Zeleni borsch , kuhan s sorrelom, ima ugodan i originalan kiseli okus. Može se kuhati na bilo kojem juhu, a moguće je i na vodi napraviti mršavo jelo. Razmotrimo s vama kako kuhati borska i iznenaditi svakoga s ovom ukusnom i toplom jelom.
Kako kuhati zeleni borsch s sorrel?
sastojci:
- svježa sorrela - 200 g;
- mrkve - 2 komada;
- žarulja - 1 komad;
- začini;
- krumpir - 3 kom .;
- maslac - 20 g;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom.
priprema
Dakle, za pripremu ukusnog zelenog borska s sorrelom, prvo pripremamo sve potrebne sastojke. Jaja su oprana, stavila u kantu, sipala vodu i kuhala tvrdo oko 10 minuta, a zatim ih ohladili, očistili ih od ljuske i izrezali na polovice. Mrkve se čiste, razderane kocke. Sjeckamo krumpir slamkom i lagano nasjeckajte luk. Sada stavljamo posudu vode na vatru, a dok se zagrijava, pržite na biljnom ulju dok ne dobijete crvenu boju, luk, krumpir i mrkvu.
Slane vode, papar na okus, bacamo prženo povrće i kuhamo ih dok mekano. Odreske i stabljike sjemenke sitno sjeckani, dodajte u tavu zajedno s lovorovim listom i paprom. Kuhajte borscta ne više od 5 minuta, a na samom kraju bacajte malu kocku maslaca i pomiješajte. Stavimo juhu na ploče, stavimo kuhana jaja, napunimo jelo s kiselim vrhnjem i izrezani na komade crnog raženog kruha!
Ukrajinski zeleni borsch s sorrel
sastojci:
- kuhana voda - 2,5 litre;
- Rebra svinjskog mesa - 200 g;
- sol, jestivo - 1 tbsp. žlica;
- konzervirana sorrel - 2 tbsp. žlice;
- krumpir - 500 g;
- začini;
- svinjetina - 50 g;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 2 kom.
priprema
Za pravi ukrajinski borsch s sorrel, moramo pripremiti meso juha na prvom mjestu. Da biste to učinili, stavite rebra u tavu, ulijte vodu i kuhajte na srednjoj vrućini 2 sata, uklanjajući pjenu.
Nemojte gubiti vrijeme uzalud, čistimo luk, mrkve, melenko shinkem i pržite povrće na masnoće svinjetine sve do zlatno smeđe. Kada je juha gotovo spremna, počnimo pripremati krumpir: mi ga očistimo, operemo, izrežemo u male kocke i bacimo u posudu s mesom. Dodajte sol okusite i kuhajte krumpir s poklopcem zatvorenim dok je mekana.
Tada šaljemo konzerviranu čašu, prženi povrće sa slaninom i dobro promiješamo. Kuhajte borsch 30 sekundi, isključite i izvadite posudu s ploče. Sad ulijemo ukrajinsko jelo na ploče i poslužimo je na stol s kiselim vrhnjem ili majonezom.
Recepti za zeleni borsch s sorrelom
sastojci:
- svježa sorgel - 400 g;
- piletina - 0,5 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- žarulja - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- jaje - 3 komada;
- zelje - 50 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- svinjetina;
- voda - 2 1;
- začini.
priprema
Prvo pripremimo bujon. Da biste to učinili, piletina napije komadiće, stavite u tavu hladnom vodom, sol i stavite ga na štednjak. Kad se juha kuha, nježno uklonite pjenu. Zatim se okrećemo pripremi povrća: očistimo ih i moje. žarulja
Nakon 15 minuta stavite pečenje u borsch. Srž je temeljito opran, fino usitnjen i poslan u tavu. Jaja se kuhaju, hlade, čiste, rastresu u kocke i dodaju juhu na kraju kuhanja. Pokušajte pripremiti jelo po ukusu, po potrebi dodati začine. Mi služimo borsch od sorrona, ulijevanje u duboke ploče, prskanje s biljem i punjenje s kiselim vrhnjem.