Jetra je vrlo koristan proizvod koji se uspješno koristi pri pripremi različitih predivnih jela. Naravno, neki ljudi to ne vole zbog karakterističnog mirisa i gorčinog okusa. Međutim, pokazat ćemo vam kako stvoriti iz ovog proizvoda nevjerojatna jelo - jetreni valjak.
Recept jetrenog ruleta
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- žarulja - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 1 predmet;
- tvrdi sir - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- začini.
priprema
Sada vam reći kako napraviti valjak jetre. Dakle, očistimo žarulje i prolazimo zajedno s jetrom kroz meso za mljevenje. U primljenoj težini ulijemo postepeno brašno, lomimo jaja, ulijevamo u domaćem kefiru , dodamo hidratiziranu sol, sol i papar okus. Zatim sve dobro izmiješati i pomiješati homogeno debelo tijesto.
Zatim uzmite list za pečenje, obložite ga papirom za pečenje i nježno izlijte naše tijesto. Poslat ćemo je u pećnicu 15 minuta i ispeći kolač na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ovoga puta trljajemo sir na malu rešetku i ulijemo na vruću tortu jetre po cijeloj površini. Sada lagano okrenite jetru papir za pečenje u valjak i potpuno ga stavite u papir za pečenje. Stavimo u pećnicu još 5-10 minuta. Prije posluživanja listića jetre od pileće jetre na stolu, otpustite ga iz papira za pečenje i izrezajte na male kriške debljine 2,5 cm.
Jetreni valjak s jajašcima
sastojci:
- jetra govedine - 300 g;
- brašno - 0,5 artikala;
- mlijeko - 0,5 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- začini.
Za punjenje:
- jaje - 4 komada;
- sir je teško - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - na okus.
priprema
Jetra se isperu u hladnoj vodi, izrezati na komade, staviti u zdjelu miješalice i tuku do homogene. Zatim uliti u rezultirajuću masu mlijeka, biljnog ulja, posuti brašno, razbiti nekoliko jaja i soli na okus. Svi se dobro namotajte pomoću šipke i ulijte rezanje tijesta u tanki sloj na ladici za pečenje papira. Stavili smo je u prethodno zagrijanu pećnicu i ispeći kolač sve dok ne budemo spremni.
Nemojte gubiti vrijeme uzalud, kuhajte preostala jaja, hladna i čista. Sada ih trljajte na veliku rešetku i pomiješajte s ribanim sirom i majonezom. Dodajte češnjak prošao kroz tisak i pomiješajte ga dobro. Nakon toga, maskiramo pečeni kolač jetre s nadjevom i brzo ga zamotajte u svitak. Prebacimo ga u zdjelu, prekrivamo majonezom i ukrasimo ga s ribanim žumanjcima.
Jetra jetre sa slaninom
sastojci:
- jetra jetre - 1000 g;
- biljno ulje - okus;
- lardo - 100 g;
- maslac - 150 g;
- češnjak - 2 češnja;
- mrkva - 1 komad;
- lisca - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi bosiljak - po želji;
- začini;
- svježe zelje.
Za punjenje:
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 2 komada;
- jaje - 2 kom.
priprema
Prvo pripremimo povrće i jetru s vama. Zbog toga ih temeljito isperujemo, izrežemo ih u slučajne komade, stavimo ih u malu posudu, sezoni s mirodijama i kuhamo dok ne budu spremni. Onda se ohladimo, izvadimo lovorov sok i sve ostalo sve dok ne dobijemo pire od povrća . Na debelom foliju folije, širiti dobivenu masu tako da se dobije trokut.
Sada ćemo pripremiti punjenje. Na biljnom ulju pržite mrvice mrkve s lukom, tukli povrće u kaši, pomiješajte s nasjeckanim jajašcima, maslacem i začinima. Na tortu smo položili uredan sloj dobivenih mase, isključili sve role i stavili nam jetru s punjenjem u hladnjak da se zamrznu.