Kava je odavno sastavni dio ljudskog života, a na toj ljubavi prema mirisnom piću možete zaraditi dobar novac. Da biste to učinili, morate znati kako otvoriti kafić koji će biti profitabilan i popularan. Da biste ostvarili svoju ideju, morate imati sjeme novca i napraviti detaljan poslovni plan.
Je li profitabilno otvoriti kafiću?
Prema statistikama ustanove za prodaju kave, očekuje se osnivanje najvećih premija na proizvode, pa se posao brzo nadoknađuje. Važno je otvoriti kafić koji će se istaknuti među ostalima, tj. Imati svoj čip za privlačenje kupaca. Da bi postao popularan, institucija treba kombinirati kvalitetu, ugodnu atmosferu i kvalificiranu uslugu.
Koliko košta otvoriti kafiću?
Ulaganja će biti izravno povezana s formatom institucije, prostorom prostora, kvalitetom opreme i drugim čimbenicima. Otvaranje kafića zahtijevat će ulaganje od 250 do 1300 dolara po četvornom metru. Postoje mnogi primjeri gdje su ljudi uspjeli organizirati malu tvrtku za malu količinu novca koji je na kraju postao vrlo profitabilan. Razdoblje povrata izravno ovisi o iznosu ulaganja i veličini poduzeća, pa ako je institucija malena i da je uloženo malo, tada će za šest mjeseci biti moguće pokriti sve troškove pokretanja.
Što trebate otvoriti kafiću?
Postoji nekoliko ključnih točaka koje treba razmotriti kako biste ostvarili svoju ideju o kavani.
- Bolje je započeti s poslovnim planom, jer bez nje rizik od padova značajno raste. Ako je odsutan, neće biti moguće privući ulagače, ako je potrebno.
- Pronalaženje kako otvoriti kafić ispočetka, potrebno je reći o važnosti odabira prikladne sobe. Iz toga će ovisiti oko 35-40% uspjeha.
- Iskusni poslovni ljudi preporučuju stvaranje projekta institucije u kojoj se razrađuju sve nijanse i uzimaju se u obzir zahtjevi SES-a i vatrogasne službe. Važno je i dizajn kavane, što će stvoriti atmosferu i udobnost.
- Pronađite dobre dobavljače da biste dobili kvalitetan proizvod. Iskusni poslovni ljudi preporučuju odlazak na seminare, gdje će naučiti kako odabrati i raditi s kavom.
- Obratite pažnju na traženje i obuku osoblja. Izaberite ljude s iskustvom koji će moći dobro služiti gostima. Imajte na umu da je osoblje u mnogočemu lice institucije.
- U uputama koje opisuju kako otvoriti kafić ispočetka, naznačeno je da je važno voditi brigu o kupnji opreme, namještaja i pribora.
Kava kuća - poslovni plan
Za bilo koje poduzeće preduvjet je preliminarni razvoj plana, uzimajući u obzir sljedeće točke:
- Analizirajte i napravite opis ciljane publike.
- Gotov poslovni plan kavane uključuje usporedbu s konkurencijom. Najteže će biti boriti se s netaknutim mrežnim markama. Važno je opisati jasnu viziju ulaska na ovo tržište.
- Odvojeno izradite moguće izglede za projekt, na primjer, širenje raspona, stvaranje snažne marke ili prekvalifikaciju u baru ili restoranu.
- Pri odlučivanju o otvaranju kafića potrebno je naznačiti važnost procjene rizika. Preporučljivo je naručiti kvalitetna marketinška istraživanja koja će pomoći u procjeni cjelokupne slike.
- Na kraju poslovnog plana, analizirajte troškove i prihode. Imajte na umu da prosječna ček na radnim danima može biti 10 USD, a na dan - 15 USD. Razdoblje povrata male ustanove je 1-1,5 godina.
Gdje otvoriti kafiću?
Od ispravnog mjesta ustanove ovisit će o njenoj profitabilnosti. Najbolje je odabrati objekte koji se nalaze u poslovnoj četvrti, na raskrižju zauzetih ulica, pa čak i na mjestima velike gužve. Područja spavanja za ovu vrstu poslovanja nisu prikladna. Postoje sanitarni i higijenski zahtjevi za otvaranje kavana, što je važno uzeti u obzir prilikom traženja odgovarajuće prostorije. Za organizaciju 50 mjesta ima dovoljno oko 100-150 m2, a oko 15-20 m2 je potrebno za organizaciju mjesta pripreme pića i trgovine.
Koji su dokumenti potrebni za otvaranje kafića?
Postoje određeni koraci za otvaranje poduzeća:
- Prvo, odlučite o obliku aktivnosti, tako da može biti IP ili LLC. Ako ustanova prodaje alkohol, tada je prikladna samo druga opcija. U poreznoj inspekciji možete pronaći potrebne dokumente za otvaranje kavane, tj. Registraciju tvrtke. Osim toga, odredite poseban režim oporezivanja.
