Pedijatri smatraju da su povrće važna komponenta dječje zdrave prehrane. Posebno korisno za bebe za normalnu pokretljivost crijeva i cvjetača probavnog trakta. Njegova je vrijednost objašnjena uravnoteženim sadržajem aminokiselina, proteina, mineralnih soli, ugljikohidrata i vitamina. Priprema jela od cvjetača za dijete nije teško. Pogledajmo neke jednostavne recepte s vama.
Karfiol za djecu do 1 godine
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- voda.
priprema
Najprije izaberemo svježu vilicu kupusa bez zamračenja i zarona. Zatim operite povrće tekućom vodom i obrišite ga ručnikom. Zatim, uzmite malu posudu, stavite kuhanu vodu i prokuhajte u cvatu bez dodavanja soli 5 minuta. Nakon toga, nježno izvadite kupus i iscijedite ga miješalicom ili vilicom u pire krumpira, postupno zalivši i razrjeđivanje mase vlastitim izlučevinama. Takav dijetetski pire od povrća može se hraniti maloj djeci od 4 mjeseca, počevši davati pola žličice i donijeti dio komplementarne hrane mjesec dana do 50 g.
Recept za kuhanje cvjetača za djecu nakon godinu dana
sastojci:
- cvjetača - 1 vilica;
- sol - okus;
- voda;
- grožđice - pregršt;
- slomiti slatkiše 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - okus.
priprema
Sada vam kažem kako pripremiti cvjetaču za dijete. Da bismo pripremili ovu varijantu povrća, podijelimo cvjetača u cvjetove, napunimo vodom, bacimo malo soli i kuhamo 5 minuta. Zatim bacamo u cjedilo, osušimo ga i stavimo na pladanj za pečenje. Napunite cvjetove po volji s kiselim vrhnjem, pospite zdrobljenim mrvicama i pecite u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva sve dok se ne formira lagana kora unutar 30 minuta. Gotovo jelo ukrašeno je grožđicama, prethodno natopljenim toplom vodom.