Svinja jetra, čiji su recepti popularni zbog povoljne kombinacije pogodnosti i niskih cijena, čestih gostiju svakodnevnog domaćeg jelovnika. Jedini nedostatak žvakaćih žlijezda je da moraju biti pravilno obrađeni: očišćeni su od filmova, oprali, a zatim nastavljaju na daljnju kulinarsku manipulaciju.
Jetre jetre - kuhanje recepata
Omiljeni su svi subproduct - svinjska jetra, recepti koji su našli mjesto u kuhinji mnogih naroda. Uvažen za visok sadržaj elemenata u tragovima, jednostavnost kuhanja i svestranost, postaje dio prehrane cijele obitelji i priprema se s vremena na vrijeme na novi način. Klasičari su prženi povrćem.
sastojci:
- brašno - 55 g;
- jetra - 490 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- šampinjoni - 115 g;
- pileća juha - 230 ml;
- stabljika celera - 1 komad;
- šaku zelenog peršina.
priprema
- Prije kuhanja svinjske jetre ukusna i meka, izvučena je iz filmova i natopljena vodom najmanje 4 sata.
- Rezan u začinjenom brašnu, zasuhen u vrućem ulju, a zatim pomiješano s nasjeckanim povrćem i gljivama.
- Nakon pet minuta, kada se celer omekša, ulijte u juhu i kuhajte još 5 minuta.
Kako kuhati svinjsku jetru?
Obožavatelji originalnih kombinacija vole duo jetre i jabuke. Ne previše slatko voće dobro je u kontrastu s gibletima, a hrskavom slaninom raznosi teksturu jela. Za sljedbenike klasika - debeli kremasti umak s Dijonom senfom u osnovi.
sastojci:
- pancetta - 155 g;
- jabuke - 2 komada;
- jetra - 440 g;
- sok od jabuka - 190 ml;
- luk - 115 g;
- Dijon senf - 5 g;
- masnoća kreme - 145 ml;
- prstohvat suhog kadulje.
priprema
- Nakon što je poprskana pancetta, pomak komada na salvetu, i koristiti masnoće da se koristi za prženje giblets i luk prstenova.
- Svinja jetra, pržena s lukom, odlazi na zasebnu ploču, a na mjestu sipa sok i isparava ga polovicom izvornog volumena.
- Vratite željezo, pancetu i dodajte preostale dijelove s popisa.
- Nastavite pečenje 5-7 minuta.
Crijeva jetre svinjskog mesa
Ako se pitate što se može kuhati iz svinjske jetre, tada se kriške mogu poslužiti kao alternativa dosadnim jelima. Budući da se nusproizvod u obliku mljevenog mesa ne održava dobro, ima smisla miješati s nasjeckanim govedinom.
sastojci:
- mljevena govedina - 980 g;
- jetra - 460 g;
- grana ružmarina;
- origano - 2 žličice;
- stisak čiličnih pahuljica.
priprema
- Priprema jetre od svinjskog mesa započinje čišćenjem i pranjem.
- Zatim prvih nekoliko komponenti prolaze kroz mljevenje mesa, začinjeno s mirodijama i prstohvatom soli.
- Od primljenog oblika težine kotletki željenu veličinu i pripremi na roštilju.
Palačinke palačinke jetre
Pripremite svinjsku jetru brzo i ukusno pomoći će ovom receptu. U okviru, začinjenom začinom, nusprodukt se jednostavno dodaje brašnom / mangom i možete započeti kuhanje na vatri. Gotovo palačinke poslužuju se vruće, u društvu umaka koje možete izabrati, i kao zalogaj i kao dodatak glavnom jelovniku.
sastojci:
- jetra - 620 g;
- krupica - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- luk - 35 g.
priprema
- Jetrena jetra, čija se receptura razlikuje po svojoj jednostavnosti, teško je samo u pripremi. Skinite ga s filmova, temeljito isperite i uronite u vodu / mlijeko.
- Prosijite kriške kroz meso brusilicu zajedno s preostalim sastojcima s popisa.
- Rezultirajuća masa usitnjenih dijelova u nekoliko minuta s obje strane.
