Kad jutro započinje s dobrim i srdačnim doručkom, dan se obećava da će biti uspješan, a kad kuhinja počne s dobrim jelima, kuhanje je samo radost. Čini se da ne može biti ništa komplicirano u izboru tava - ali danas je izbor ove vrste jela je ogroman i zbunjujuće je vrlo jednostavan.
Kako odabrati vrstu tava?
Prije nego što odaberete tavu, analizirajte moguće vrste - tako da će biti lakše kretati se. Da biste počeli odlučivati što ćete kuhati u njemu, tu su i tanjuri za:
- palačinke, imaju vrlo niske strane, pa je lakše pretvoriti palačinke;
- riba, oblik je malo ovalan i duguljast;
- roštilj za kuhanje, obično s rebrastim dnom, može biti okrugli ili kvadratni;
- za sve, tzv. univerzalne posude.
Sada kada ste odlučili koji oblik odabrati, možete početi shvaćati kakav je premaz bolje odabrati tavu. Kada ste u trgovini, a glavni cilj prodavača-savjetnika je da vas ne napusti bez kupnje, svi tanjuri poput magije postaju vrlo kvalitativni i imaju sve nedostatke. Zapamtite glavnu stvar: ono što proizvođač kaže o svojem proizvodu, lagana posuda s tankim dnom postat će neupotrebljiva mnogo ranije od teškog i debelog zida. Također je važno uzeti u obzir ono što je napravljen od tave.
Kako odabrati materijal za prženje?
Razmotrimo kakvu se tavu treba odabrati ovisno o materijalu proizvodnje:
- Lijevano željezo . "Teška artiljerija" naših baka na kuhinjskoj fronti. Suprotno pojavljivanju mnogih inovacija, mnoge kućanice vole lijevanog željeza. Idealno za kuhanje svih jela, osobito za duge kuhanje. Proizvodi se gotovo ne mogu miješati. Za one koji žele odabrati posudu za prženje, to je dobra alternativa. Činjenica je da na dnu posude za lijevanje od lijevanog željeza tvori prirodni ne-slojni premaz u obliku debelog filma, nije zastrašujuće ispočetka, a nema potrebe za kupnjom specijalnih plastičnih lopatica.
- Teflon. Najpopularniji tip pržionica u CIS-u. Da biste odabrali kvalitetnu tavu, obratite pozornost na to koliko malo proizvođača oglašava da oštećenje teflonskoga sloja predstavlja izravnu cestu u tava za prženje u smeću, s oštećenjem tog čudnog sloja počinje proizvoditi tvari štetne za tijelo. Prije nego što odaberete tavu s Teflon premazom, pazite da debljina zidova bude manja od 5 mm, a sloj Teflon nanosi se u obliku ćelija - takva posuda traje nekoliko godina.
- Aluminij i nehrđajući čelik. Manje popularni, ali imaju svoje prednosti. Pod utjecajem najnovijih trendova, mnogi ljudi, kada odlučuju o tome kako odabrati pravu tavu, znače izbor ekološki "ispravne" tave. U takve svrhe prikladna je varijanta "nehrđajućeg čelika" - ovaj materijal ne reagira s bilo kojom supstancom, što znači da je hrana u takvoj tavi najzdravija. Da biste pravilno odabrali aluminijsku posudu, obratite pažnju na način na koji je izrađen: lijevanu (ne utisnutu) verziju bolje kvalitete, osim toga, dno takve posude nije tanji od 6 mm. Ali aluminij, poput Teflon, ne voli ogrebotine i pregrijavanje.
Kako odabrati tavu?
Zaključimo. Prije nego što odete u trgovinu i odaberete dobru tavu, pripremite za savjetnika prodavača kriterije odabira - tako da olakšate sebe i njega. Evo nekoliko stavki koje će vam pomoći da odlučite koju pan treba odabrati:
- za koje svrhe kupujete (tava za prženje je potrebno za kuhanje određenih jela ili za sve);
- na kojem ćete tanjuri kuhati (ne svako tanjur je "prijateljski" s bilo kakvim tave, pa plin, na primjer, nije važno koju tava koju ste stavili na njega, ali staklena keramika će zahtijevati od vas savršeno ravno dno, indukcijska ploča važna čelična dna, za oni su idealni "aluminijski ili nehrđajući" verzija);
- Prije nego što odaberete tavu, razmislite o promjeru plamenika na ploči - promjer tava za prženje treba biti otprilike jednak, a zatim će se hrana ravnomjerno kuhati.