Asortiman u trgovinama kućanskih aparata je ogroman i raznolik. Neiskusni potrošač ponekad je teško razumjeti razlike između kuhinjskih jedinica. No, potrebno je napraviti pravi izbor. Upoznajmo vas, koje su glavne razlike između indukcijskog kuhala (ili ploče za kuhanje) od električne i pokušajte shvatiti koja je bolja.
Razlika između indukcije i električne štednjake
- Glavna razlika je u načelima djelovanja tih ploča. Ako se električni prvo zagrije, a tek tada počinje zagrijavati posude, sustav rada indukcijskih jedinica bitno je drugačiji. U takvoj ploči se koristi princip elektromagnetske indukcije: svitak koji se nalazi ispod njegove radne površine aktivira magnetske struje u samoj posudi. Zahvaljujući tome, površina ploče ostaje hladna, a hrana unutar posuđa zagrijava vrlo brzo.
- Na električnoj peći možete koristiti bilo koja jela od aluminija do emajla. Indukcija iste površine će početi raditi samo kada će stajati poseban jelo, koje ima magnetska svojstva. Stoga, prilikom planiranja kupnje indukcijskog štednjaka, ne zaboravite uvrstiti u popis troškova set jela za njega (ili, po izboru, feromagnetski naljepnice za obične posude i viseće podove).
- Zanimljiva značajka indukcijskog kuhala je da neće raditi sve dok ne stavite posuđe na njegovu površinu, a dno bi pokrilo područje plamenika za 70%. Također, kuhalo ne radi ako su posude prazne ili su slučajno stavljene na vilicu, recimo vilicu. Vrlo je pogodan i koristan u pogledu sigurnosti, pogotovo ako imate malu djecu kod kuće.
- Brzina kuhanja na električnoj površini znatno je manja od indukcije. To je zbog tehnologije opisane gore: električni plamenik traje dugo vremena za zagrijavanje, hrana zagrijava neravnomjerno i može izgorjeti. S indukcijskim štednjakom, riješite se tih problema: elektromagnetne struje utječu na dno posuđa i proizvoda gotovo izravno, a proces se događa mnogo puta brže.
- Oba tipa ploča rade iz mrežne mreže, ali u ovom slučaju indukcija troši 1,5 puta manje energije, što je ekonomičnija.
- Govoreći o indukcijskim pločama, potrebno je napomenuti svoje nedostatke. Ako se takva ploča nalazi u neposrednoj blizini drugih kućanskih aparata (pećnica, perilica rublja), to može imati loš učinak na njihov rad. Postoji i mišljenje o negativnom učinku magnetske indukcije na ljudsko tijelo, iako za to nema izravnih dokaza.
Indukcija ili električna ploča za kuhanje: što je bolje?
Što su moderniji kućanski uređaji, to više ima prednosti nad starim modelima. Što se tiče indukcijskih kuhala, to je ekonomija, sigurnost i praktičnost u radu, i njihova slatka izvedba. Očito, "plusi" indukcije imaju više od "minuses", iako se potonje također odvijaju (visoki troškovi, štetni učinci na opremu). Prilikom odabira ploče za kupnju, razmislite o vlastitim potrebama i željama. Uspješna kupnja za vas!