Vakuumske vrećice za skladištenje hrane

Iskusne kućanice znaju da nema ništa ekonomičnije nego veleprodajna nabava odredbi. No, to izaziva prirodno pitanje - gdje i kako zadržati kupljene proizvode za buduću uporabu? Naravno, možete kupiti dodatni zamrzivač ili opremiti posebnu ostava, no čak i tamo će zalihe postupno izgubiti svježinu dovođenjem u dodir s zrakom, vodenom parom i drugim čimbenicima koji uništavaju njihovu strukturu. Dakle, uštede možda uopće nisu ekonomične, a sve kupljene za buduću upotrebu jednostavno nestaju. Jedan od načina dugoročnog skladištenja proizvoda je pohranjivanje u posebne vakuumske vrećice. Kao što je poznato, medij bez zraka je pouzdana barijera protiv oksidativnog djelovanja kisika i reprodukcije bakterija koje se bore protiv tuberkuloze. Pojedinosti izbora paketa za vakuumsko pakiranje proizvoda bit će razmotrene u našem članku.

Vrste vakuumskih vrećica za skladištenje hrane

Govoreći o vrećicama s hranom za hranu treba razlikovati jednokratnu i višekratnu ambalažu.

Jednokratne vakuumske vrećice za skladištenje hrane

Za skladištenje proizvoda u skladištima i prodavaonicama koriste se jednokratne vakuumske vrećice različite debljine, u kojima se pakira meso i riblji rezovi, razne kobasice, sirevi i dimljeni proizvodi. Korištenje takvih pakiranja moguće je samo uz uvjet stjecanja posebnog uređaja - vakuumskog vakuuma (vakuuma), koji usisava zrak iz vrećice i pouzdano brtvi šav. Osim industrijskih, tu su i vakuumski paketi kućanstva, koji se razlikuju od njih u manjim dimenzijama i performansama, a također su mnogo jeftiniji. Proces korištenja takvog vakuumskog generatora općenito izgleda ovako: od valjka, dio paketa potrebne veličine odvaja se, zapečaćuje s jedne strane u vakuumu, a zatim se proizvodi složuju i zapečaćavaju s druge strane.

Ponovno upotrebljive vakuumske vrećice za pohranu hrane

Ako se jednokratne vakuumske vrećice ne mogu reciklirati, a nakon otvaranja šalju se u kantu za smeće, višekratne vrećice s vakuumom mogu se koristiti za pohranjivanje proizvoda do 50 puta zaredom. Zrak iz takvih pakovanja ispumpava se pomoću posebne crpke. Takve vakuumske vrećice vrlo su prikladne za zamrzavanje i spremanje hrane u hladnjaku, kao i za pečenje. Osim toga, upotreba višekratnih vakuumskih vrećica u kuhinji može značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Na primjer, ako stavite meso i marinadu u takav paket, postupak pečenja će se smanjiti nekoliko puta i za 10-20 minuta možete početi kuhati meso. To je vrlo povoljno u slučaju nepredviđenog dolaska gostiju.

Što trebate zapamtiti kada koristite vakuumsku vrećicu za skladištenje hrane?

Naravno, izgleda da se znatno produžuje život proizvoda izgleda prilično svijetlo. Ali treba imati na umu da vakuumska ambalaža, iako vam omogućuje da pohranjujete zalihe 2-3 puta duže, ne možete u potpunosti zaštititi od kvarenja. Stoga nemojte računati na neodređeno dugo trajanje. Kada koristite vakuumsku ambalažu, pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Najučinkovitiji je brtvljenje pojedinih dijelova proizvoda. Na primjer, bolje je podijeliti ribu ili meso u dijelove, a kobasice i sir treba evakuirati u malim obrocima.
2. Proizvodi u vakuumskim vrećama mogu se postaviti samo pažljivo operiranim rukama, ili čak bolje koristiti za tu svrhu sterilne jednokratne rukavice. Poštivanje ovih pravila pomoći će značajno smanjiti rizik od razvoja cjepivih prodavaonica patogena botulizma i drugih smrtonosnih bolesti.