Putovanje oko Madrida , rijetki turist je zadovoljan svojim sendvičem i kako ne bi bio u iskušenju zavičajne večere ili večere u pravom španjolskom restoranu, kada su svi Španjolci ljubitelji lijepo kuhanih i ukusnih jela. I gotovo je svaki španjolski restoran ugodan i stoljetna obiteljska tradicija, svijetle emocije i mirisi začina iz šarmantnog kuhara. Neki restorani u Madridu čak su označeni s jednom ili dvije zvijezde restorana "Michelin". Privatni popis najboljih restorana u Madridu obuhvaća više od 150 objekata, ovdje su neki od njih:
- Botin . U svakom gradu nalazi se najstariji restoran, u Madridu je on. Kaže se da je velika Goya nekad radila ovdje. Restoran Botin u Madridu otvoren je 1725. godine i čak je ušao u Guinnessovu knjigu rekorda. Krunasto jelo - pržena svinja ili janjetina. Ručak se sastoji od tri jela za oko 30 do 40 eura, osim toga možete ponuditi ruski jelovnik. Svake večeri ste zadovoljni španjolskim orkestrom u narodnim nošnjama.
- "Asador Donostyarra" postoji već četvrt stoljeća i odavno je omiljeno mjesto za gurmane i znalce baske kuhinje. Ovdje možete upoznati razne slavne osobe i tim Royal nogometnog kluba "Real". Restoran je otvoren do posljednjeg kupca.
- Posada de la Villa - gostionica u stilu XVII stoljeća, stari interijer s hrastovim stolovima, poslužujući sa bakrenim jelima. Restoran je poznat po zbirnim vinima, u njemu se svakom posjetitelju nudi anisna luka prije reda.
- Coral de la Moreria - otvoren je u blizini kraljevske palače 1957. godine, restoran-flamenco. Često okuplja izvođače ovog plesa i glazbenika. Svake večeri imate prekrasan show, a kao glavna jela ponudit će vam iberijski pršut i ravioli s foie grasom.
- Sant Celoni je zamisao majstora Santi Santamarije, luksuzno ukrašen i prvi koji prima dvije Michelinove zvijezde. Restoran je poslužio kao katalizator i ponudio ga je lužnjak s kozicama, nježnim tartarom, konzumom jastoga i mnogim drugim ukusnim jelima u rukama kuhara. U ponudi je ekskluzivna vinska karta.
- Ramon Freixa Madrid - jedan od atraktivnih nasljednih ribljih restorana u Madridu, usput, također ima dvije Michelinove zvijezde. Jelo od kuhara smatra jastoga, ali bakalar u šafran, lignje s koprima i maslina, svježe kamenice, kao i drugi biseri na izborniku, svakako su veličanstveni.
- Zalacaín je osnova stare kulinarske škole, prestižnog omiljenog mjesta za političare i gospodarstvenike. Restoran naglašava savršenstvo, ponudit će vam se vinska karta legendarnog sommeliera Custodio López Zamarra, a kao glavno jelo možete odabrati ragu s mora, perad u tijestu s umakom tartufa, patka u umaku od maline, salatu od jastoga i još mnogo toga.
- Kabuki Wellington je najbolji japanski restoran u Madridu s otvorenom kuhinjom, ovdje ćete naći crni bakalar s tartufom, Kobe filet, rep krava u umaku od teriyaki, uronjanjem u marinovke i ostala remek-djela. Također će vam se ponuditi široki desertni jelovnik i izvrsna karta šampanjskih vina.
Za gurmane na bilješku:
- Najvažnije je večera, Španjolci ne prepoznaju zalogaje.
- Restorani rade od jednog do poslijepodneva do ponoći, kafići i barovi od 7 do 2-3 noći, klubovi su uvijek do posljednjeg klijenta.
- Siesta je pravi rok, svi ugostiteljski objekti su pretrpani.
- Korisno je uzeti kompleksni ručak ili večeru, obratiti pozornost na veličinu dijelova.
- Klasična španjolska jela - gazpacho, jamon, paella, tapas, juha od češnjaka.
- Uvijek i svugdje je vrh 10%.
- Večernji posjeti najboljim restoranima uključuju kravate i lijepe odjeće.