Za vas i samo za vas!
1. Mini cheesecake s borovnicama (bez pečenja)
Umiješajte dvije šalice borovnice s žličicom šećera, stavite u tavu na srednje topline, kuhajte, miješajte, 15 minuta. Isperite kolač s mekanim uljem na sobnoj temperaturi, leži na dnu staklenke. Pomiješajte 220 ml vrhnjeg sira (Philadelphia, mascarpone, itd.) S miješalicom s 3 žlice šećera i 1 žlicom kiselog vrhnja. Prvo stavite vrhnje u staklenku, a bobice na vrhu.
2. Frozen jogurt s jagodama
6 pechenok, 50 g rastopljenog maslaca, šalicu jagoda, šalicu jogurta, 5 žlica kondenziranog mlijeka, oblik za muffine. Temeljite kolačiće u miješalici, dodajte maslac, pomiješajte. U miješalici, pomiješajte preostale sastojke. U svakom kalupu za kolač stavljen na dno kolačića zemlje, vrh s mješavinom jogurta i jagode. Zamrzni najmanje 4 sata.
3. Mini tartlets s bobicama
Nema ništa lakše - spremni tartlets ispuniti s bilo kremom ili šlagom, od gore staviti bobice ili voće na okus.
4. Mini peći s trešnjama
Morat ćete pakirati slatki kolač, za punjenje kremama - miješati mješavinu Philadelphije, 1 jaje, ½ šalicu šećera u prahu, ¼ čajnu žličicu bademske esencije, ½ čajna žličica suštine vanilije. Za punjenje trešnje, 2 šalice slatke trešnje, 1 žlica kukuruznog škroba i 2 žlice limunovog soka, ½ šalice šećera. Na tijestu stavite prvu vrhnju, trešnja na njemu. Pecite prema uputama na pakiranju.
5. Čokolada s karamelom
175 grama hladnog maslaca pomiješanog s 225 grama brašna. Kao rezultat, tijesto bi trebalo izgledati kao mrvice. Dodajte 75 grama šećera i dobro promiješajte. Postavite u male plijesni i oblikujte dno s bumps. Stavite u hladnjak 15 minuta. Izlazi iz hladnjaka i peku oko 30 minuta dok tijesto ne postane zlatno. Potpuno ohladite, sipajte preko zagrijanog umake od karamela, stavite u hladnjak sve dok umak ne bude zamrznut. U vodenoj kupelji, napravite čokoladnu ganache - pomiješajte 100 grama mlijeka, tamne čokolade i masne vrhnje s žličicom maslaca. Sipati preko vrha sa čokoladom i ponovno ohladiti dok se ne učvrsti.
6. Mini kolači s rabarbara
Broj sastojaka izračunava se na tri pomična kola od 10 centimetara.
Za tijesto pomiješajte 80 grama maslaca s 280 grama šećera, dodajte 2 velike jaja, 240 grama brašna, 240 grama mlijeka, soda, malo soli i ekstrakta vanilije. Podijelite tijesto na 3 dijela i zalijepite crvenom bojom u tri nijanse, od ružičaste do tamno crvene boje. Peći slojevi odvojeno na 170 ° C, dobro ohladiti.
Za punjenje kremom, pomiješajte 75 grama maslaca pri velikoj brzini oko 5 minuta, zatim dodajte 150 grama šećera u prahu na 3 kapi, lagano miješajući malu brzinu, zatim dodajte 1-2 čajne žličice mlijeka i umutite još 5 minuta pri velikoj brzini.
Za popunjavanje rabarbara 140 grama finog sjeckanog rabarbara, 1 žlica vode i 60 grama šećera, zagrijte na maloj vatri i kuhajte dok se rebubarb ne omekša. Procijedite, stavite tekućinu prema dolje.
Svaki kolač izrezati na 3 dijela, na kraju ćete dobiti 9 kolača. Na kolačima u krugu stavite vrhnje, u sredini - rabarbara. Za glazuru, umiješajte tekućinu od rabarbara i šećera u prahu.
7. Invertirani kolači od ananasa
Na dnu kalupa za muffine staviti ananas prsten od konzervirane, u sredini možete dodati koktel trešnja. Izlijte tijesto od tijesta na omiljeni recept. Napunite kalupe ne više od ¾.
8. Košare s kremićem
Pješčano tijesto stavilo je kalupe za muffine tako da se košarica isparila i pekla do zlatno smeđe.
