Nacionalno rusko jelo vrlo je cijenjeno od strane dijetetičara zbog njegove korisnosti i sadržaja s niskim sadržajem kalorija. Kuhano prema klasičnom receptu, juha ima nisko sadržaj kalorija. Ali danas se pripremaju na različite načine, a sastav sastojaka može biti daleko od kanonskih. Stoga, broj kalorija u zdjelici može varirati. Kalorični sadržaj juhe od kupusa ovisi prije svega o vrsti juha na kojem je kuhana juha. Na primjer, meso govedine - manje masnoća od svinjetine i meso ili pileća juha masti sadrže čak i manje. Također su važni recept i tehnologija pripreme.
Koliko kalorija u škaku?
Uglavnom juha je juha od kupusa , ali osnovno povrće u njoj može biti svježe ili kiselo. No, količina kalorija koju ovaj veo ne utječe previše. Još je važnije: je li kupus prethodno pečen ili ne. Uostalom, u nekim receptima ovo povrće treba neko vrijeme da prođe zajedno s mrkvom i lukom u biljnom ulju ili čak na masnoću. Kalorični sadržaj po 100 grama takve juhe od kupusa će biti oko 180-200 kcal. I oni imaju prilično visok sadržaj masnoća, što ne daje mogućnost da razmotri takvo jelo kao dijetalna.
Najkorisnije su juha od lakog zelje, čiji sadržaj kalorija ne prelazi 60 kalorija, a zapravo je čak niži. Za njihovu pripremu koriste se samo povrće, ovdje se ne dodaje životinjski proizvodi. Takva juha može se jesti u gotovo neograničenim količinama, bez brige za lik. Naprotiv, ona može postati osnova prehrane za aktivni gubitak težine. Kao što kažu stručnjaci, na tako juhu možete izgubiti do pet dodatnih kilograma tjedno. No, za to je neophodno jesti svježu juhu od kupusa s niskim udjelom kalorija bez kiselo vrhnja, majoneze i male količine soli. Kuhajte ovo jelo svakodnevno, tako da povrće u juhu ne gubi korisna svojstva.