Maslenitsa je jedan od najdražih blagdana slavenskog naroda, naslijeđen od naših predaka, pogana. Glavna tradicija ovog praznika je palačinke za pečenje, kao simboli sunca. A kako bi vašoj obitelji zadovoljili s puno toga, domaćice trebaju, uz ukusnu recepturu, "pravo" prženje.
Trgovine sada nude veliki izbor palačinki napravljenih posebno za prženje palačinki, a s tim raznovrsnošću vrlo je teško odlučiti koje kupiti.
U ovom članku, naučit ćete značajke posuda za palačinke i koje biste izabrali bolje.
Zašto kupiti palačinke?
Vrlo često se postavlja pitanje: zašto kupiti zasebnu tavu za palačinke, ako postoje obični, a palačinke se ne peče svaki dan? A da se palačinke ne bi stavili, bili su dobro prženi, mogli bi ih brzo i jednostavno preokrenuti. Dakle, osobitosti bilo koje palačinke su:
- dugo držanje;
- debeli zidovi;
- ravni i debeli dno;
- niske strane (1-2 cm).
Preporuča se da palačinke izlože jednu tavu i ne pržite drugo, a zatim zadržite konstantni uljni sloj, a prvi palačinka neće biti "lumpy".
Vrste pržionica za palačinke
Prije svega, vrsta se bira ovisno o materijalu proizvodnje:
- Pločica za led za palačinke - odavno je smatrana najboljom, jer zahvaljujući ravnomjernom grijanju, debelom dnu i poroznoj strukturi, sloja ulja tijekom vremena, palačinke u takvoj posudi su vrlo ukusne. Njegov nedostatak je velika težina i osjetljivost na vlagu (brzo hrđe).
- Aluminij - vrlo lagana, jeftina, ali kratkotrajna tava za prženje.
- Titanium - ima sva svojstva lijevanog željeza, razlika je samo u višoj cijeni.
- Čelik s nepropusnim (teflonskim) premazom - u takvoj tavi možete pržiti gotovo bez korištenja nafte, ali obroke možete obložiti samo drvenom ili silikonskom lopaticom i ne možete ga jako zagrijati.
- S keramičkim premazom - takva palačinka smatra se ekološki prihvatljivijom.
Također palačinke su različitih oblika i veličina. Pored standardne palačinke s promjerom od 20-25 cm, postoje modeli s emoticonima male veličine (oko 10 cm u promjeru). Oni su prikladniji za pečenje bujne palačinke od kvasca (oladushki) i vrlo su popularne kod djece.
Kako odabrati tavu za palačinke?
Nakon pojave različitih tipova ploča za kuhanje, ovo je prva stvar koju domaćica treba odbiti prilikom odabira jela, na primjer, za indukcijsko kuhalo potrebno je s premazom protiv štapa uzeti posudu od lijevanog željeza ili čelik.
Obavezno uzmite u obzir da prilikom pečenja palačinki, podignite i spustite tavu više puta, tako da je težina tave i duljina hvataljki vrlo važna. Lijevano željezo i titan se smatraju teškim modelima, a aluminij i čelik su lagani.
Ako namjeravate pržiti mali broj palačinki jednom godišnje na Shrovetideu, trebat će vam tava od metala. Pa, ako je vaša obitelj velika i jako voli palačinke, onda
Sušionice s nekoliko udubljenja (s osmijehom, medvjedom ili samo krugom) vrlo su pogodne jer se istodobno proizvode do 7 komada. mali palačinke iste veličine, što je gotovo nemoguće napraviti na velikoj tavi.
Kada kupujete tavu za palačinke, bolje je odabrati skup model dobre kvalitete jednom godišnje, nego kupiti jeftinu svake godine.
Osim toga, tu su i specijalne električne palačinke za prženje.