Školjka jetre
S obzirom na nježnost i krhkost, nusproizvodi dobro održavaju oblik čak i nakon premlaćivanja. To se može provjeriti izradom svinjske jetre u tijesto ili krušno, na način od schnitzel. Takav dodatak mesa bit će relevantan za sve povrće ili žitarice, u skladu je s mnogim umacima i masama.
sastojci:
- jaja - 2 komada;
- češnjaka - 1 komad;
- mrvica kruha - 1 predmet;
- ribani parmezan - 25 g;
- jetra - 440 g.
priprema
- Nakon što su pokrili grudice s filmom, tukli ih do jednolike debljine pola centimetra. Osušite ga s nasjeckanim češnjakom i solom.
- Sipati kriške u jaje i posipati mješavinom sira i mrvica izvana.
- Držite schnitzels na vatru 3-4 minuta na svakoj strani.
Kolač od jetre od jetre - recept
Iz obroka možete napraviti ne samo vruće, ali i klasične zalogaje, poput kolača. Mliječni kolač od jetre svinjskog mesa - recept kojeg vole mnogi sljedbenici srdačnih i jeftinih jela, ali zbog svojih varijacija. Ispod je osnovna verzija, koja se može mijenjati zelenim, tvrdo / rastopljenim sirom i povrćem.
sastojci:
- jetra - 540 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 185 g;
- kiselo vrhnje - 95 g;
- majoneza - 115 g;
- šalicu zelenila koje možete izabrati za dekor.
priprema
- Birajte sirovu jetru u mljeveno meso i kombinirajte ga s nekoliko sljedećih stavki s popisa. Nemojte zaboraviti na začine.
- Izlijevanje tijesta na loncu odjednom, kuhajte tanke palačinke.
- Svaki od palačinki pomiješajte s umakom od vrhnja od majoneze i posipajte sa zelenjem odozgo.
Jetra od svinjskog mesa u kiseloj vrhnja
Odgovor na to kako je ukusno pržiti jetru svinje, svaka kućanica zna: neka komadi smeđu s povrćem, a onda sipati kiselo vrhnje i protil dok ne budu spremni. Gladan, zadovoljavajući i puni okus koji nadopunjuje bilo koji ukras žitarica spreman je. Po želji, bazu umaka nadopunjuje rajčica, senf, začini.
sastojci:
- jetra - 740 g;
- luk - 135 g;
- kiselo vrhnje - 370 g;
- voda 115 ml;
- brašno - 35 g.
priprema
- Pripremljene kriške pospite solom i kotrljajte u brašnu. Svatko drži vatru na crvenu koru.
- Stavite luk u tavu i pustite da se omekša.
- Ulijte sadržaj jela umakom od vode i vrhnja.
- Tomite gulaš jetre od svinjskog mesa s umakom dok se umak ne zgusne i sastojci su spremni.
Salata s jetrenom svinjom
Nemojte misliti da su recepti svinjske jetre slični jedni drugima i nemoguće je pobijediti proizvod na novi način. Koristite pristupačan i široko rasprostranjeni proizvod može biti čak i u jelima klasi restorana, glavna stvar - pravilno odabrati sve originalne dodatke. Nakon takvog snacka, pitanje: što možete kuhati iz jetre svinja nestat će zauvijek.
sastojci:
- špinat - 145 g;
- naranče - 2 komada;
- pregršt oraha;
- maslac - 45 g;
- jetra - 430 g;
- slanina - 35 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- Balsamic glazura, sjeme naranče za posluživanje.
priprema
- Podijelite glavni proizvod u male kriške i pržite svaki u maslacu dok ne kuhate.
- Širite jetru na tanjur, preko soka od limuna posutog s listovima špinata. Zatim stavite komade citrusa, pospite s orahima, šipakom i hrskavom slaninom, i prije posluživanja, pospite balsamijem.
Kako napraviti patom od svinjske jetre?
Jedan od klasičnih recepata za svinjetinu jetre je pate, koji je pogodan za posluživanje tijekom obroka u obliku švedskog stola i dobro je ukrašen stolom na banketama. Od svih ostalih, ovaj recept se razlikuje po svojoj heterogenoj teksturi, koja se lako postiže jednostavno rušenja komponenti ručno.
sastojci:
- jetra - 540 g;
- ulje za kuhanje - 35 g;
- suho bijelo vino - 25 ml;
- luk - 95 g;
- celer stablo - 85 g.
priprema
- Rastopiti masnoću, koristiti ga proći na kriški kriške i celera.
- Dodajte pečenje povrća jetrom i ulijte suhom vinom. Nakon što su proizvodi dostigli svoju spremnost, nasjeckajte ih zajedno.
- Pato od svinjske jetre kod kuće služio je na tjestenini ili krekeri.