- Adresa: 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Seoul, Južna Koreja
- Telefon: +82 2-6002-6456
- Web stranica: kimchikan.com
- Godina osnivanja: 1986
- Radno vrijeme: od 10:00 do 18:00 sati
Godine 1986. u Seulu je osnovan neobičan muzej koji je posvećen tradicionalnom korejskom jelu zvanom kimchi. Izložbe govore o svojoj povijesti, sorti, kao io važnosti ovog jela za čitavu koreansku kulturu .
Povijest muzeja Kimchi
Godinu dana nakon osnivanja muzej Kimchi prebačen je u menadžment korejske tvrtke Phulmuvon, vodećeg proizvođača prehrambenih proizvoda u zemlji. Godine 1988., Seul je bio domaćin Olimpijskih igara, a muzejske izložbe premještene su u korejski Svjetski trgovinski centar. Kako bi popularizirali nacionalna jela, korejci su otvorili posebne tečajeve u muzeju gdje su mogli naučiti kuhati: za odrasle je "Sveučilište Kimchi", a za djecu - "Kimchi School".
Godine 2000. područje muzeja je prošireno, a nakon 6 godina kimchijeva jelo donijelo je američki časopis Health na popis najzdravijih namirnica na svijetu. Na televiziji su prikazani izvještaji o ovom muzeju, što ga je učinilo još poznatijim.
U 2013. godini, na popisu remek-djela nematerijalne kulturne baštine čovječanstva dodano je jelo od kimchija. I 2015. godine ustanova je preimenovana, a sada se zove Muzej Kimchikan (Muzej Kimchikan).
Izložbe muzeja
Ovdje su izložene nekoliko stalnih izložbi:
- "Kimchi - putovanje po svijetu" - govorit će vam o načinu na koji je jelo preneseno na priznanje diljem svijeta.
- "Kimchi kao izvor kreativne inspiracije" - na ovoj izložbi možete vidjeti djela korejske umjetnice Kim Yong-hoon;
- "Tradicija kuhanja i skladištenja kimchija" - otkriti će vam tajne svih sastojaka ovih korejskih kiseli krastavci, a također pokazati proces kuhanja jela od kimchi tako i cijelog kupusa thongpechu u svim njegovim detaljima;
- "Znanost - blagotvorni učinci kimchija" - predstavit će posjetitelje način na koji ovaj korejski jelo utječe na probavne procese u ljudskom tijelu.
Turisti u muzeju mogu pohađati majstorsku klasu, kušati pripremljenu jelo, slušati obrazovni program, te u knjižnici - naći potrebnu referentnu knjigu, znanstveno djelo ili drugu potrebnu literaturu o kimchijima. U muzeju se nalazi specijalizirana trgovina, gdje možete kupiti sastojke za kuhanje.
Značajke kimchija
Koreani su uvjereni da njihovo tradicionalno jelo od kiselog kupusa ili slano povrće pomaže u suzbijanju višak kilograma, štedi od prehlade, pa čak i pomaže kod jutarnje mamurluka. Bogat je vitaminima i uništava štetne bakterije. Kimchi je nužno prisutan na bilo kojem stolu korejanaca, mogu je jesti tri puta dnevno.
Postoji oko 200 vrsta kimchi jela: crvene, zelene, prekomorske, japanske, itd. Svi oni kombiniraju prisutnost začina i ukusan okus. Umak za bilo koju vrstu kimchija napravljen je od takvih osnovnih sastojaka:
- crveni umak;
- rotkvica;
- đumbir;
- češnjak;
- chokkal - plodovi mora, poseban ukus za jelo.
Kupus kupusa stari je oko 8 sati u slanoj vodi, a zatim razmazan s kuhanim umakom - i jelo, smatra glavnim simbolom Koreje, spremno je. Pripremite kimchi ne samo od kupusa, već i od krastavaca, mladih mrkvi, gusta graha.
Kako doći do muzeja Kimchi?
Od željezničke stanice u Seulu do muzeja Kimchi svakih 5 minuta. autobus napušta. Ta se udaljenost može putovati za 15 minuta. Ako odlučite otići u podzemnu željeznicu , morate otići do postaje "Samsung", koja se nalazi pored muzeja. Druga mogućnost je uzeti taksi ili iznajmiti automobil.