktura ili bujica. Takva pomagala doprinose bržem oporavku kada dođe do prehlade, upale pluća i bronhitisa. Oni će pomoći u liječenju genitourinarnih bolesti: cistitis, pijelonefritis , prostatitis.
Dobro je dodati korijander na hranu pacijenata koji se podvrgnu rehabilitaciji nakon operacija, jer vraća apetit i potiče rad cijelog probavnog sustava.
kontraindikacije
Unatoč činjenici da korijander ima mnoga korisna svojstva, postoje kontraindikacije. Ne preporuča se jesti korijander, kada:
- kolecistitis ;
- hiperaktivne forme gastritisa;
- ulkus želuca ili duodenuma;
- tromboflebitis;
- hipertenzija;
- srčani udar;
- ishemijska srčana bolest.
Također, ne trgajte ženke korijandera tijekom trudnoće. Mala količina začina će postati ugodna kulisa u jelima, ali njezin višak može dovesti do neugodnih posljedica!