Hladnjak za vino

Da biste uživali u dobrom vinu, važno je ne samo materijal iz kojeg je napravljen, nego i ispunjavanje svih osnovnih uvjeta za njegovo skladištenje. Idealno mjesto za pohranu bilo kojeg vina je hrastova bačva, stavljena u podrum. Ali kako je onda pohraniti u stanu, restoranu ili u tvrtkama koje prodaju ovaj proizvod? U tu svrhu razvijeni su posebni hladnjaci za pohranu vina.

Vinski hladnjaci su nekoliko vrsta, koji ovise o sljedećim čimbenicima:

1. Veličine:

• mini hladnjake - za nekoliko boca vina;
• kvadrat u blizini - do 100 komada;
• vinski ormarići - više od 500 komada;
• vino komore - do 3500 kom.

2. Iznos temperaturnih zona:

• jedan temperature;
• dvije temperature;
• tri temperature;
• multi-temperature (multi-temperature) - u prisutnosti više od 3 različite zone za pohranu temperature.

3. Metode hlađenja:

• kompresije;
• termoelektrična ;
• Apsorpcija .

4. Po dogovoru:

• kućanski hladnjaci za kućanstvo ili ured;
• Industrijski - za proizvodnju, tvrtke - prodavače, restorane.

5. Pri registraciji:

• standard;
• povećana udobnost;
• elite;
• isključivi.

Pored samog stajanja, još uvijek postoje modeli kombiniranih domaćih hladnjaka s vinskim podrumom i vinskim ormarima. Obično se radi o dvotlačnom hladnjaku s dva kompresora, u kojem se istodobno ili umjesto zamrzivača nalazi vinski ormar ili kamera. Istodobno, vinska stanica se nalazi na dnu, a zamrzivač je na vrhu.

Kako odabrati hladnjak za vino?

Kako bi se slijedilo preporuke sommeliera za skladištenje vina, u vitrinama i hladnjacima potrebno je osigurati:

1. Mirnoća boce - nije izvedena u kompresijskim modelima, ali to se može ispraviti dobrom ravnotežom kompresora, mekim jastukom, pouzdanom izolacijom ljuske ili primjenom police i paleta za boce od drveta.
2. Zaštita od ultraljubičastih zraka - provodi se tamnim (nijansiranjem) staklenih vrata hladnjaka.
3. Konstantna temperatura je od 8 ° C do 12 ° C.
4. Održavanje vlažnosti na razini od 50% do 80%.
5. Kruženje svježeg zraka iznutra.
6. Vodoravni položaj boce tijekom skladištenja - tako da se pluta ne osuši i stišće.

No, svi zahtjevi za pravilnom pohranom ispunjeni su samo u skupim modelima hladnjaka luksuznih vina. U normalnim modelima često nema dobre ventilacije zraka, kontrolu vlage, a ponekad i vibracije, stoga su prikladni samo za kratki rok trajanja vina.

Za pohranu skupe berbe i vina za skupljanje, treba uzeti više ormarića vina, u kojima postoji mogućnost stvarajući idealne uvjete za zrenje vina različitih marki, budući da postoje razlike u njihovim režimima skladištenja. Pored njihovih funkcionalnih značajki, oni se razlikuju po atraktivnom dizajnu: drvene obloge, prisutnost rasvjete, dizajn police i ručke.

Za kućnu upotrebu najčešće kupuju mali hladnjak vina, izrađen u standardnom dizajnu: metalne ili plastične police, slijepa vrata i metalna obloga. Tu su i ugrađeni modeli hladnjaka za vino, koji su vrlo jednostavni za ugradnju u bilo koji kuhinjski set, zid ili namještaj.

Pri kupnji hladnjaka za vino, kao pribor, kupuju uređaj za ubrzano obogaćivanje vina s kisikom prije konzumacije. To pomaže u potpunosti otkriti miris pića, ali previše kose - kako bi je postalo mekše.