Za punjenje napunite posudu u vodenoj kupelji. Pomiješajte 2 jaja, šalice šećera, 5 žlica soka od limete i zest od jednog vapna, tukli vodenu kupelj, ali lagano, tako da jaje ne curl. Kao rezultat toga, treba dobiti gustu smjesu svjetlosti. Umiješajte 4 žlice otopljenog maslaca, ponovo promiješajte. Napunite košarice punjenjem, ponovno stavite u pećnicu na 150 ° C i pecite 5-7 minuta. Rashladite, stavite 2 sata u hladnjak. Poslužite hladnoću.
9. Mini-Pavlova
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Stavite posudu na srednju razinu i još jednu odmah ispod nje. Uzmite 12 jaja na sobnoj temperaturi i odvojite proteine od žumanjaka. Za bjelančevine, dodajte 4 šalice šećera i umutajte do čvrstih vrhova. Uz pomoć vrećice slastičara, postavite jednaku veličinu meringa na lim za pečenje. Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 130 ° C, pecite 7 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 100 ° C i pecite još 53 minuta. Tijekom jednog sata ne otvarajte pećnicu. Isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite da se u hladnjaku ohladi hladnjak. Vrh s bobicama i šlagom.
10. Mini-kolač s marshmallowom.
Temeljite šalicu maslaca. Dodajte šalicu šećera. Umiješajte u 1 ¼ šalice tla ne previše slatkih kolačića. Primljena težina stavljena u obrasce za cupcakes, nakon što je pritisnuta iznad dna stakla vina, valjak ili drugi subjekt s tupim krajem da su se obloge šalice ispostavilo. Pecite 5 minuta pri temperaturi od 160 ° C. Za punjenje, miješati ½ šalicu šećera, 1 jaje, ⅓ šalice brašna, ¼ šalice nezaselenog kakao, ¼ šalice mekog maslaca. Dobro promiješajte dok ne postane glatka, napunite čaše i pecite još 15-20 minuta. Zatim stavite marshmallow na vrh svake mini-tart i stavite ga u pećnicu odmah ispod grijaćeg elementa ili roštilj za još 30 sekundi, dok marshmallow je browned i topi. Poslužite odmah.
11. Mini kolač s jagodama.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. 3. Uklonite protein do čvrstih vrhova. U drugu zdjelicu mljevene 1 ¼ šalice šećera i ¼ šalice maslaca. Dodajte dvije šalice brašna, ⅓ šalicu biljnog ulja, ¾ čajnu žličicu soli, čajnu žličicu, ⅔ šalicu mlijeka, vaniliju. Nježno pomiješajte rezultirajuću masu s whipped whites. Napunite tavu s ⅓ volumena i pecite 18-25 minuta.
Za kremu, bičajte 1 ½ šalice kremaste vrhnje dok ne postignete vrhunac. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 170 grama kremskog sira s ½ šalice šećera, vanilije, ¼ čajne žličice soli. Kombinirajte sa šlagom, dobro promiješajte, ostavite u hladnjaku 30 minuta. Izrežite gotove kolače u slojeve, pokrijte kremu i stavite svježe odrezane jagode.
12. Mini kolač "Crveni baršun".
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pomiješajte 1 ¼ šalice brašna ½ čajne žličice soli, stavite na stranu. U mješalici, mljevenje 1 šalicu šećera s ½ šalice mekog maslaca na bjelinu, dodajte 1 jaje, promiješajte. Dodajte malo brašna i soli i mlijeka (samo ½ šalice), počevši i završavajući brašno. Dobro promiješajte svaki put. Dodajte čajnu žličicu ekstrakta vanilije. U maloj zdjeli, pomiješajte 2 žličice tekuće crvene boje s 2 žličice kakao dok se tijesto ne uspostavi. Dodajte tijesto i dobro promiješajte. Nanesite ¼ čajnu žličicu sode s 2 žličice jabučnog octa, dodajte tijesto i dobro promiješajte. Rasporedite tijesto u 6 manjih oblika, ispeći 15-20 minuta. Za glazuru, bič s mješalicom 110 grama vrhnja i čajnu žličicu vanilije, dodajte šalicu šećera i 3-4 žlice mlijeka. Beat za 1 minuta na sporoj brzini, a zatim za nekoliko minuta na sredini. Ulijte na vrh cupcakes.