Želite kuhati za uskrsne ukusne i neobične kolače? Onda ste na. Za vas - tradicionalna verzija i nekoliko izvornih recepata za Uskrs.
Tradicionalno jelo na uskrsnom stolu jest uskrsni kolač. Prema crkvenim kanonima, tijesto se vrši u noći od četvrtka do petka, au petak se peče. Mnogi to rade dan prije blagdana. Na dan Uskrsa kolači su posvećeni u crkvi. Postoji ogromna količina recepata za to pečenje, jer kućanice vole eksperimentirati. Razmotrite recept za tradicionalnu tortu i nekoliko izvornih opcija.
Uobičajena uskrsna kolača
Počnimo s najjednostavnijom i najčešćom verzijom koja je poznata mnogima. Pečenje postaje ukusno i bujno.
sastojci:
- brašno - 4 predmeta;
- prešani kvasac - 50 g;
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 1 predmet;
- šećer - 3/4;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- maslac - 100 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kandirano voće i grožđice.
priprema
- Zagrijte mlijeko, ali ne bi trebalo biti previše vruće. Dodajte žlicu šećera i zgnječite kvasac. Miješajte i ostavite 10 minuta.
- U drugom spremniku pošaljite preostali uobičajeni šećer od vanilije i jaja. Dodajte rastopljeni vrhnje i maslinovo ulje. Dobro promiješajte.
- Pomiješajte rezultirajuću smjesu i žlicu i dodajte grožđice i kandirano voće. Ostaje miješati brašno, tako da na kraju izađe tijesto, slično kao i gusti vrhnje.
- Odaberite izabrane oblike s uljem i napunite ih pola ispitivanja. Pokrijte ih ručnicima i ostavite na satu na toplom mjestu, tako da tijesto približi 3/4 visine kalupa.
- Podmažite obradne dijelove žumanjkom i pecite ih u pećnici na 180 ° C tijekom jednog sata. Spremnost treba provjeriti drvenom šipkom, koja bi trebala biti probušena uskrsom, a nakon toga treba ostati suha. Ako su vrhovi počeli paliti, onda ih pokrijte papirom ili folijom.
- Kad su kolači hladni, ukrašavajte ih glazura, na primjer, udaranje vjeverica sa šećerom i prahom.
Kolač bez jaja
Pečenje, kuhano prema ovom receptu, vrlo je osjetljivo i gotovo se topi u ustima. Kolač će izgledati poput kolača, kako bi je zadržao mekom, spremite je u vrećicu.
sastojci:
- brašno - 180 g;
- prirodni jogurt - 250 ml;
- granulirani šećer - 150 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- soda - 3/4 tsp.
- štip od muškatnog oraščića, kandirano voće i komad čokolade.
priprema
- Jogurt se pomiješajte s natrijem i ostavite neko vrijeme.
- Prosijite prosijani brašno s vanilije i običnim šećerom i dodajte muškatni oraščić, kandirano voće i otopljenu čokoladu. Dobro promiješajte.
- Spojite dvije mase i širite tijesto preko nauljenih oblika. Pecite jedan sat na temperaturi od 180-200 ° C.
Čokoladni kolač
Ako želite iznenaditi svoju obitelj aromatičnim i ukusnim kolačima, obratite pažnju na ovaj recept koji će okusiti slatki zub.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- mlijeko - 250 ml;
- svjež kvasac - 25 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- prah kakao 70 g;
- maslac - 50 g;
- žumanjak - 1 komad;
- grožđice i kandirano voće po volji.
priprema
- U toplom mlijeku dodajte žlicu granuliranog šećera i zdrobljenog kvasca. Miješajte i ostavite 10 minuta. na toplom mjestu.
- U drugom spremniku pomiješajte prosijanu brašnu, kakao, preostali šećer, sol i, ako želite, dodajte šapat vanilije, ali to nije potrebno.
- Rastopite mlijeko i ulijte u suhe sastojke. Onda pošalji žumance i žlicu. U istoj fazi dodaju se grožđice i kandirano voće.
