- Adresa: Japan, 〒399-8303 Prefektura Nagano, Azumino, Hotaka, 3640
- Telefon: +81 263-82-2118
- Površina: 150.000 četvornih metara km.
- Radno vrijeme: svakodnevno 09: 00-17: 20, zimi 09: 00-16: 30
Čim su se pojavili sushi i peciva na svjetskoj kuhinji, svi su ljudi naučili o takvom postrojenju kao isabi. U međuvremenu, u Japanu ova biljka raste 620 godina, a jedan od glavnih dobavljača je Wasabi Dayo farme u Matsumotu .
Jedinstvenost farme wasabi
Začin, koji je poznat izvan Japana kao "wasabi", samo je imitacija izvornih japanskih začina. Ovaj wasabi se može uzgajati samo u zemlji uzdignutog Sunca, jer su ovdje stvoreni samo za ove optimalne uvjete.
Farm Dayo je najveći dobavljač wasabi na japanskom tržištu. Njegovo područje je 15 hektara, od kojih je većina preplavljena hladnom i čistom talinom od alpskih snijega. Za biljke je narasla na pravu veličinu, ona bi trebala ostati tamo barem 3-4 godine. I temperatura ove vode treba biti unutar + 10-15 ° C. Uzgoj wasabi je dug i skup proces. Na policama često možete naći senf, zelenu boju.
Područja na kojima su uzgojeni wasabi su mreža plitkih kanala kroz koje voda ulazi u biljke. Od kraja proljeća do sredine jesenskih kanala pokriveni su posebnim plahtama za zaštitu od sunca.
Uz polja na kojima se uzgaja wasabi, vidjet ćete vodeni mlin na području današnjeg Dana Daya. Valja napomenuti da je upotrijebljen za snimanje Akira Kurosawinog filma "Yume".
Zabava na farmi Wasabi
Razlog za posjet ovom zanimljivom mjestu nije samo uzgoj svih poznatih biljaka. Farm Wasabi je također fascinantan svojim kulturnim programom. Turisti dolaze ovamo:
- uživajte u čudesnoj prirodi japanske pokrajine;
- ručati u lokalnom restoranu;
- Posjetite hram Hatimen Dayo, posvećen zaštitniku gospodarstva;
- izraditi fotografiju na pozadini kamene skulpture korijena wasabija;
- sudjelovati u raznim kulinarskim majstorskim tečajevima.
Restoran na farmi Dayo poslužuje razna jela iz wasabija. Ovdje možete kušati sljedeća jela:
- "snažan okus" Vasabi-dzuke ";
- "Hon-wasabi" - akutno jelo od riže i wasabija;
- mliječni sladoled wasabi;
- kruške s umaci od isabi.
Red je najbolje izvršiti odmah po dolasku. Tijekom vremena pripremaju se jela, možete ići na obilazak farme wasabi. U tu svrhu postoje pješačke staze. Turisti koji žele naučiti pripremiti jela s tim začinima mogu sudjelovati u majstorskim tečajevima. Njihov trošak iznosi oko 10 dolara.
Na farmi wasabi iu lokalnim prodavaonicama možete kupiti suvenire , kao i razne proizvode (pivo, čokoladu, začini, kobasice) kuhani s ovim začinima
,Kako doći do Wasabi Farm?
Da biste svojim vlastitim očima vidjeli kako se ova biljka uzgaja, bit će potrebno ići u samu središnju luku otoka Honshu. The farmi Wasabi nalazi se 63 km od centra Nagano . Ako slijedite automobil na National Route 19 ili Nagano Expressway, može se stići za manje od 1,5 sati. Od javnog prijevoza bolje je odabrati metro. Da biste to učinili, idite na postaju Nagano prefectural vlade, gdje svaki dan u 6:40 vlak se formira na farmi. Trajanje putovanja je 57 minuta, a cijena je 7,2 dolara.