Svi mi, bez izuzetka, jako volimo domaće, mirisne kolače. Mogu se pripremiti s različitim punjenjem: slatko, slano, meso, riba itd. Znate li da možete napraviti pita s lukom? Da, da, niste pogrešno protumačili. Zove se "Lukovnik". Ispada da će pečenje biti sasvim izvornik, ukusan i istu mršav, što ovo jelo čini još vrijednijim. Nemojmo gubiti vrijeme s vama i naučiti nekoliko recepata za kuhanje "Lukovnik".
Korača
sastojci:
Za test:
- suhi kvasac - 11 g;
- topla voda - 1,5 predmeta;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- sol - prstohvat;
- pšenično brašno - 4,5 tbsp.
Za punjenje:
- svježe zelje - po želji;
- Luk - 1 kg.
priprema
Dakle, najprije napravimo test kolača. Da biste to učinili, uzmite zdjelu, ulijte toplom vodom u nju, bacajte potrebnu količinu soli, šećera i kvasca. Sve temeljito izmiješano sve dok se potpuno otopi, nakon čega dodamo biljno ulje, dodamo škrob i brašno. Umijesite homogeno mekano tijesto, pokrijte ga ručnikom i pustite da se pojavi, ostavljajući minuta za 30 na toplom mjestu.
I ovaj put očistimo zračnu vlaknu, operujemo i polažemo prstene. Izrežemo svježe svježe ljekovito bilje i pržimo sve na biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, izlijevamo i peperimo punjenje po ukusu.
Zatim podijelimo tijesto na oko 6 dijelova, od kojih bi jedan trebao biti nešto veći od ostalih. Uzmemo najveći komad, izvadimo ga i stavimo u posudu za pečenje, uljano uljem. Ravnomjerno raspodijelite tijesto, uredno oblikujući strane. Zatim pokrijte sloj s punjenjem i pokrijte drugi slojni valjak. Na taj način oblikujemo kolač "Lukovnik", do kraja savijamo rubove, podmazujemo površinu biljnim uljem i pecimo ga u dobro zagrijanoj peći oko 30 minuta.
Koruška kolača "Lukovnik" na juhu od riže
sastojci:
Za bujon:
- riža - 0,5 predmeta;
- voda - 3 tbsp.
Za test:
- pšenično brašno - 3 predmeta;
- šećer - 4 tsp.
- sol - 1,5 tsp.
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 2 g.
Za punjenje:
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- Luk - 1 kg.
priprema
Riža je dobro oprati nekoliko puta, čišćenje vode i bacanje u kipuću vodu. Kuhajte krmu u stanje gdje je riža dobro kuhana i pretvorit će se u homogenu kašu. Brod je pažljivo ispraznio kroz cjedilo u staklenku, dobro trljajući rižu žlicom. Tekućina treba biti dosljednost slično ljubitelju . Pustite pripremljenu juhu na stranu i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.
U ovom trenutku, dok pripremamo punjenje: žarulja se ljušti iz ljuske i sitno sjeckani. Nakon toga širimo je na tavu, dodamo malo ulja i prolaznika do zlatne boje, začinimo je začinima.
Tijesto se može umiješati u krušni kavu, ili ručno. Da biste to učinili, pomiješajte suhi kvasac s brašnom, dodajte šećer, prelijte ohlađenu rižinu, biljno ulje i bacajte sol. Mi smo pomiješali meko, homogeno tijesto i ostavili da se približe na toplom mjestu oko 45 minuta.
Zatim podijelite na 3 dijela. Jedan dio testa je prevučen u sloj, položen na pladanj za pečenje i podmazan s punjenjem luka. Isto radimo i s još dva komada tijesta. Zatim rezati presavijeni kolači u 16 identičnih komada, iz svakog segmenta mi roll bagel i staviti ih u split formi, čineći pita. Pecimo lean "Lukovnik" u vrućoj peći na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne kuhamo.