Pržionica s keramičkim premazom - kako odabrati i kako koristiti?

Posuda s keramičkim premazom po izgledu promijenila je prezentaciju kućanica i kuhara o kuhanju zdrave hrane . Odabirom odgovarajućih jela s ovim premazom dobivate izdržljivu i jednostavnu upotrebu. Produžuje vijek trajanja i pažljivo rukovanje posudom.

Pržionica s keramičkim premazom - prednosti i mane

Na mnoge načine, dojam upotrebe keramike obloženih jela ovisi o ispravnom postupku, odabiru prave modele odgovarajuće veličine. Što se tiče prednosti i nedostataka keramičke tave, proizvođači obećavaju prednosti:

1. Mogućnost pranja posuđa u perilici posuđa .
2. Sigurno je korištenje agresivnih sredstava za čišćenje.
3. Gustoća premaza u kvalitetnim posudama osigurava otpor mehaničkim oštećenjima, stoga se ogrebotine i čipovi pojavljuju samo pod uvjetima tankog sloja keramike ili nepravilnog rada.
4. Ugodan trenutak za svaku domaćinu bit će dostupnost izbor jela u različitim bojama. Tava za prženje neće biti nužno crna ili tamno siva, može se obojiti u svijetlo zelenoj i narančasto-crvenoj boji.

Svi nedostaci keramičkih premaza se očituju zbog zanemarivanja pravila korištenja ili uštede pri kupnji:

1. Keramika ne podnosi promjene temperature.
2. Namakanje posuđa u ovom slučaju olakšat će čišćenje, ali znatno će skratiti vrijeme rada.
3. Nisu svi tava mogu biti korišteni na indukcijskom štednjaku .
4. Cijena izdavanja, pod uvjetom da je kupnja kvalitativna, znatno je veća u usklađivanju s Teflonom ili konvencionalnom posudom za lijevanje.

Kako odabrati tavu s keramičkim premazom?

Kupnja jela uvijek prati broj kompromisa i usporedbe. Keramika nije izuzetak, jer čak i najsporniji i izdržljivi premazi opravdavaju cijenu, ako su kompetentno odabrani. Prije odabira keramičke posude obratite pozornost na glavne kriterije:

1. Čini se da je mišljenje da brand ime dodaje težinu na cijenu. Ali postoji druga strana novca: neki od njih daju jamstveni rok za svoje proizvode, što se ne može reći o jelima nepoznatog prodavača s sumnjivim premazom.
2. Dobra jela ne mogu biti tankog zida. Ovo je kompromis između dugovječnosti i težine proizvoda. Da je tavao dugo služila, debljina njezinih zidova trebala bi biti oko 4 mm, a to je već oko 3 kg.
3. Keramička prevlaka će dugo trajati ako je dovoljno. Nepravedni prodavači izrađuju prženje s prskanjem keramike, au kratkom vremenu dolazi do propadanja.

Kako koristiti tavu s keramičkim premazom?

Kada novu tavu stavite keramičkim slojem u kuhinju, trebate biti spremni za rad, a zatim slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

1. Prije uporabe keramičke posude treba prati u toploj vodi sapunom i suhom mekom krpom. Zatim se površina podmazuje masnoćom ili biljnim uljem. To će poboljšati ne-stick svojstva.
2. Drugi korak je stvrdnjavanje tave za kratko vrijeme. Učinit će se metoda lijevanog željeza: sipati malo soli i zagrijati ga neko vrijeme. Sol će izdvojiti ostatke vlage iz keramike. Ostaje samo lagano obrišite površinu krpom i uljem.
3. U daljnjem postupku, glavni jamac dugog servisa ostaje ispravnost čišćenja posuđa. Možete ga prati u stroju za pranje posuđa, ali mnogi savjetuju samo brisanje keramike, a ne nepotrebno ga vlažiti.
4. Nakon kuhanja umočite tavu u hladnu vodu neprihvatljivo je jer je to izravna putanja do pucanja.
5. Prevlaka osigurava da hrana ne drži dno tijekom kuhanja, ali ne isključuje gorenje hrane. Stoga je obvezna mala količina masti i pravilni režim kuhanja.
6. Veličina donjeg dijela posuđa i promjer plamenika trebaju se podudarati. Nemojte dopustiti da plamen uhvati bočne dijelove. Nije preporučljivo zagrijati tavu bez hrane.
7. Cijena dobre posude je visoka, stoga je vrijedno potrošiti na drvene i plastične lopatice. Posuda za prženje s keramičkim premazom ne boji se mehaničkih oštećenja, ali pažljivi odnos s premazom produljava razdoblje uporabe s vremena na vrijeme.

