Mnoge suvremene žene vjeruju da su pećnice od lijevanog željeza trebale zauzeti jedno od najvažnijih mjesta u kuhinji svake ljubavnice. Nemojte žuriti da se odrekne baštine bake. Uostalom, posuđe od lijevanog željeza najsigurnije je u kuhinji za pripremu velikog broja različitih jela.
Na takvim površinama možete pripremiti savršeno ravne i tanke palačinke, kao i meso, čija krastava kora uzrokuje veliki apetit čak i prije nego što ga kušate.
Ako se brinete o posudi od lijevanog željeza i pravilno postupate, postat će nezamjenjiva tvar u kuhinji već dugi niz godina. Kako biste izbjegli razočaranje tijekom kuhanja, trebate pripremiti površinu tave za prženje. Da biste to učinili, upotrijebite metodu kao što je kalciniranje. Postoje mnoge preporuke za kalciniranje posuda s jednim samo jednim biljnim uljem i dodavanjem soli.
Zašto pecite tavu solom?
Ova vrsta posuđa za prženje proizvoda bila je popularna i prije mnogo godina i danas zbog materijala iz kojeg je izrađen. Lijevano željezo je porozni metal. Vizualno ne primjećujemo pore na površini proizvoda, ali postoji velika šansa da čestice proizvoda mogu ući u njih, stvarajući neugodne mirise. Kao rezultat toga, hrana će se početi držati na posudama i pojavit će se hrđa. Da biste riješili taj problem što je brže moguće, morate sagorijevati posudu za lijevanje. Također, vrlo često, proizvođači podmazuju svoje proizvode motornim uljem, koje se moraju odlagati. Značenje vašeg rada je začepiti sve porte formirane tijekom zagrijavanja pore s biljnim uljem , umjetno oblikujući sloj protiv štapa.
Kako pravilno zapaliti sol s lijevano željezo sa soli?
Za početak, novu tavu dobro se čisti spužvom s malom količinom deterdženta. Nemojte zaboraviti da je to jedini put kada ga možete koristiti. Nakon pranja posuđa potrebno je dobro obrišite i prekriti dno solom u sloju od 1 cm. Posudu za prženje mora se zagrijati na maloj vatri, povremeno miješajući sol sve dok ne postane smeđa za boju. Ovaj proces će vas odvesti oko pola sata, onda morate odbaciti sol, i isprati objekt jela toplom vodom i dobro obrišite.
Sljedeći korak će peći tava s suncokretovim uljem 20 minuta. Ovaj postupak se ponavlja dvaput s promjenom sadržaja. Nakon što se posudu za hlađenje ohladi, možete sigurno pržiti palačinke i kuhati meso na obrađenom površinu.
Za toplinu soli u tavi, potrebno je malo truda, ali rezultat će vas iznenaditi. Hrana neće gorjeti i pranje površine bit će mnogo lakše. Nemojte zaboraviti da vlažnost, takvi pribor obično stvaraju hrđu, stoga trebate paziti da u njemu nema tekućine. U svakom slučaju, nakon pranja posuđa, osušite i utrljajte uljem.
Kako pravilno zapaliti posudu za lijevanje u pećnici?
Mnoga novo kupljena roba kalcinirana je u pećnici prije prve uporabe. Da biste to učinili, dovoljno je obrišite površinu posude s biljnim uljem i, kucajući ga, stavite u pećnicu. Vrijeme kalciniranja je jedan sat pri temperaturi od 180 ° C. Zatim se tavu povuče, ostavite da se ohladi i ponovno obrišite biljnim uljem.
Sada kada znate kako toplinu lijevano željezo, to će zauvijek biti vaš dobar prijatelj i pomoćnik u kuhinji.