Moderni kuhinjski aparati zvan indukcijska ploča za kuhanje još uvijek ostaju misterij mnogima. Međutim, vrijedi saznati više o njegovim funkcijama i mogućnostima, jer će izbor postati očigledan. Sigurno i moderno, to će vam dati mnogo ugodnih trenutaka u procesu kuhanja i uštedjeti mnogo dragocjenog vremena.
Što je indukcijska ploča za kuhanje?
Ako ne ulazite u detalje rada ove tehnike i lakše razgovarajte, grijanje se ne pojavljuje na radnoj površini ploče, već u samom jelu. Kuhanje se odvija brže, a štednjak ostaje hladan. Važna karakteristika, koja ima indukcijsku površinu za kuhanje - učinkovitost zagrijavanja iznosi čak 90%. Za usporedbu, u konvencionalnom plinskom štednjaku, ova brojka ne prelazi 65%, za staklenu keramiku - 60%.
Kako radi indukcijska ploča
Peć se temelji na elektromagnetskoj indukciji, tj. Pojavi električne struje u zatvorenoj petlji kao posljedica promjene magnetnog toka koji prolazi kroz nju. Indukcijski svitak nalazi se ispod staklene keramike. Tekuće struje frekvencijom od 20-60 kHz. Zavojnica je primarni namot, posuđe na peći su sekundarne. Uzimajući se u dno posuđa, struje ga zagrijavaju i hranu koja se nalazi u tavi ili tavi za prženje.
Da biste razumjeli kako koristiti indukcijsku ploču za kuhanje, ne trebate posebna znanja ili vještine. Sve je iznimno jednostavno - uključite pećnicu i stavite posudu za kuhanje u prostor za kuhanje sa sadržajem. Tek nakon toga, započinje proces grijanja. Usput, kuhanje za kuhanje na takvom tanjuru morat će odabrati poseban. Aluminij, bakar, keramika i stakleni proizvodi neće raditi. Potrebne su suđe i posude od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Jednom riječju, sve one na čijem dnu privlači magnet.
Indukcijska ploča za kuhanje - pro i kontra
Među nedvojbenim prednostima koje imaju indukcijsku ploču za kuhanje:
- Visoka brzina grijanja i ušteda vremena za kuhanje.
- Ušteda energije zbog svoje minimalne potrošnje.
- Sigurnost kuhališta. Čak i ako zaboravite isključiti ploču za kuhanje, ni vi niti vaša djeca neće ga spaliti. Vatra iz takve peći također se ne pojavljuje.
- Površina ploče određuje prisutnost posuđa i promjer dna, prilagođavajući se tome.
- Postoji nekoliko programa kuhanja.
- Ako se nešto kuha iz jela ili ako proizvod dođe do tanjur, neće izgorjeti. Za uklanjanje kontaminacije, jednostavno ćete morati obrisati površinu vlažnom krpom.
Induktivna minusa površine kuhanja:
- Za takvu ploču neće biti sva jela . Posebni posude, posuđe, prženje, itd. vrijedi puno. Da ne biste promijenili posuđe, a ne trošiti novac na skupe setove, upotrijebite bilo koji, čak i stari predmeti kuhinjskog života, ako se privlači uobičajeni magnet pri dnu.
- Trošak ploče je također prilično velik. To postaje glavna prepreka za običnog potrošača. Međutim, ekonomičnost i praktičnost korištenja peći s povratom ovaj nedostatak.
Funkcije indukcijskih ploča za kuhanje
Svaka dobra indukcijska ploča za kuhanje ima mnoštvo korisnih funkcija. Najznačajniji među njima je funkcija intenzivnog grijanja, koje se zove Booster. Kada trebate brzo zagrijati nešto ili kuhati, pritisnete gumb s natpisom Booster, a pećnica baca snagu iz sljedećeg plamenika na onu na kojoj se nalaze jela s hranom. Vrlo jednostavno i praktično.
Među ostalim važnim funkcijama indukcijske peći, što ga čini ugodnim i jednostavnim za upotrebu:
- odgođeni početak;
- avtozakipanie;
- automatsko isključivanje;
- održavanje temperature;
- elektronički ili senzorni sustav upravljanja;
- identifikacija materijala i veličine posuđa;
- mjerač vremena kuhanja;
- shutdown kada prolije tekućina;
- zaštita od djece;
- pokazatelj rezidualne topline;
- grijanje;
- odleđivanje;
- spremanje programa u memoriju.
Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje?
Ako govorimo o slobodnim stojećim indukcijskim štednjama s pećnicom, na domaćem tržištu njihov asortiman je mali. Točnije, ovaj uređaj zastupa samo jedna tvrtka - Electrolux. Što se tiče nezavisnih ugrađenih modela, indukcijska ploča za kuhanje naći ćete u bilo kojoj trgovini kućanskih aparata i predstaviti ga je širok raspon proizvođača. Nudimo pregled indukcijskih kuhala od najpoznatijih i najpouzdanijih.
