Tradicionalni plinski peći, koji dugi niz godina dominiraju kuhinjama, postupno gube važnost, jer sve više i više domaćica radije kupuju odvojene pećnice i pećnice. Sve veće raširenost posljednjih godina su indukcijska kuhala, koja imaju niz prednosti nad površinama s uobičajenim plinskim i električnim plamenicima.
Kako radi indukcijska ploča
Načelo rada takvih površina temelji se na djelovanju elektromagnetske indukcije, zahvaljujući kojoj se izravno zagrijava dno posuđa, u kojoj se hrana kuha. Dakle, pod stakleno-keramičkim premazom postoje magnetske zavojnice. Na njih se struji izmjenična struja, stvarajući magnetsko polje, koje vrši zagrijavanje posuđa. Kako bi se načelo moglo raditi i pripremiti hranu, potrebno je kupiti specijalna jela: posude, zdjele i posude za indukcijsku ploču koja ima feromagnetska svojstva. Ta činjenica ne bi trebala spriječiti potencijalne potrošače - lako je kupiti takva jela, proizvedena je od strane većine autoritativnih proizvođača i pogodna je za sve ostale vrste ploča i površine za kuhanje.
Prednosti električne indukcijske ploče za kuhanje
- Visoka brzina grijanja zbog činjenice da se dno štednjaka zagrijava izravno i toplina se ne gubi na zagrijavanju ploče.
- Ekološka - maksimalna korisna toplina se dodjeljuje zbog toga što se emisija plinova i plinova u atmosferu smanjuje. Kuhinja će zadržati ugodnu temperaturu.
- Ekonomično - električna se struja ne koristi za zagrijavanje debele spirale, kao u uobičajenim električnim pločama, već samo za stvaranje magnetskog polja. Osim toga, sama indukcijska ploča regulira temperaturu zagrijavanja - na početku procesa je visoka što je više moguće, a kada dno posuđa dosegne potrebnu temperaturu, plamenici se ukljućuju po potrebi.
- Sigurnost - površina kuhališta ne zagrijava, stoga se isključuje mogućnost opeklina.
- Jednostavnost čišćenja - jer se premaz ne zagrijava, hrana koja izlazi na nju ne izgara i ne ostavlja loše pranje
tragovi.
Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje?
Izbor modela i marke indukcijskog kuhala ovisi o konstrukciji kuhinje, prostoru za kuhanje, o navikama domaćice. Ugrađene ploče za kuhanje - najbolja opcija za promišljenu unutrašnjost i uštedu prostora.
Indukcijske površine za kuhanje kombinirane - uključuju indukcijska plamenika i električni ili plin u raznim kombinacijama. To je prikladno za one koji iz nekog razloga ne žele potpuno napustiti uobičajenu kuhanje na plin ili električnu udobnost.