- Pomiješajte tijesto dok se ne skuplja u jednoj kugli koja se stavlja u zdjelu nauljenom i ostavi sat vremena.
- Spread tijesto u oblike, punjenje 2/3 volumena. Ostavite ih jedan sat, a zatim pecite pola sata na temperaturi od 180 ° C. Cool kolači na vašoj strani. Ostaje ih ukrašavati na bilo koji način.
Torta od mrkve
Zahvaljujući korištenju mrkve u receptu, Uskrs nije samo originalan za ukus, već i koristan.
sastojci:
- brašno - 2 predmeta;
- svježi kvasac - 50 g;
- mrkva - 3 komada;
- jaja - 4-5 komada;
- maslac - 200 g;
- mlijeko - 1 predmet;
- voda - 1 predmet;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol.
priprema
- U maloj količini toplog mlijeka, razrijedite kvasac i dodajte šećer. Inzistirati na sat, a zatim stavite brašno u gotovu žlicu, gnječite tijesto. Pokrijte ga ručnikom i stavite ga na toplom mjestu.
- Mrkve čiste i izrezuju u kocke. Kuhajte ga u vodi uz dodatak maslaca. Nakon toga, ulijte tekućinu i mljeveno povrće vilicom ili miješalicom dok ne bude čisto. U njoj dodajte ostatak toplog mlijeka, maslaca, šećera, malo soli i jaja. Važno je da je masa homogena.
- Mješavina mrkve treba miješati u žlicu, a zatim se gotov proizvod staviti u pripremljene oblike za 1/3. Ostaviti da se podigne 20 minuta. i mast odozgo s jajima. Vrijeme pečenja je 50-60 minuta. na temperaturi od 200 ° C
- Za ukrašavanje, možete koristiti glazuru, maslac ili protein krem, pa čak i karamela. Provedite svoj vlastiti užitak.
Torta od meda
Pečenje s dodatkom meda postaje ukusno i aromatično, pa zašto ne dodati ga tijesto za kolače? Svakako isprobajte ovaj recept, voljet ćete.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 0,5 tbsp. žlice;
- topla voda - 100 ml;
- suhi kvasac - 5 g;
- tekući med - 50 g;
- gorka čokolada - 0,5 pločica;
- maslac - 15 g;
- grožđice.
priprema
- Pomiješajte nekoliko žlica brašna i kvasca. Zasebno spojite toplu vodu i granulirani šećer. Pomiješajte obje smjese i ostavite 15 minuta.
- U međuvremenu, umočite jaja s medom i ulijte u tijesto. Dodajte ostatak sastojaka (osim maslaca i čokolade), promiješajte i ostavite na toplom mjestu ispod ručnika 1.5 sati.
- Napunite kalupe na pola puta gotovim testom i ostavite ih još jedan sat. Podmazati vrh žumanjkom i ispeći u zagrijanoj peći na 180 ° C. Ukrasite otopljenom čokoladom, pomiješanu s maslacem.
Curd kolač
Ako niste prijatelji s testom ili jednostavno ne želite nered s njom, upotrijebite ovaj recept. Usput, mnogi to zovu "uskrsni car".
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 0,5 predmeta;
- vanilin;
- grožđica, bademi, sušeni marelice i kandirano voće - prema 1/5 st.
priprema
- Najprije, dva puta, protrljajte sir s finim sitom u tavi. Dodajte joj jaja, kiselo vrhnje i rastopljeni maslac. Sve izmiješajte s lopaticom.
- Stavite posudu na štednjak i zagrijte, miješajući žlicom. Kad masa počne kuhati, izvadite tavu iz vatre i stavite je u hladnu vodu. Miješajte dok se smjesa ne hladi.
- Dodajte šećer i vanilin na masu svježeg sira. Umiješajte i stavite u sito, prekriven pamučnom tkaninom. Ostavite nekoliko sati. To je da se osigura da je staklo viška tekućine.
- Nakon toga dodajte krupje sjeckani orašasti plodovi i suho voće. Ostaje staviti masu u kalup (bolji silikon). Vrh s salvete i stavite bilo kakvu tlačenja, kao što su tanjurić i boca vode. Stavite je u hladnjak za noć. Ostat će prebacivanje Uskrsa u zdjelu i ukrasiti ga po ukusu.
