Koriander pripada kišobranskoj obitelji - ova biljka se široko koristi u kuhanju i narodnoj medicini zbog posebnih svojstava okusa i bogatog sastava.
Odakle dolazi?
Plodovi korijandera prvo su savladali na Mediteranu, gdje dolazi biljka. Postupno je stekao popularnost među mnogim narodima svijeta, gdje se koristi kao začin za jela. O njegovu korištenju u antičko doba dokazuju podaci o egipatskom papirusu, gdje su podaci sačuvani da su korišteni u ljekovite svrhe. Ovaj povijesni dokument potječe iz 1550. pr. Kr., Pa stoga ostaje samo zamisliti koliko je dragocjen ovaj lijek očuvan u suvremenoj kulinarističkoj kulturi i narodnoj medicini.
U ove svrhe koristite korijander - plodove biljke, kao i zelje, što se zove korijander. Od sjemena se također proizvodi eterično ulje koje se koristi u kozmetičkim, parfemskim i farmaceutskim industrijama.
Koriander, zahvaljujući svojim izraženim svojstvima, donosi ne samo dobre, već i štetu. Uostalom, sadrži 11 vitamina, 5 mikroelementa i 5 makronutrijenata, koji nisu svi dobro tolerirani od strane bilo kojeg organizma. Ne čudi da korijander, koji ima korisna svojstva, također ima kontraindikacije, tako je zasićen biološki aktivnim tvarima.
Korijandar - korisna svojstva i obrada
Koriander se koristi za liječenje bolesti oka - na primjer, eterično ulje se koristi u farmaceutskim proizvodima za stvaranje lijekova za keratitis , glaukom i konjuktivitis. Također, farmaceuti koriste svojstva za stvaranje lijekova osmišljenih za liječenje dišnih organa.
Za lokalno liječenje dojke, majke koje rade na bazi korijandera napraviti mast.
Decocije korijandera pomažu u popravljanju rada gastrointestinalnog trakta, osloboditi se parazita, te liječiti prehlade i ugasiti bol.
Plodovi korijandera sadrže sljedeće vitamine:
- vitamin A;
- grupa vitamina V1, V2, V3, V5, V4, V6, V9;
- vitamin C;
- vitamin K;
- vitamin E.
Dakle, korijander se može nazvati zasićenim lijekom, koji se treba koristiti oprezno u liječenju - s povećanim doziranjem ne može se toliko izliječiti da je mnogo štete.
Koriander - kontraindikacije
Čaj s korijanderom može naštetiti zdravlju, jer ima toksični učinak, ako se uzima u velikim količinama. Poznato je da korijander štedi od bajki i, kao što znate, lijekovi s takvim svojstvom otrovaju tijelo, što ne dopušta parazitima da opstanu.
Iz istog razloga, začin je kontraindiciran tijekom trudnoće, osobito u prvim mjesecima.
Zbog činjenice da ima diuretski učinak, korijander je kontraindiciran u bolestima bubrega.
Također, ne smije se uzimati u hranu i ljekovite svrhe za ljude koji imaju slabu koagulaciju krvi - prisutnost željeza pomaže u nanjušenju krvi i to može dovesti do unutarnjeg krvarenja ako postoje ozljede.
Uz hipertenziju, korijander se ne može uzimati jer povećava krvni tlak. Iz tog razloga, kada se hipertenzija ne preporuča koristiti mnogo začina.
Također, plodovi ove biljke mogu nepovoljno utjecati na kardiovaskularne bolesti, uzrokujući komplikacije. To je osobito vrijedno za osobe koje su preživjele infarkt miokarda ili one koji imaju tendenciju za to.
Uz čir na želucu ili gastritis, plodovi biljke također su zabranjeni
Ako primijenite sok od korijandera na otvorenoj rani, tada u tom slučaju može doći do gori i stoga se ne smije koristiti u koncentriranom obliku.
Da zamijeni korijander?
Zeleni se može zamijeniti peršinom, ali morate biti spremni, da je druga biljka, s ostalim svojstvima i okusima.
Voće može biti zamijenjeno kuminom, ali u ovom slučaju neće biti apsolutnog identiteta.