Svinja je prikladna za prženje, pečenje i pirjanje. Lagano i masno meso može se pripremiti odmah s umakom, kuhajući ga s rajčicom ili s ukusnom dodatkom u obliku rajčice i sira s kojom se meso peče u pećnici.
Svinjica pirjana rajčicom
sastojci:
- svinjetina (scapula) - 1 kg;
- rajčica (velika) - 2-3 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- umak od rajčice - 1 predmet;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 1 kom .;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Svinjetina je izrezana u kocke i pomiješana s brašnom, solju i paprom. U brašnu zagrijavamo biljno ulje i pržite na njoj pecivo svinjsko meso u brašnu. Čim komadi mesa postanu zlatna boja, dodamo im prstenove lukova. Umiješajte luk dok voda ne bude izlivena tako da se sadržaj žetelice pokrije. Zatim dodajte umak od rajčice , prošli kroz češnjak tiska i pirjite meso 2,5-3 sata na minimalnu vatru.
Rajčice su malo uklesane, ispunjavamo kipuću vodu. Paprike se čiste iz jezgre i izrezuju u trake. Neka paprike u maslinovom ulju 10 minuta, dodajte rajčice i nastavite kuhati par minuta. Dodajte povrće na gulaš i kuhajte sve zajedno oko 10 minuta. Nakon toga, meso se može poslužiti na stolu.
Svinjetina pečena rajčicom i sirom
sastojci:
- svinjetina (vrat) - 500 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- rajčice - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- biljno ulje - za prženje;
- majoneza - okus;
- sol, papar - okus.
priprema
Svinjetina je izrezana u slojeve u debljini centimetara, nakon čega je sol i papar meso. S prstima prerežemo rajčicu. Slično, rezati i luk. Češnjak se prolazi kroz tisak, a tijesto se dobije, protrljamo meso za veći okus.
U tavu zagrijavamo biljno ulje i na njoj brzo pržimo komadiće s obje strane. Širimo prženu svinjetinu na tavu za pečenje, mastimo ga s majonezom, postavimo je
Ako želite kuhati ovo jelo u multivariju, odmah stavite meso na dno uređaja, pokrijte ga slojem povrća, majoneze i sira, a zatim uključite "način pečenja" 40-50 minuta.
Poslužite jelo za stolom je najbolje vruće, sa svim omiljenim bočnim jelom.