Sada na tržištu i specijaliziranim trgovinama predstavljen je veliki broj alata za rad s mastikalom . Za početnike, slastičarima je teško razumjeti koja će od njih biti korisna za njih.
Koji su alati potrebni za rad s mastiku?
Skup alata za rad s mastikalom uključuje:
- Silikonska prostirka. Na njemu se mast i plijesni figure ukrašavaju tortu. Materijal ima glatku teksturu i posebne oznake. Vrlo je prikladno koristiti, jer se mastika uvijek drži na površini kada se kotrlja.
- Valjak za mastiku. Bit će najprikladnija uporaba plastičnog valjkastog klina s glatkom površinom. Preporuča se da dva seta sagova i valjkastih predmeta - jedan za izradu mastika, a drugi za modeliranje slatkiša.
- Ramena, koje poravnavaju kremu s mastikacijom.
- Željezo za mastiku, što je pogodno za niveliranje mastika.
- Valjkasti noževi. Trebat će vam velike i male noževe s ravnim i valovitim noževima. Poželjno je imati nazubljeni kotač na nož kako bi se stvorio imitacija šavova na mastiku. Alat s lopaticom na kraju radi rubove slastičarnice kako bi ih na valovima.
- Skup četke koji su potrebni za lijepljenje dijelova i slikanje konditorskih proizvoda suhim i tekućim bojilima. Pogotovo za kupnju skupih četkica nije potrebno, za obavljanje ovih funkcija četke koje su kupljene u spremištu papira savršene su. Glavni uvjet je da su četke izrađene od sintetičkog materijala. Prirodni četke-alati (poput ponija i stupova) nisu prikladni za rad s šećernom mastiku.
- Teksturne prostirke. Koriste se za primjenu teksture na tortu. Da biste to učinili, stavite mat na mastika i pritisnite ga dolje.
- Tkanina za valjanje. Izraditi lijep uzorak na mastiks rolling pin valjanja na njemu.
- Reznice (usjek) i kliješta. Mogu se izrađivati u obliku ruža, bršljana, gerbera i drugih cvjetova. Materijal iz kojeg su urezani zaroni je plastika ili metal.
- Rezači su uređaji koji su potrebni za rezanje krugova različitih promjera.
Alat za rad s mastika za kolače omogućit će vam stvaranje pravog remek-djela.