Svi kuhari znaju začina korijander, jer se dodaju u umake, kobasice, mrkve na korejskom, s konzerviranjem, pa čak i kod kruha i pekarskih proizvoda. Također iz sjemena se pripremaju tinkture, koje se poduzimaju za sprečavanje bolesti želuca, poboljšanje apetita i liječenju jetre. U kuhanju, mladi zelenilo biljke, slično izgledu za peršin, koristi se na tržištima koja se mogu kupiti pod imenom korijandera. Dodano je mesnim jelima i povrćem.
U članku ćete naučiti kako uzgajati korijander iz sjemena i koliko je njegu potrebna za to.
Koriander - opis
Koriander je esencijalna uljna kultura. Njegov zelje bogate vitaminima C, B1 i B2, A, kao i magnezij, kalcij i fosfor. Ova godišnja biljka ima uspravno razgranate stabljike s visinom od 50 cm, dok su sjemenke zelene, korijander ima poseban miris, miris "kukaca". Do vremena kada sjeme zreo, miris je oštećen. Cvjeta u srpnju s bijelim, ponekad ružičastim, malim cvjetovima, stvarajući složene kišobrane. Voće su smeđe zaobljene dvostruko zrele s jakim karakterističnim mirisom. Ovisno o regiji sazrijevaju se u srpnju i kolovozu.
Za proizvodnju zelenila obično se uzgajaju sorte kao što su Yantarny, Oktyabrsky-713 i Alekseevsky-26.
Tehnologija uzgoja korijanda iz sjemenja je vrlo jednostavna, a briga za njega ne zahtijeva puno vremena i truda.
Koriander - uzgoj i njegu
Odabrali smo i pripremili mjesto za sadnju. Korijander preferira lagane, malo kisele i humusne zemlje. Budući da je biljka koja voli toplinu, a zatim za sadnju odaberite sunčano mjesto na ravnici ili uzvisini.
Krevet bi trebao biti iskopan, donoseći 1m2:
- 0,5 komada komposta ;
- 2 šalice pepela ;
- 1 žlica nitrosfosa (vrtna smjesa);
- neki pijesak.
Mineralna gnojiva se dodaju ovisno o plodnosti tla. Zemlja se izravnava s ljuskama, zalijepljenim i urezanim. Moraju biti dubine od 4-6 cm i udaljenost od 30-50 cm.
Kada sijati korijandera?
To se može obaviti tijekom cijele godine:
- u stakleniku - krajem veljače - početkom ožujka, pedunke će se pojaviti 40 dana nakon klijanja;
- na otvorenom terenu u proljeće - krajem travnja - svibnja, posijati 2-3 puta u novim područjima s intervalom od 14 dana, cvjetni pupoljci će se pojaviti za 20-25 dana;
- u jesen - biljka će rasti brže u proljeće, najčešće se koriste za dobivanje usjeva sjemena;
- zimi - u posudama na prozoru.
Za sjetvu se uzimaju korijansko sjeme prve i druge godine, starije od dvije godine imaju slabu klijavost. Počinju se klijati već na temperaturi od + 5-8 ° C i 20-25 dana nakon sadnje. Za brže sadnice, sjeme treba biti natopljeno sokom aloe, što je prirodni stimulans rasta za njih.
Njega za sadnju korijandera je obavljanje takvih aktivnosti:
- Korov;
- labavost tla;
- prorjeđivanje ostavite na udaljenosti od 8-12 cm biljkama;
- zalijevanje 2 puta tjedno, tlo bi trebalo biti stalno lagano vlažno;
- zaštita od štetnika: paukove grinje, lisne uši - za to morate obavljati česte raspršivanje biljaka s vodom, možete koristiti sapun. Budući da se lišće koristi u hrani,
ne preporuča se prskanje kemikalijama, a uništene biljke jednostavno se uništavaju.
Nije potrebno hraniti korijander.
Zeleni se koriste u hrani, a također su suši prije početka cvatnje. Kada u kolovozu 60% plodova postane smeđe, skupljaju ih. Biljke su izrezane i vezane u snopove, sušene i trešene. Spremite sjeme u hermetički zatvorene staklenke ili papirnate vrećice.
Poznavajući značajke sadnje korijandera i brigu o tome, moći ćete pružiti svojoj obitelji cijelu godinu s ovim korisnim začinom.