Klasični rassolnik - nevjerojatno bogata i bogata juha, koja se kuha na mesnoj bujici s krastavcima, bisljatim ječma ili rižom. Poslužite jelo najbolje s kiselim vrhnjem. Općenito, recept za klasični rassolnik je vrlo jednostavan - i možete vidjeti za sebe!
Riža juha s rižom - klasični recept
sastojci:
- mrkva - 1 komad;
- mesnica - 2 litre;
- krumpir - 5 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- riža - 200 g;
- svježe zelje;
- ukiseljeni krastavci - 5 kom .;
- začini.
priprema
Povrće je oguljeno, krumpir se izrezuje u kocke, a mrkvu i luk trlja na srednje veće ribe. U vrućem bujonu stavimo opranu rižu, kuhamo, a zatim bacamo krumpir i kuhamo oko 10 minuta. Ne gubimo vrijeme, pržimo u tavi s uljem, luka s mrkvom i stavimo povrće u tavu, mješajući. Kiseli krastavci rastresiti slamku, proći nekoliko minuta u tavi i baciti u juhu. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte 10 minuta. Zatim sezoni juhu s začinima, bacajte lovorov lislet i slomiti svježe bilje. Završena sezona rassolnika s kiselim vrhnjem i poslužena vrućim.
Recept za klasik rassolnik s bisernim ječmom
sastojci:
- meso na kosti - 500 g;
- voda filtrirana - 4 1;
- ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
- krastavci od krastavaca - 0,5 st .;
- krumpir - 5 kom .;
- biserno ječam - 1 predmet;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- biljno ulje - 50 ml.
priprema
I ovdje je još jedan zanimljiv i ukusni klasični recept s kiselinama i bisernim ječmom i krastavcima. Pearl trake su isprane unaprijed i natopljene za noć. U tavi vode stavimo meso, stavljamo je na vatru, ponesemo kuhati i kuhamo dok ne budemo spremni, skidajući buku. Nakon 20 minuta bacite pripremljeni rogovima. Luk i mrkva su očišćeni, protrljani na srednje veće ribe i zasušeni u tavi na biljnom ulju. Krastavci odrezani tanke slamke. Spremni meso pažljivo je uklonjen iz bujona, izrezan na komade i poslan natrag. Dodajte krumpir, pokrijte poklopac i kuhajte 20 minuta. Dalje stavljamo juhu za pečenje, krastavce, začine i ulijevamo slana kava. Tomom rassolnik nekoliko minuta, a zatim ukloniti s ploče i inzistirati 20 minuta, zatvaranje poklopca.
Klasični recept Leningradskog rassolnika
sastojci:
- juha - 3 litre;
- krumpir - 5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- biserno ječam - 3 žlice. žlice;
- ukiseljeni krastavac - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- pire od rajčice - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- svježe zelje - po želji;
- korijen peršina - 30 g;
- začini - okus;
- kiselo vrhnje za posluživanje.
priprema
Perlovsku se pažljivo razvrsta, opere nekoliko puta i ulije kipuću vodu. Zatim stavimo posuđe s žitaricama na srednju toplinu, kuhamo i kuhamo do pola pripravnosti. Nakon toga, juha se nježno isušuje, a biserbar ponovno se opere i odbaci u cjedilo. Na vatru stavite tavu s bujonom, ponesite kuhati i stavite bisernji ječam. Kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta. Bez gubljenja vremena pripremamo preljev za kiselinu. Mrkve, luk i korijen peršina se čiste, ispiru i fino usitnjavaju nožem. U tavi za topljenje