Tikvice su vrlo korisne, ali u svježem obliku ih uglavnom koristimo samo u ljetnim mjesecima. Konzervirane tikvice , naravno, ukusne, ali u procesu kuhanja, neki od vitamina umiru u njemu. Da, i za djetetu, više se ne uklapa.
I mnogi se pitaju - je li moguće zimi spremiti tikvice kako bi ostali svježi i prikladni za hranu? Ispalo je, možeš. Samo trebate znati neke suptilnosti.
Sorte tikvica pogodnih za zimsku pohranu
Nije svaka tikvica pogodna za skladištenje. Najbolji način je u zimskim tikvicama s debelom kožom i sitnim sjemenkama. A to uključuje i tikvice sljedećih sorti:
- "Aeronaut" - rana sorta, plodovi su cilindrični, kože - tamnozeleni, mogu se čuvati do 4 mjeseca;
- "Kruškoliki" - rana sazrijevajuća sorta s kruškastim tikvicama i mesom narančaste boje, odlikuje se izvrsnom cauteriness;
- "Assete F1" - niz nizozemskog uzgoja s velikim plodovima, koji su dobro čuvani dugo vremena;
- "Arlika" je vrlo plodna sorta s dugim razdobljem plodnog i dobrog plodnosti;
- "Negrotenok" - razne tikvice sa crno-zelenom kožom, plodovi imaju izduženi cilindrični oblik, dobro pohranjeni 2 mjeseca;
- "Žuto-fruited" je popustljiv sorta s malim, blago srebrnastim, cilindričnim plodovima koji se čuvaju oko 3 mjeseca;
- "Sidro" - rano zrenje raznolikost, svoje plodove sa svjetlo žuto meso pohranjuju se oko mjesec dana.
Kako čuvati tikvice?
Da bi plodovi tikvica duge, prije svega morate ih ispravno skupljati. To je potrebno učiniti prije mraza, jer zamrznuti neće dugo ležati - oni će se brzo pogoršati.
Plodovi odabrani za skladištenje moraju imati sočan pedikel i gustu kožu. Zreli plodovi nisu poželjni za pohranu - oni su smanjeni u okusu i lezhkost.
Kada izrežete tikvice, morate ostaviti nogu od najmanje 5 cm, a sama ploda mora imati najmanje 15 cm. Noga je potrebna da bi se poslužila nakon što se isciječe šare od raznih infekcija i drugih patogena.
Odabrane tikvice trebaju biti pažljivo, ali pažljivo očišćene od zemlje i osušene na suncu, ali ne i oprane - strogo je zabranjeno.
Kako čuvati tikvice za zimu - izabrati mjesto
Nije dovoljno odabrati prikladno svježi squash, također trebate razumjeti kako i gdje ih bolje pohraniti. Prostor za skladištenje trebao bi biti hladan, uz konstantnu temperaturu od približno + 4 ... + 10 ° C. Važno i vlažnost - to bi trebalo biti na 80%.
Mogu li tikvice staviti u podrum - pitate. Da! Ovo je najbolja, gotovo idealna opcija za pohranu različitih povrća - ne samo tikvica. Da biste kontrolirali temperaturu, ovdje stavite termometar i povremeno provjetravajte sobu.
Ali što ako nema podruma? U principu, tikvice nisu loše kod kuće. U kući može biti ostava, nadstrešnica i druge prostorije. Glavna stvar je ne staviti povrće pored grijaćih baterija i u uvjetima visoke vlažnosti.
U apartmanu se preporučuje tjestenina za čuvanje u kutijama u blizini balkona ili ulaznih vrata, još jedna mogućnost - ispod kreveta. U hladnjaku tikvice leže oko 3 tjedna, a zatim pod uvjetom da će ležati u odjeljku za povrće, gdje je temperatura + 5 ° C.
Prilikom spremanja tikvica za zimsku pohranu stavite ih na takav način da su minimalno u kontaktu jedni s drugima. U podrumu se mogu postaviti na police, prekrivene slamom. A možete objesiti povrće na strop.
U stanu tikvice trebaju biti pohranjene, omotane u papir ili postavljene između dijelova voštanih kartonskih kartona. Možete ih smjestiti u kartonske kutije, u kojima su položene krpe.
Promatrajući sve ove preporuke, možete spremiti tikvice za 4-5 mjeseci. Ali pokušajte ih koristiti prije nego što je koža potpuno kondenzirana, sjeme će nicati, a pulpa će postati neukusna.