Mliječni proizvodi - ovaj proizvod je vrlo korisno, srdačno i ukusno. Zbog visokog sadržaja bjelančevina, jela od njih ne napuštaju stol tijekom brzog ili prehrane. Posebnu ljubav uživaju grah , koji se uzgajaju u raznim vrstama. A jedan od najomiljenijih u mnogim kulturama je crveni grah.
Koliko je koristan crveni grah?
Crvene grah, za razliku od bijelog , cijenimo, prije svega, ne samo zbog visokog sadržaja probavljivih proteina, već i zbog znatnog sadržaja vitamina. Posebno puno vitamina skupine B, posebice Â6, В1б В2. Bogata grahom i vlaknima. Govoreći o razlikama između bijelog i crvenog graha, ne možemo pomoći spominjati sadržaj posljednjih elemenata u tragovima (kalij, bakar i cink). Zahvaljujući ovom crvenom grafu pogodno utječe na kardiovaskularne i urinarne sustave. Istina, vjeruje se da ova vrsta mahunarki ima visoku toksičnost, koja se eliminira kuhanjem na visokoj temperaturi. Nije iznenađujuće, s takvim "vrlinama" crvene grah žele rasti veliki broj vlasnika vikendice i vrtova.
Vrste crvenog graha
Govoreći o crvenom grahu, ne mislim samo na jednu vrstu ovog predstavnika. Zapravo, postoji mnogo njih, svaka sorta ima svoje nedostatke i prednosti:
- Raznolikost crvenog graha "Korolado" prvo se uzgaja u vrućim uvjetima Južne Amerike, kao i na poljima Bugarske. Grah razlikuje se od oblika i crveno-smeđe boje.
- Prekrasna boja ima rano zrenje raznovrsnih crvenih grahova "Skorospelka" , u kojima se zrelost prvih mahuna javlja na 55-60 dana. Grah, koji ima lijep dugački oblik i duljinu do 1,5-2 cm, je ružičasto-crvena u malim područjima bijelo-bež impregnacije. Postoji promjena sorte - "Royal Skorospelka", čiji su grah malo veći i ravnomjerno prekriveni zakrpama na površini.
- Raznolikost "Tashkent" se uzgaja uglavnom u poljima Kirgistan, Uzbekistan. Iako je u prethodnom sjetvu sadnica kultiviranje takvih graha moguće u srednjem pojasu. Grah ove grah, koji ima ljubičasto-ružičastu boju, prilično je velik - duljine 1,5 cm.
- Appetizing grah izgleda kao "Medium Red" . S prosječnom vrijednošću (oko 1 cm), one su crveno-smeđe boje, gotovo su okrugle. Cijenimo izvrsne prehrambene osobine - njihova kalorična vrijednost je samo 102 kcal na 100 g.
- Za konzerviranje i pripremu tradicionalnih gruzijskih jela koriste se rajčice , čiji grah su duguljasti i ravnopravni zbog svoje lijepe smeđe boje.
- Ako želite pripremiti jela od crvenog malog graha, obratite pozornost na "Azuki" . Iz ove slatke sorte u azijskim zemljama pripremaju se ukusna tijesta koja se zatim koristi za kuhanje deserta, slatkiša i juha.
- Mali grah (do 1 cm) ima "etiopski" grah s tamno crvenim ovalnim grahom.
- Postoje ljubitelji i sorti "bubrega" . Grah tamnih crvenih grah, vrlo popularan u Indiji, Španjolskoj, Sjedinjenim Državama, ima prepoznatljivu reniform
oblik. Nakon kuhanja, kora postaje vrlo tanka i boja se mijenja u svijetlo crveno. Ovo zrno je izvrsno za pripremu juhe, pečenje, čili, pire krumpir i salate, osim što ima nisku kalorijsku vrijednost, što je cijenjeno kod ljudi koji promatraju lik - samo 93 kalorija.
Gore opisane sorte su predstavnici poljoprivredne kulture. Zanimljivo je da u dizajnu krajolika često svijetli žilavi crveni grah. Ovo je godišnja biljka koja je prije svega cijenjena zbog ukrasnoga: na razgranatim stablima poput lianama s složenim lišćem od lipnja do rujna cvjetaju grimizne četke od 8-15 cvjetova.