"Kruh je sve u glavu" je jedna od najpopularnijih poslovica naših ljudi. I ne uzalud, jer bez kruha, niti jednog dana našeg života. Čak i sada, kada se mnogi pridržavaju različitih dijeta i zamjenjuju kruh s niskokaloričnim kruhom, kekse ili krekeri. I sve zato što stvarno volimo kruh i pekarne proizvode. I kruh ima svoj međunarodni praznik - Svjetski dan kruha, koji se slavi 16. listopada.
Povijest blagdanskog Svjetskog dana kruha
16. listopada 1945. osnovana je Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda. Godine 1950. spomenuta organizacija predložila je 16. listopada odobriti Generalnu skupštinu UN-a kao Svjetski dan kruha. 1979. godine, na inzistiranje Međunarodne udruge pekara i pekarista, UN je ponovno složio glavni praznik kruha toga dana.
A povijest pojave kruha počela je davno. Prema povijesnim podacima, prvi proizvodi od žitarica pojavili su se prije oko 8 tisuća godina. Izvana su nalikovale kolačima i pečene na vrućim kamenjem. Sastojci za takve tortile bili su krupica i voda. Među povjesničarima nema jedinstvene verzije, kao što su drevni ljudi shvatili da peče prvi kruh. Ali široko se vjeruje da se to dogodilo slučajno, kada je smjesa zrna prelila preko ruba lonca i bila pečena. Od tada čovječanstvo koristi i pečeni kruh.
Svjetski dan kruha nije jedini praznik posvećen glavnom proizvodu na našem stolu. Postoje i drugi posebni datumi. Na primjer, slavenski blagdan Spasitelja klavira (treći Spasitelj), koji se slavi 29. kolovoza i povezan je s završetkom žetve žitarica. Ranije tijekom dana, kruh je pečen iz pšenice novog usjeva, osvijetljen i korišten od strane cijele obitelji.
Na Svjetskom danu kruha, u mnogim zemljama, postoje razne izložbe proizvoda pekara i slastičara, sajmova, majstorskih tečajeva, folklornih festivala, kao i besplatne distribucije kruha svim potrebnicima.