- Obvezno je instalirati blagajni i morat će se registrirati i sklopiti ugovor o usluzi.
- Dodatni popis dokumenata bit će potreban za dobivanje licence za prodaju alkohola.
- U preporukama o tome kako otvoriti uspješnu kafiću valja istaknuti da će osim standardnog paketa biti potrebno sakupljati sanitarne i epidemiološke i dopustive dokumente. Popis je uspostavljen uslugom nadzora potrošača.
Oprema za otvaranje kavane
Pri organizaciji ustanove morate pažljivo pristupiti odabiru odgovarajuće opreme, tako da postoje tri kategorije: profesionalna, poluprofesionalna i kućanstvo. Treća opcija nije preporučljiva za organiziranje masovne prodaje. Druga je opcija prihvatljiva za one koji planiraju prodati kavu, kao dodatnu uslugu. Za dobru ustanovu, prikladni su samo profesionalni aparati za kavu. Postoji nekoliko tvrtki uključenih u njihovu prodaju, pa razmotrite njihove karakteristike i njihove financijske mogućnosti.
Otkrivanje onoga što je potrebno za otvaranje kavane, vrijedno je spomenuti važnost nabave opreme za čišćenje i omekšavanje vode, tako da se strojevi za kavu ne raspadaju. Još uvijek su potrebni generatori leda, miješalica, tresilac, bacač i tako dalje. Ako osim prodaje pića u planovima postoji proizvodnja konditorskih proizvoda, tada ćete morati kupiti i drugu opremu, od peći i hladnjaka do drugih profesionalnih uređaja.
Ideje kavane
Na poslovnom tržištu postoji nekoliko popularnih brandova i ističe se među njima kako bi dobili svoje kupce, to neće biti lako. Postoje različite vrste kafića, primjerice, tradicionalna institucija, prodaja pića s vama i mobilnih točaka. Svaka od predstavljenih opcija ima svoje prednosti. Još jedna opcija koja pojednostavljuje zadatak u organizaciji, ali izlaže nove zahtjeve - kupnju franšize poznatih robnih marki.
Kava kuća "Starbucks"
Jedan od najpopularnijih objekata u kojima se prodaje kava je "Starbucks". Ove kavane imaju jedinstven stil, njihov izbornik i visoku kvalitetu proizvoda i usluga. Objekti ove korporacije donose ogromne profite i brzo se isplati. Starbucks kafić, kao posao je moguće pri kupnji franšize, što zahtijeva ispunjenje određenih zahtjeva.
- Ulaganja u projekt su najmanje 170 tisuća dolara.
- Prostorije za kavu trebale bi se nalaziti u trgovačkom centru ili u društvenoj strukturi.
- Od velike važnosti je pažljivo razrađen plan koji će pregledati službeni predstavnik tvrtke, a odlučit će o prodaji franšize.
- Da biste prodali kavu pod markom "Starbucks", morate biti veliki biznismen i imati dobar ugled.
- Važno je uzeti u obzir da nakon otvaranja institucije, predstavnici sjedišta često provode inspekcije, au slučaju odstupanja od standarda koje je postavila tvrtka, franšiza se može izgubiti.
Kavana "Kava sa sobom"
Nedavno je postojala široka distribucija prodajnih mjesta gdje možete kupiti kavu za uzimanje. Takvi objekti su vrlo popularni u Europi i Americi. Otvaranje kafića "za odbijanje" ima svoje prednosti:
- Ne trebate iznajmiti velike sobe, jer je prodajna mjesta vrlo kompaktna.
- Mala ulaganja ne mogu se radovati, jer se glavni troškovi troše na nabavu opreme.
- U prvim fazama ne možete čak unajmiti zaposlenike i prodavati kavu sami. U idućem će se razdoblju moći zaposliti dva pomoćnika koji rade u smjenama.
Kava na kotačima
U različitim dijelovima grada možete vidjeti automobile ili karavane koji prodaju kavu. Ovo je još jedna popularna vrsta kafića, koja ima svoje prednosti:
- Glavna prednost - mobilnost, to jest, možete promijeniti mjesto trgovine, odabir profitabilnih bodova s velikim brojem potencijalnih kupaca.
- Mini kafić je koristan za male investicije, jer će biti potrebno kupiti ili unajmiti automobil i opremu, što je mnogo ekonomičnije od iznajmljivanja sobe i njegovog uređenja.
- Važno je istaknuti i autonomija opreme, odnosno kafić na kotačima neće ovisiti o nestanku struje ili vodoopskrbi.
- Otvorite kafić od nule malo jednostavnije u pogledu registracije poslovanja, pa čak i znatno smanjuje vrijeme provedbe i pokretanja