Mango se često naziva "kraljem voća", a ne samo zbog izvrsnog okusa. Mango sadrži vitamine C, B1, B2, B5, E i D. Također, mango plodovi su bogati šećerima (glukoza, fruktoza, sukroza, maltoza itd.), A voćna pulpa sadrži 12 aminokiselina, uključujući i nezamjenjive. Zbog svog jedinstvenog sastava mango ima puno korisnih svojstava, fizioterapeuti čak preporučuju korištenje ovog voća zbog bolova u srcu i općeg jačanja kardiovaskularnog sustava. Također mango pomaže ublažiti živčanu napetost, prevladati stres i povećati seksualnu aktivnost. Ali da tijelo može osjetiti sve ove korisne kvalitete manga u cijelosti, morate znati odabrati pravi zrelog voća.
Kako odabrati pravi mango?
Prilikom odabira manga, ne morate se usredotočiti na boju ili oblik ploda, jer su vrste tog voća vrlo raznolike. Neki se razlikuju u okruglom obliku fetusa, au drugima fetus je oblik jajeta. Bojanje je još složenije, razlikuje se od zeleno-žute do tamno-crvene (gotovo crne) s jarko žutim mrljama. Dakle, ako dobijete žuto-zeleni plod, nemojte misliti da je to neumjereno, možda je to samo takvo.
Pa kako odabrati pravi zrelog manga? Prije svega, obratite pozornost na oguliti, ali ne i na njezinu boju, ali na stanje. Kost zrelog i svježeg voća bit će sjajna. I, naravno, ne bi trebalo biti nikakvih tamnih mrlja, ogrebotina i drugih grešaka na njemu. Ako je koža jako rastegnuta, slabašna, a plod je dugo čekao vaš izgled, takav mango neće vam se svidjeti. Odabir plodova s sjajnom i ravnom kožom, lagano je pritišćite prstima. Ako se koža ispod vaših prstiju ne lijepi, onda ovo plod nije zrelo, bolje je staviti ga na mjesto i nastaviti izbor dalje. Ako je ogulina pod pritiskom lako zgužvana, ali ne u žurbi da obnovi svoj izvorni izgled, onda to plod nije isto mjesto u vašoj košarici, jer je pretjerano. Ali kad vidite da je mango koža pod vašim prstima izbočena (bilo je zapetljano, ali se gotovo odmah vratilo na svoj izvorni položaj), možete disati uzdah olakšanja - postiže se cilj, odabire se idealno zrelo voće. Zreli mango također se može razlikovati od svjetlosnog astringentnog mirisa. Ako miris daje alkohol ili kiselo, onda je voće točno zrelo - počelo je proces fermentacije. No, miris terpentina, koji proizlazi iz voća, ne treba biti uplašen. Ovaj miris je normalan za sve vrste manga, izraženih samo na različite načine. Neke vrste imaju izražen miris terpentina, a neke (obično ove su najbolje kultivirane sorte) ta specifična aroma jedva je vidljiva. Njuškanje je bilo lakše, plod bi trebao biti lagano pritisnut i stavljen na nos mjesta gdje je stabljika.
Kako pohraniti mango?
Mangoovi su dobro očuvani na sobnoj temperaturi. Tako se mogu čuvati do 5 dana. Ako postoji potreba da se plod zadrži dulje vrijeme, treba ih staviti na hladnom mjestu, na primjer, u temperaturi od 10 ° C, u hladnjaku.
Što učiniti ako ste "sretni" kupiti nezreli mango voće. Naravno, možete ga gušiti i jesti na taj način, a možete pričekati malo i jesti zrelu hranu. Vi odlučujete, ali ako odlučite još jesti zrelog voća, treba ga ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi na prozoru ili u voćnoj vazi. Neki savjetuju da omotaju mango u mekanom papiru, ali to ne možete, plod će i dalje sazrijeti. Obično zreli mango postaje nakon 2-3 dana boravka kod kuće, ali može pjevati još duže. Kad plod postane mekan, može se jesti.