Etiopljanska kuhinja pravi je čarolija, koja će zadovoljiti sve gurmane. Ovdje možete pronaći i ukusna jela od mesa, kao i bogatu vegetarijansku hranu koja se temelji na slanutku i grahu.
Stoga, po potrebi, idite u restoran etiopske kuhinje i uživajte u neobičnim i zdravim jelima. A ako u vašem gradu nema takvog restorana, možete sami pripremiti jela!
1. Unger
- Vrlo su kiselkaste tortile od tjestenine brašna. Naravno, ranger ne sadrži gluten i proizvode životinjskog podrijetla. Ovi kolači prate gotovo svako jelo, djelujući kao "supstrat". Ovisno o vrsti brašna, držač može imati različitu boju.
2. Široko
Shiro je vrlo debeli umak od brašna od brašna i začina. Ako želite probati autentični umak, onda je vrijedno kupiti posebnu mješavinu i razrijediti ga vodom ili kuhati širinu prema receptu ispod.
Postupak pripreme:Skuhajte nekoliko sitno nasjeckanih češnjaka u maslinovom ulju, dodajte zdrobljeni luk na tavu i pecite 20 minuta. Kad je luk mekan, dodajte čašu vode i nekoliko žličica slanutka u posudu, dobro promiješajte umak i nastavite kuhati još 30-40 minuta, treba vodu. Kad je umak gotovo spreman - dodajte u široku 1 čašu "barber" (Etiopski začin - ako ne, zamijenite bilo koji drugi po vašem ukusu) i pustite ga da se pere.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot je ukusna biljna jela od kupusa, mrkve i krumpira.
4. Gomen
Gomen - popularan u Etiopiji ragu kupusa i začina.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs su gljive pržena s lukom.
6. Messire Wat
Messir Wat je ukusna i lijepa kombinacija crvenih leća i tradicionalnih etiopskih začina.
7. Grah
Grah je popularno etiopijsko jelo od graha s mrkvom i prženim lukom.
8. Baitycha
9. Chechebis
Ovo je jedno od onih rijetkih jela koja se jedu žlicom. Lokalni stanovnici vjeruju da je Čečenija savršen doručak. Posudica se sastoji od kriška etiopskog kolača koji je pržen u berberskom umaku.
10. Udovica je široka
Je li policajac lijevo? Jednostavno ga umiješajte sa začinjenim umakom široko prema receptu koji slijedi.
11. Etiopijske kolače
Desert nije osnova etiopske kuhinje, ali ipak takva klasična talijanska jela, poput tiramisu i čokoladne mousse, osjećaju se kao dom u Africi.
12. Makiyato
Kava je veliki dio kulture i gospodarstva Etiopije, a zahvaljujući talijanskom utjecaju, Makiyato je postao najpopularniji piće.