Kolačići krumpira

Blagi krušni kolač je izvrstan korisni tijesto, recept je jednostavan, a rezultat će svakako biti cijenjen od strane vaših gostiju i kod kuće (osobito onih koji ne vole slatki keksi).

Krušni krumpira savršeni su za pića iz piva i kiselog mlijeka, a mogu se poslužiti i raznim južama i drugim jelima umjesto kruha.

Tijesto za kekse od krumpira pripremit će se od pire krumpira s dodatkom nekih drugih sastojaka koji će mu dati potrebnu teksturu, viskoznost i konzistenciju te također dodati posebne nijanse okusa.

Recept za kekse od krumpira

sastojci:

• krumpir - oko 500-600 g;
• prirodni maslac ili krema od visokog sadržaja masti - oko 100 g;
• jaje piletina svježe - 2-3 komada;
• pšenično brašno visokog stupnja (bolje od cjelovite zrnate pozadine ili porijekla) - oko 50-80 g;
• suhe začine u obliku cjelovitog sjemena (kumin, sezam , koromač, korijander); - količina po vlastitom nahođenju;
• sol - 1-2 pinceta.

priprema

Krumpir je kuhano na bilo koji prikladan način i čisti se s mrvicama. Dodamo maslac (ili kremu), sol, brašno i pomiješamo temeljito (može biti mješalica pri maloj brzini). Kada se smjesa ohladi da se zagrije, dodajte sjeme, jaja i pomiješajte brzo.

Iz rezultirajućeg testiranja izvaljuju se slojevi debljine od oko 0,6-1,1 cm. Kolačići su odrezani iz tvorevine pomoću posebnog kalupa za probijanje s relativno oštrim rubovima. Ako nema plijesni, možete ga zamijeniti konvencionalnim staklom tankih rubova ili rezati sloj s nožem, u kvadrate ili rombove.

Podmažite grijani lim za pečenje komadom ili ga pokrijte uljanim papirom za pečenje, postavite kekse na vrh i pecite u pećnici na temperaturi od oko 200 ° C oko 25 minuta.

Još će više ukusno biti keksi od krumpira, ako ga kuhate sa sirom. To se može učiniti na dva načina: posipajte već pripremljene kekse s vrućim krumpirom s ribanim tvrdim sirom, ili uključite ribani sir (u količini od oko 150-200 g) u sastav ispitivanja.

Kako bi se kolač krumpira pokazao kao lisnato tijesto, potrebno je staviti tijesto hladi na sobnu temperaturu u hladnjaku 50-60 minuta ili čak malo više, a zatim, nakon dijeljenja u 4 dijela, izvaljati listove i umetati ih jedan po jedan, probavajući gornji sloj svakog stana ulje. Zatim izbacite ovu hrpu, dodajte je na pola i ponovite ciklus, a zatim ponovno izvucite slojeve, oblikujte kekse i pecite (pročitajte iznad). Krušne krumpir treba poslužiti toplo ili hladno, ali ne i vruće.