Bečka kava je poznato izvrsno piće koje se sastoji od mnogih legendi. Ovaj kulinarski remek pripada austrijskoj kuhinji. Zamislite samo da za svaku vrstu kave imaju vlastiti pojedinačni desert. Razmotrimo s vama kako pripremiti ukusnu i aromatičnu kavu u Beču kod kuće.
Klasični recept za bečku kavu
Pripremimo s vama ukusnu i ukusnu bečku kavu s kremom i čokoladom. Cijeli proces kuhanja je poput cijelog rituala ili sakramenta.
sastojci:
- čokolada - 50 g;
- mlijeko - 100 g;
- krem 10% - 4 žlice. žlice;
- sirove kave - 30 g;
- krem 35% - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - za ukrašavanje.
priprema
Dakle, prvo ulijemo mlijeko u posudu i postavimo na vrlo sporo vatru. Kada se zagrije, stavite čokoladnu šipku i pričekajte da se potpuno otopi. Zatim dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Ne grijamo se jako tako da se čokolada i vrhnja ne smrzavaju.
Na suhoj tavi ulijte sirove kruške i pržite. Za ovu kavu treba nam poseban bečki prženje. Naime, mi žvakamo malo više nego inače. Odlikuje se tamnijom čokoladnom smeđom bojom i raskošnim mirisom. Okus kave napravljen od ovog pečenja postaje slatko i zasićeno.
Zatim ulijemo pržene žitarice u miješalicu i slomimo u prah. Sada ulijemo kavu u čašu, ulijemo kipućom vodom i ostavimo da se hrani. Staklena čokolada rastopite u debeloj pjeni s mješalicom i lagano sipajte tanki proklet u vruću kavu. Na vrhu stavite kapicu od whipped 35% vrhnje. Za ukras, možete posipati prahom šećera u prahu, ribanoj čokoladi ili cimetu.
Bečka kava s narančinom kora - recept
Kako kuhati bečku kavu, pregledali smo, a sada ćemo doznati neke jednostavne, ali ukusne recepte za ukrašavanje i posluživanje ove kave.
sastojci:
- jaka kava - 300 ml;
- krem - 0,5 čaša;
- narančasta kora;
- cimet - okus;
- muškatni oraščić - na okus.
priprema
Kava je temeljito zagrijana i izlivena u čaše ili naočale. Top s šlagom. Na malom reznom tri naranče oguliti i posuti kremasti kapu. Kovit ćemo cimet i muškatni oraščić.
Bečka kava s cikorijom
sastojci:
- koncentrirana kava - 200 ml;
- cikorija - 3 g;
- šećer - 2 žličice.
- krema - 0,5 predmeta;
- šećer u prahu - 1 čajna žličica.
priprema
Kuhajte bogatu crnu kavu, dobro ga filtrirajte i dodajte šećer. Umiješajte i ulijte u staklo. Krema temeljito whisked s šećerom i cikorije u prahu, čisti u hladnjaku. Neposredno prije nego što pijemo kuhamo kavu dobro i stavimo ohlađenu šlagom na vrh. Pospite za ljepotu ribane čokolade. Izgleda vrlo neobično
Kava «Beč Melange»
Ovo je jedna od vrsta kave u Beču, jednostavno je pripremljena, a okus je neizreciv. Savjetujemo vam da ga iskušate!
sastojci:
- kava - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 200 g.
priprema
Izrađujemo bečku pečenje zrna kave, mljeveno i zalijemo u posudu za kavu. Napunite vodom i, uz miješanje, kuhajte koncentriranu kavu. U zasebnoj vreći kuhamo mlijeko. Stavili smo prazne čaše bilo u mikrovalnu pećnicu ili u pećnici i zagrijali, tako da su bili topli. U zagrijanim posudama istovremeno, s obje ruke, ulijte vruću kavu i mlijeko. To je sve, zar ne? Dobro je! Kava "Beč melange" je spremna!