Iskusni kuhari stalno se koriste pri pripremi raznih ukusnih jela od celera, naročito korijena. Popularna je zbog izražene arome i začinjena, blage oštrine, okusa.
U medicini, ne manje korišten korijen celera - korisna svojstva i kontraindikacije ove biljke poznata su od Hipokratovog vremena, koji je, usput rečeno, preporučio svakome da svakodnevno koristi taj korijen kao hranu i kao lijek.
Korisna svojstva korijena celera
Ugodan miris biljke uzet je u obzir zbog visokog sadržaja različitih eteričnih ulja u gomolji. Uz to, postoje i mnoge druge vrijedne komponente u korijenu celera:
- asparagin;
- nikotinska kiselina;
- karoten;
- tirozin;
- vitamini skupine B, A, E, C, H, PP, D, K;
- glutaminska kiselina;
- vlakna za hranu.
Štoviše, usjevi korijena bogati su mikroelemovima:
- natrij;
- magnezij;
- cink;
- kalcij;
- fosfora;
- željezo;
- kalij;
- mangana
- sumpor;
- bor;
- klor;
- selena.
Zanimljivo je da s takvom količinom vrijednih tvari kalorični sadržaj proizvoda iznosi samo 34 kcal na 100 g. Ovo je jedno od najkorisnijih svojstava korijena celera za žene koje žele brzo i sigurno izgubiti težinu i uspostaviti metaboličke procese u tijelu.
Također, uporaba biljnih gomolja proizvodi takve pozitivne učinke:
- smanjenje i stabilizaciju krvnog tlaka;
- uklanjanje upalnih procesa;
- pomlađivanje stanica i tkiva;
- normalizacija funkcioniranja živčanog sustava;
- liječenje oštećene kože;
- zaustaviti rast i spriječiti metastaze malignih tumora;
- poboljšanje metabolizma vode i soli;
- poticanje proizvodnje želučanog soka;
- borba s zatvorom;
- povećan apetit;
- obnavljanje cirkulacije krvi;
- jačanje imunološkog sustava;
- olakšanje simptoma alergije ;
- toniranje tijela u cjelini;
- opuštanje glatkih mišića, uključujući srce;
- povećanje koncentracije hemoglobina u krvi;
- smanjenje oteklina;
- korekcija proizvodnje sinovijalne tekućine u zglobovima;
- sprečavanje zaraze infektivnim virusnim bolestima.
Ljekovita svojstva korijena celera i kontraindikacije na njegovu upotrebu
Opisani gomolji preporučuju se osobama koje pate od različitih poremećaja probavnog trauma, pretilosti. Dodavanje biljaka u dijetu ublažava dispeptičke poremećaje, sindrom boli u bolestima gastrointestinalnog trakta, brzo normalizira metaboličke procese i potiče uklanjanje višak tekućine.
Ljekovita svojstva korijena celera također se koriste u kompleksnoj terapiji nekih patoloških stanja:
- anemija;
- iscrpljenost tijela;
- artroza i artritis ;
- bol u donjem dijelu leđa;
- giht;
- razdražljivost, depresivne epizode;
- hipertenzivna bolest;
- onkološke bolesti;
- ARI i ARVI;
- kronična opstipacija;
- dijabetes melitus;
- vodena bolest;
- upala bubrega i urinarnog trakta;
- intoksikacija;
- bronhijalna astma;
- bolesti krvi;
- migrena;
- reumatizam;
- patologija jetre i žučnog mjehura;
- tuberkuloze;
- Nedostatak funkcioniranja gušterače.
Ne preporuča se korištenje korjenastog povrća tijekom trudnoće, osobito nakon 6. mjeseca, i tijekom dojenja.
Posebne kontraindikacije na pripravke zasnovane na korijenu celera
Zapravo, ta biljka nije sposobna uzrokovati značajnu štetu tijelu. Upravo kad ga koristite, trebate paziti da ne prijeđete propisanu dozu, osobito ako postoje sljedeće bolesti:
- epilepsije;
- hipotenzija;
- gastritis;
- varikozne vene;
- ulkus želuca;
- kolitis;
- tromboflebitisa.