Badem kolač
Gotova slastica zahvaljujući korištenju orašastih plodova postaje mirisna i vrlo ukusna. Ovaj će recept zasigurno postati jedan od najomiljenijih.
sastojci:
- brašno - 5 predmeta;
- maslac - 100 g;
- jaja - 8 komada;
- prešani kvasac - 100 g;
- mlijeko - 250 ml;
- konjak - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 0,5 artikala;
- slomljeni bademi - 0,5 artikala;
- granulirani šećer - 1 tbsp.
priprema
- Kuhajte mlijeko i dodajte 0,5 tbsp. brašno i kuhajte dvije minute, stalno miješajući. Nakon nekog vremena, ohladi i stavite kvasac. Dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu.
- Odvojite žumanjke i protrljajte ih šećerom bijelom. Uklonite bijelce u pjenu. S druge strane, dodajte ih tijesto, pomiješajte i ostavite da odete.
- Stavite preostale sastojke u tijesto i dobro promiješajte. Naslonite se do sredine i ostavite neko vrijeme da ustane. Vrh s žumanjkom i pecite jedan sat na temperaturi od 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy torta
Mnoge se kućanice žale da ne dobivaju pečene kvasac, pa su za njih stvorili poseban recept. Budite sigurni, pečenje će postati slatko, slatko i ukusno.
sastojci:
- brašno - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 3/4;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- sir - 200 g;
- sok od limuna - 0,5 kom .;
- maslac - 70 g;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- bijele grožđice, kandirano voće i prstohvat soda.
priprema
- Obrišite sir kroz sito i pomiješajte ga s običnim šećerom i vanilije. Također dodajte kurkuma, soda, rastopljeni maslac i sok od limuna. Promiješajte dok ne postane homogena.
- Odvojite žumanjke i umiješajte ih, a zatim pošaljite na tijesto. Zatim stavite kandirano voće, grožđice i pomiješajte. Prirodno dodajte brašno, gnječite tijesto.
- U podmazanom obliku, stavite tijesto i pecite sat na temperaturi od 180-200 ° C. Kada vrh postane ružičasta, pokrij ga s pergamentom ili folijom. Ukrasite glazura načinjenom od proteina.
Torta od brusnice s rumom
Jeste li dugo tražili neobičan recept? Zatim je ova opcija za vas. Ispada da je pečenje ludo ukusno i mirisno. Odrasli će jasno cijeniti "alkoholni" miris Uskrsa, ali to se sigurno može dati djeci.
sastojci:
- brašno - 0,9 kg;
- šećer - 1,5 šalice;
- kvasac - 50 g;
- mlijeko - 170 ml;
- kiselo vrhnje i maslac - 150 g;
- sušene brusnice - 100 g;
- bijeli grožđice - 50 g;
- žumanjci - 4 komada;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- sol.
priprema
- Dodajte kvasac i žlicu šećera i brašna na toplo mlijeko. Umiješajte, pokrijte se s salvete i stavite na sat na toplom mjestu.
- Rastopiti maslac i poslati ostatak šećera, žumanjka, okusa, kiselo vrhnje i solju soli u nju. Dobro promiješajte.
- Ulijte brusnice rumom i ostavite neko vrijeme. Kombinirajte jastoga s drugom masom i gnječite tijesto, dodavši u dijelovima prethodno prosijani brašno. Zatvorite posudu ručnikom i ostavite ga nekoliko sati na toplom mjestu. Ako je potrebno, zamijesite tijesto.
- Stavite brusnice s rumom u nju i ponovno zamijesite. Ostavite još 2-3 sata, povremeno gutajte.
- U pripremljenim oblicima, stavite tijesto, popunjavajući ih na pola. Držite ih toplo dok tijesto ne dođe do vrha. Pecite 10 minuta. na temperaturi od 190 ° C, a zatim smanjiti vrijednost za 30 ° C i peći dok nije spremna, provjeravajući kolač drvenom štapom.