U svakoj kuhinji možete pronaći razne pribor koji se koriste za kuhanje i za lijepu posluživanje hrane na stolu. Naravno, noževi - sastavni dio arsenala domaćice. I nikada ne mogu biti mnogo. Štoviše, za svaku vrstu hrane preporuča se korištenje posebnog noža, što olakšava rezanje. Na taj način, na primjer, filetirani riblji nož brzo će probaviti i izrezati filete. Ali nije uvijek lako odabrati vrijedan primjerak takvog kuhinjskog asistenta.
Značajke ribe nož za ribu
Možda neće biti teško razlikovati nož od drugih. On je lako prepoznatljiv. Ovaj nož za kuhinju ima dugu i tanku oštricu. Duljina noža nije niža od 15 do 20 centimetara. Općenito, standardna duljina je na prodaju - 15, 19 ili 23 cm. Zbog toga nož ima fleksibilnost, malu debljinu i glatki rezni rub, tako da je puno lakše rezanje fileta ili rezanje fileta iz kralježnice ribe.
Uobičajeno, ručka ima potisak za indeksni prst, koji pomaže u zaštiti ruku od klizanja i poboljšava praktičnost upravljanja nožem.
Kako odabrati riblji nož?
Kako bi se osiguralo da ova kuhinja atribut uspješno obavlja sve funkcije, treba odabrati polako i uz neke nijanse. Prije kupnje noža za ribu, odlučite o duljini. Na primjer, bolje je rezati male ribe (haringa, križnog šarana, bakalara) nožem s oštricom oko 16 cm. Ako vaša obitelj često kuha šunka ili šaran, onda razmislite o srednjoj veličini ribe nožem oko 19 cm. losos ili štuka ) potreban vam je proizvod dužine najmanje 23 cm. Stoga, ako u vašoj obitelji volite različite vrste riba, ima smisla kupiti cijeli niz noževa. U slučaju da nema mogućnosti i želje da nerazborite kuhinju, dovoljno je kupiti univerzalni nož za riblje limenče ribe duljine 19 cm.
Kvaliteta metala može se nazvati najvažnijim kriterijem za odabir noža za filetiranje ribe. Najbolja opcija su proizvodi izrađeni od visokokvalitetnog ili legendarnog Damaska čelika. Naravno, takvi noževi nisu jeftini, ali će dugo trajati i koristiti ih za namjeravanu svrhu mnogo je prikladniji od lošijih analoga od prešanog čelika.
Ako govorimo o ručku noža, ona se prikazuje u različitim inačicama. Unatoč činjenici da drvena ručka izgleda stilski, ne može se nazvati zgodnim. Činjenica je da, kada se mokri, postaje sklizak, i stoga rezanje ribe može postati vrlo opasna stvar. Osim toga, drvo upija mirise, uključujući ribu. Stoga je bolje odabrati posuđe za rezanje ribe ručkom izrađenim od plastike (polipropilena) ili od lijevane gume. Oni su dobro zadržani u ruci, nemojte kliziti, dobro su oprali i ne apsorbiraju mirise.
Govoreći o tome što odabrati nož za ribu, želio bih spomenuti važnost dovoljne fleksibilnosti lopatice. Što je veći, to će lakše i točnije odrezati dio fileta ribe.
Drugi čimbenik koji treba uzeti u obzir prilikom odabira najboljeg noža za nož za ribu je prisutnost dijela tijela u donjem dijelu ručke za indeksni prst, tako da je puno lakše kontrolirati oštar objekt.
Prisutnost dodatnih uređaja će pohraniti nož i brinuti se za to. Kako bi oštrinu ostala što je duže moguće, bolje je pohraniti nož u specijalnu omotnicu, štit ili staj. Kompletni set oštrilica će uvijek zadržati vašu kuhinju atribut. Posebna vilica za pričvršćivanje ribe olakšat će naporan rad čistača.