Svaka kućanica mora imati najmanje dvije drvene ploče za rezanje u kuhinji, jer su meso, riba i voće potpuno nespojivi, a trebaju ih se rezati na posebnim dozama. Pa, maksimalni broj takvih artikala nije ograničen, glavna stvar je da su prikladni za pohranu.
Koje rezne ploče su bolje - drvene ili plastične?
Iako drvene rezne ploče smatraju manje higijenskim od plastičnih , oni su prikladniji za upotrebu. Proizvodi na njima ne klize, kao što se događa s plastikom ili staklom, a to smanjuje vjerojatnost da ćete ozlijediti prste s oštrim nožem.
Osim toga, noževi na drvenoj površini nisu dosadni, što se ne može reći o staklu. Drvene ploče su otporne na udarce i prikladne su za rezanje mesa kuhinjskim šiljcima. Tako imaju više prednosti nego druge vrste.
Koji oblik trebam odabrati?
Izbor oblika - okrugli, pravokutni, podoba, više ovisi o želji domaćice da ih ima na zalihi. No, primjećuje se da su daske pravokutnog oblika prikladnije i praktičnije, tako da ih još uvijek žele. Otkrijmo što su kavezi za kuhinju.
Najjednostavnija ploča je pravokutnik. Bolje je da je izrađena od masivnog drva - hrasta, akacije, bukve, kao što je softwood kratkotrajan i podložan deformaciji.
Prikladno je kada krpa na konturi ima plitki utor, koji služi ne samo kao dekorativni element, već služi i kao spremnik za sakupljanje tekućine koja teče pri rezanju sočnih proizvoda (naranče, ukiseljeni krastavci).
Okrugla dosochka je također prilično udobna ako se odnosi na drvene rezne ploče velikih veličina, budući da mali neće biti vrlo prikladan. Ali ako je velika onda će biti vrlo udobna za rad. Nije ništa što poznati kuhari koriste upravo takve.
A ako je okrugla dosochka također dovoljno debela - do 5 cm, onda se može sigurno rezati velikim nožem i izrezati kosti sa sjekirom , bez brige za integritet dosochki.
Vrlo je pogodno imati ploču za rezanje drva na krajnjem licu, koja može biti okrugla ili pravokutna. Unutar ili na dnu ove dosochke nalazi se poseban polukružni uzorak, u kojemu je prikladno postaviti rub ploče, a kod rezanja povrća jednostavno ulijevaju višak proizvoda. A ako ovaj mali štap i dalje ima male izbočine - noge, čini ga još prikladnijim za rad.
Osim uobičajenih ploča za prodaju, možete pronaći trodimenzionalni drveni dosochku, unutar kojeg se nalazi mali kutija. Na prednjoj površini takve kuhinjske opreme će biti okrugli usjek, gdje se povrće izlije nakon rezanja, dok ulazi u posudu. Ova je opcija vrlo pogodna, posebno ako postoji potreba za rezanjem velike količine proizvoda.
Najpopularnije u našim kuhinjama bile su nekad drvene rezne ploče s uzorkom. Primijenjena je spaljivanjem na drvo ili industrijskim uvjetima s bojama, a zatim prekrivena lakom. Ovi dosochki istodobno ukrašavaju unutrašnjost, dok imaju radnu površinu na stražnjoj strani.
Vrlo često možete dobiti dekorativnu ploču za rezanje u obliku ribe, jabuke ili bilo kojeg drugog predmeta kao dar. Takav proizvod može se koristiti za izrezivanje nešto sitnog, budući da mali radni prostor ne dopušta rad s ljuljačkom.
Za ljubitelje pizze prikladna je okrugla rezna ploča s planiranim segmentima, što je pogodno za ravnomjerno podjelu pizze u jednakim dijelovima. Ponekad dolazi i poseban okrugli nož s ovom pločom.
Poželjno je da se rezanje kruha izvodi na posebno označenom za ovaj karton. Za takve namjene u prodaji postoji rova-rešetka s dvostrukim dnom na kojemu se probode mrvice, koje nakon prikladnog čišćenja.