Lonac za glačanje s keramičkim premazom

Kombinacija baze od lijevanog željeza i keramičke prevlake ima neke osobitosti. Toplinska provodljivost materijala neće dati jako zagrijavanje pa stoga, u takvom zdjelici, moguće je pripremiti proizvode koji zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu. Bit će teško dobiti smeđu koru. Međutim, posuda za prženje s keramičkim premazom od lijevanog željeza, čak i nakon oštećenja gornjeg sloja, ostat će na raspolaganju - hrana neće početi gorjeti u njemu.

Aluminijska posuda s keramičkim premazom

Kad se aluminijska legura izlije u poseban kalup, dobivate posuđe. Bočni dio ima veliku debljinu i posebne rubove - sve to produžuje vijek trajanja i povećava otpor mehaničkim i temperaturnim oštećenjem. Aluminij brzo zagrijava, smanjuje vrijeme kuhanja, hrana ne stječe karakterističan metalni okus. Dobro tava s keramičkim premazom i ojačanim zrncima nije deformirana, pogodna za kuhanje svih vrsta proizvoda.

Keramička palačinka

Dolaskom palačinki pržionica, neke ljubavnice imale su vremena da isprobaju sve dostupne opcije na tržištu, dok su drugi koristili posuđe u kuhinjskom arsenalu. Rastuća potražnja za specijaliziranim jelima dokazuje opravdanost kupnje. Keramička posuda za neprekidno držanje drži na dlanu prvenstva zbog svojih prednosti:

1. Premaz apsorbira masnoću i ne treba stalno dodavati ulje. Potrebno ga je rasporediti na površinu tava, a zatim tijesto.
2. Dobra toplinska vodljivost osigurava brzo zagrijavanje i ravnomjerno raspoređivanje.
3. Kupnja mora biti izvršena u specijaliziranoj trgovini. Da ne dobijete lažni s emajlom umjesto keramike.

Keramički tava za indukcijsko kuhalo

Glavna razlika takvih posuda je troslojna konstrukcija: visokokvalitetna keramička posuda od nehrđajućeg čelika, unutar aluminija s visokom toplinskom vodljivošću, na vrhu je keramički sloj. Sve to povremeno ubrzava vrijeme kuhanja, ne dozvoljava da proizvodi zapali i pojednostavljuju zadatak za kuhara. Promjer dna takve tave ne može biti manji od 12 cm, jer inače se neće zagrijati.

Ocjena tavu za prženje s keramičkim premazom

Spremanje na ime proizvođača može se pretvoriti u neugodno iznenađenje u obliku brzog struganja i pukotina na površini. Da biste to izbjegli, možete se uputiti na popis najboljih proizvođača:

1. Među najboljim tvrtkama koje nude keramičku posudu od lijevanog željeza, francuska firma Staub, belgijski Berghoff, španjolski CALVE, potvrdio je njihovu kvalitetu.
2. Tava s keramičkim premazom za indukcijsko kuhalo iz tvrtki Woll, Fissler i Tefal zadovoljit će kvalitetom.

Od čišćenja keramičke tave?

Ako kuhate prema pravilima, ne morate ga očistiti. Mnoge domaćice jednostavno obrišite tavu nakon kuhanja čistim papirom. Preporučljivo je odmah nakon pečenja i hlađenja keramike, isperite ga pod toplom tekućom vodom i obrišite ga suhom. Spaljene mrlje se preporučuju za čišćenje alkoholom, postoji metoda s vodom za zagrijavanje i deterdžentom u posudi. Važno je ne dopustiti da spaljene točke drastično osuše jer je čišćenje keramičke posude s abrazivnim sredstvima i četkama dopušteno samo kao posljednje sredstvo.