Povijesne informacije dostignute suvremenom čovjeku potvrđuju da su se nadzemni zeleni izbojci ove kulture počeli konzumirati puno ranije od same korijena. Postoje informacije da je drevni grčki iscjelitelj Pedanius Dioscorides pripisao vrhovima ljekovitim biljkama koje se koriste za liječenje raznih bolesti. Čak i tada, ljudi su znali o ljekovitim svojstvima vrhova mrkve i njegovim kontraindikatima, koristeći ovo znanje u svoje svrhe.
Sastav i korisna svojstva listova mrkve
Osim proteina, masti i ugljikohidrata, biljni vrhovi uključuju vitamine C , K, A, grupu B, minerale - selen, kalcij, kalij, fosfor, cink, mangan, željezo, natrij, magnezij, kao i klorofil, phytoncides, eterična ulja itd. Što se tiče vitamina C, koji jača imunološki sustav i potiče apsorpciju željeza, to je 6 puta više u vrhovima nego u samom korijenu. Zračni dio se razlikuje od visokog sadržaja karotena i kalcija, ali koncentracija klorofila ovisi o stanju zelenih izbojaka, iako je ta supstanca prisutna u suhim listovima. Klorofil čisti krv od štetnih nečistoća, bori se s edemom i blagotvorno djeluje na funkcioniranje limfnog sustava.
Kalij, zajedno s magnezijem, podupire funkciju srčanog mišića. Dezinfekcijska svojstva kapi od mrkve daju osnove da se koriste za suzbijanje zubobolje. Soka dobivena iz nadzemnih izbojaka koristi se za lokalno liječenje herpesa i stomatitisa. U potonjem slučaju, to je uzgojeno na pola s vodom, dodajte malo meda i isperite usta.
Kuhanje recepata
Vrh narančaste korijene naširoko se koristi u kuhanju za kuhanje salate, prva jela, peciva, itd. I postoji mnogo načina pripreme ljekovitih napitaka od njih:
- Ljekovita svojstva dekocije lišća mrkve koriste se za poticanje rada crijeva. Da biste dobili osloboditi od konstipacije 1 tbsp. l. suhe listove treba popuniti s jednom čašom svježe kuhane vode i zapaliti. Kuhajte 5 minuta, nakon hlađenja, prođite kroz filtar i uzmite četvrtinu šalice tri puta tijekom cijelog razdoblja buđenja. Isti juhe može se koristiti lokalno za liječenje alergija i dermatitisa .
- Korisna svojstva listova mrkve za žene daju osnovu za primjenu u liječenju cistitisa i drugih genito-urinarnih infekcija. Zbog toga je korisno piti čistu infuziju zelenih izbojaka, pilići ih kao čaj. Osim toga, također se može koristiti za ispiranje kose i pripremu ljekovitih masaka za lice, namijenjeno čišćenju od pjega.
- Kod bolova u zglobovima preporuča se obloge od svježih lišća. Oni također koriste u terapiji prostatitis, a na vrh lijevanja preporučuje se podnošenje zahtjeva za nesanicu i glavobolju.
Dokazano je da redovito konzumiraju vrhove mrkve u hrani, možete poboljšati vid i povećati njezinu oštrinu. Fitonidi sadržani u zračnom dijelu su najmoćniji biološki aktivni sastojci koji ubijaju patogene mikroorganizme pa ih treba jesti svima koji boluju od bilo kakvih bolesti uzrokovanih aktivnošću štetnih bakterija. Osim toga, to je izvrsna prevencija raka, jer neki znanstvenici vjeruju da su krivci onkoloških bolesti upravo bakterije.
kontraindikacije
Listovi mrkve nemaju samo korisna svojstva, ali kontraindikacije. Ona je u stanju stimulirati radnu aktivnost, stoga je kontraindicirana kod trudnica, iako može imati koristi i za pacijentice. Osim toga, nije preporučljivo jesti zelene izbojke osobama s bolestima probavnog sustava. U svakom slučaju, uvijek postoji rizik od pojedinačne netrpeljivosti, a neki ljudi, kada dođu u dodir s lišćem, razvijaju osip i iritaciju zbog prisutnosti furokumarina u njima.