Indukcijska kuhala Bosch
Izbor indukcijskog ploča za kuhanje ove tvrtke zastupa nekoliko modela s 4 plamenika različitog dizajna. Postoje modeli s kombinacijom indukcijskih i konvencionalnih stakleno-keramičkih ploča za kuhanje HiLight. Posebno je popularan model BOSCH PIN675N14E s dodirnom kontrolom, 17 stupnjeva prilagodbe snage i digitalnu indikaciju stupnja zagrijavanja. Ima 4 indukcijska plamenika, od kojih su 2 spojene u jednu i mogu funkcionirati kao jedna velika zona grijanja za štednjake i velike tave (FlexInduction). Još jedna zgodna "mala stvar" - gumb Booster.
Indukcijska površina kuhala
Druga mjerodavna njemačka tvrtka koja proizvodi besprijekornu opremu koja uključuje indukcijsku ploču za indukciju - Nansa. Jednostavan za rukovanje, pouzdanu i sigurnu ploču predstavlja nekoliko modela crno-bijelih, s 2, 3 4 plamenika, dodirnim kontrolama i sustavom protiv zaštite od ozljeda. Na mnogim modelima postoji gumb "Booster" za povećanje snage. Postoje ploče s kombiniranim setom ploče za kuhanje - indukciju i HiLight.
Indukcijska kuhala Gorenje
Vodeći proizvođač kućanskih aparata Slovenije Gorenje uvodi svoje najnovije indukcijsko kuhanje na tržištu, koje rade brzo, sigurno i besprijekorno. Oni su opremljeni funkcijama SuperPower i PowerBoost, koji omogućuju povećanje snage i jednog plamenika i sve u isto vrijeme. Pokazatelji preostale topline upućuju na to koji se od plamenika još nije potpuno hlađen. Raspon modela predstavlja 2, 3 i 4 plamenika s kombiniranim zonama grijanja i bez njih.
Indukcijska ploča za kuhanje Lex
Tijekom pregleda indukcijskih ploča za kuhanje, ne možemo zanemariti proizvode ruske tvrtke Lex. Pristupačni cjenovni segment i istodobno vrijedna kvaliteta robe čine ovaj zaštitni znak popularnim i popularnim. Raspon indukcijskih ploča predstavljen je s 2, 3 i 4 plamenika s modernom kontrolom dodirivanja, timerom i zaključavanjem kontrolnih elemenata.
Priključak za indukcijsku ploču
Ako nikad niste imali električni štednjak, tada se prirodno javlja pitanje - kako povezati indukcijsku ploču za kuhanje? Instalacija i njegova veza trebaju se odvijati u nekoliko faza:
- Odabir mjesta i priprema rupa za instalaciju. Važno je da je površina ravna i čvrsto pričvršćena. Mora postojati mali razmak između stražnjeg zida i bočnih površina.
- Električni priključak. Za to se koristi trožilni kabel s poprečnim presjekom od 4-6 kV. mm. Što je uređaj jači, to je veći poprečni presjek. Duljina kabela bi trebala biti dovoljna da spojite ploču na najbližu utičnicu. U pravilu kabel dolazi s pećnicom. Okrenite indukcijsku ploču, vidjet ćete donji dio dijagrama priključka i mali okvir u kojem su skriveni priključci za spajanje kabela. Slijedom uputa jednostavno ga možete povezati. Imajte na umu da se neki paneli moraju spojiti na mrežu od 380 V, što može biti problem u starijim kućama gdje je tradicionalno prisutan ožičenje u 220 V.
- Provjera i pričvršćenje ploče za kuhanje. Nakon spajanja na mrežni utikač provjerite rad uređaja i tek je pričvrstite u rupu.
Kako se brinuti za indukcijsku ploču za kuhanje?
Indukcijska staklena keramička ploča zahtijeva određena pravila. Dakle, briga o indukcijskoj ploči za kuhanje treba provesti prema sljedećim preporukama:
- Poželjno je ukloniti zagađivače uz pomoć posebnih deterdženata i nužno odvojene spužve.
- U nedostatku posebnih alata dopušteno je koristiti kremaste proizvode i gelove, ali nadimak u svakom slučaju nije abrazivno prašak za čišćenje. Možete koristiti sredstva za pranje prozora, ali sprejevi za čišćenje peći za upotrebu nisu poželjni.
- Deterdžente se ne treba izlijati na peć, nego na spužvu
- Bolje je isprati kuhalo odmah nakon završetka procesa kuhanja ili neposredno poslije onečišćenja, osobito ako se sirup kuha ili šećer izlije na peć.
- Nakon površinske obrade deterdžentom, mora se temeljito oprati čistom vodom i obrišiti suhom mekom krpom.