Poznavatelji vinskih proizvoda sa strahopoštovanjem odnose se na pravu jela, odnosno na čaše za vino. Uostalom, pogrešno odabrano vinsko staklo šteti jedinstveni vinski buket. Da biste razumjeli malo tih suptilnosti, mora se razumjeti razlika u obliku naočala i njihovoj svrsi, ovisno o tim razlikama.
Koje vrste naočala piju vino?
Da biste osjetili cijelu sklad okusa alkoholnog pića, trebate čašu željenog oblika. Uostalom, dogodilo se da prskanje skupog vina u kontejner, i nakon što je dobio gutljaj, shvaćate u zbunjenosti da nema ništa posebno o tome. Ali stvar je u obliku i debljini stijenke stakla za sam vino .
Staklo za bijelo vino trebalo bi imati malo zaobljen oblik dna i uski na vrh, ali ova stakla nije široka kao kod crvene ili konjaka . Po veličini tih posuda nije prevelika, jer se bijelo vino napije rashlađeno, i ne ulijeva se baš mnogo.
Šampanjsko staklo je već uže nego za bijelo vino, ali na vrhu se može proširiti, poput tulipana ili obratno - uskim. Ove naočale izrađene su na visokoj tankoj elegantnoj nozi.
Čaše za crvenim vinom nešto su slične konjaku sa šalicom, ali su manje i imaju visoku nogu. Da biste uživali u arome crvenog vina, potrebno je da je donji dio stakla širok i da se buket može otvoriti, a vrh lagano sužen, a onda će se miris koncentrirati na ovom mjestu.
Crveno vino se poslužuje na sobnoj temperaturi ili malo ohladi, a najviše trećinu ulijevanja u staklo ili manje za istu objavu božanskog mirisa.
Oblik vinske čaše
Profesionalci degustacije vina razlikuju nekoliko vrsta i oblika čaša vina. Za crveno :
- Bordeaux je najčešća vrsta koja je pogodna za većinu slatkih vina i ima šalicu oblika s kapacitetom od najmanje 600 ml za otvaranje buketa;
- Burgundi - uže staklo, u obliku Bordeauxa, ali se koristi za suho crvena vina kapaciteta 700 ml.
Za bijelo:
- Čaša je slična Bordeauxu, ali ima mnogo manji kapacitet - 350 ml, tako da vruće vino nema vremena da se zagrije, što bi pokvarilo njezine okusne osobine;
- za šampanjac se koristi staklo "Flaute" s uskim vratom i jama na dnu, za dugotrajno čuvanje mjehurića.
Uz sveprisutne čaše staklenih vina, za vino su kristalne čaše, koje su savršene za razne svečane događaje. Trošak takvih skupova je prilično visok, jer često kada se upotrebljavaju ručni rad. A sam materijal je puno skuplji od običnog stakla, što kristal čini simbolom prosperiteta i luksuza.
Na prodaji je moguće upoznati i obojane naočale za vino. Izgledaju vrlo originalni u modernim uvjetima, ali za klasičnu gozbu, oni su prikladniji za izradu neobojenog stakla. Takve naočale mogu biti monofonije, obojene ili imaju obojeno stabljike.
Usko staklo namijenjeno suhim vinima je potrebno kako bi se osiguralo da kiselina sadržana u vinu ne dopire do okusa koji se nalaze na stranama jezika. Obrnuto, receptori,
Kako čuvati čašu vina?
Pravila vinskog etiketa su da čašu vina održava pješice. Ako se radi o velikom i teškom vinskom staklu s crnim vinom, dopušteno je da ga poduprijete odozdo s indeksom i palcem, ali ne s cijelim dlanom, kao što je uobičajeno s konjaka staklom.
Činjenica je da se vino ulijeva u čašu određene temperature, a višak topline, koji se može ručno, smanjuje njezin ukus. Osim toga, otisci prstiju na zdjelici vinskog stakla neće izgledati vrlo estetski ugodni ako se pogrešno zadržite.