Razrijeđeno mlijeko, zelje s nitratima i razmaženim mesom, to je stvarnost mnogih trgovina. Postoji nekoliko tehnika koje će pomoći da se izbjegne zamke nepoštenih proizvođača.
Za dobro zdravlje važno je koristiti proizvode visoke kvalitete, ali ne i svi proizvođači i prodavači drže ovo mišljenje, pa pokušavaju zaraditi novac, idu na različite trikove kako bi prodali šav i nesiguran proizvod. Postoje jednostavni i djelotvorni načini kojima možete provjeriti kvalitetu.
1. Pogledajte u oči
Želite li uživati u ukusnoj ribi? Zatim slijedi da joj se odluči pristupiti punom odgovornošću. Gledajte u oči ribe i ako je svježa, učenici će biti konveksni, prozirni i sjajni. Njuškati i osjetiti miris mora ili joda. Ostali atributi svježe ribe uključuju: čvrsto uz tijelo vage, iscrpljeni rep, elastična i sjajna koža, prekrivena sluzom, ružičastim ili crvenim kopčama.
2. Nema crijeva na površini
Vrlo često, mnogi ljudi kupuju meso u paketu vakuuma, ali čak iu ovom slučaju možete provjeriti svježinu proizvoda. Prvo, ne bi trebalo biti tekućine, krvi i sluzi. Drugo, dijelovi moraju biti ravni i elastični. Ako kupite meso na tržnici, budite sigurni da ga prstom pritišćete, formirana fossa mora brzo popraviti, inače je vrijedno sumnje u svježinu proizvoda. Neki znakovi svježine: svijetlo crvena boja, čisti sok od mesa i odsutnost neugodnih mirisa.
3. Plutajuća jaja
Ovaj test je poznat mnogima, vrijedi je podsjetiti još jednom. Da biste provjerili svježe ili nedostajeće jaje u rukama, mora se spustiti u staklo napunjenu vodom. Ako je svježa, ona će potonuti na dno i leći na svojoj strani, a jaje prije tjedan dana pojavit će se s tupim završetkom. Kada se proizvod već pogoršava, plutat će na površini i njeno mjesto u smeću. Prilikom odabira jaja preporuča se obratiti pažnju na datum isteka naveden na pakiranju. Mnogi će se iznenaditi činjenicom da spremanje jaja nije potrebno u hladnjaku i može se ostaviti na sobnoj temperaturi.
4. Svježi mirisni buket
Danas, zelje se mogu naći u trgovinama tijekom cijele godine, zbog onoga što se kreće u mislima da se može uzgojiti nitratima. Nije preporučljivo kupiti zelje ako izgleda svježe, ali grančice objesite na obje strane, boja lišća je previše mračna, a stabljike su dugačke. Imajte na umu da su kvaliteta i prirodni zeleni elastični i obojeni u prirodnoj zelenoj boji.
5. Ako je kvaliteta, ona se topi u očima
To se pravilo odnosi na maslac, jer umjesto toga nepošteni prodavači mogu skliznuti margarinu ili širiti. Da biste provjerili, ulijte komad maslaca s kipućom vodom i ako je kvaliteta, odmah se topi, ali margarina se razbija.
6. Ukusno, korisno i kvalitetno jelo
Prilikom odabira piletine, treba uzeti u obzir da mora biti elastična, a to se može provjeriti pritiskom na površinu mesa. Stručnjaci preporučuju da obratite pažnju na bijele masne vene i ako su preširoka, to znači da je ptica bila masirana s hormonskim dodatkom, i stoga treba napustiti. Činjenica da je piletina ustajalo govori žutost mesa.
7. Kemijski eksperimenti u kuhinji
Ljubite domaće kiselo vrhnje, ali često, u staklenku, osim fermentiranog mliječnog proizvoda, možete pronaći prilično neugodne dodatke:
- Škrob. Kod kuće možete izvesti jednostavno iskustvo u kemiji, što će zahtijevati komplet prve pomoći. Potrebno je dodati kiselo vrhnje nekoliko kapi joda i promatrati reakciju. Ako kiselo vrhnje je loše, pomiješano s škrobom, onda će dobiti plavu boju.
- Stabilizator karagenana. Ovaj aditiv se stavlja u kiselo vrhnje za zgušnjavanje proizvoda. O njegovoj nazočnosti označava ugrušci, zrnca, pa i grinje.
- Masti biljne masti. Da biste testirali prisutnost ovog štetnog aditiva, razrijedite žlicu kiselog vrhnja u čaši vruće vode. Promiješajte i pogledajte što se dogodilo. Prisutnost masti u kiselom vrhnju bit će naznačena bijelim ugrušcima na površini tekućine.
8. Ne bi trebalo biti vode
Zajednički trik lukavih prodavača je dodavanje vode mlijeku. Možete ga odrediti alkoholom (neočekivano, zar ne?). Potrebno je pomiješati dio mlijeka i dva dijela alkohola. Tresite tekućinu na minutu i ulijte u tanjur. Ako se odmah pojavilo pahuljice bijele boje, to znači da je proizvod visoke kvalitete. Činjenica da mlijeko sadrži vodu dokazuje činjenica da se pahuljice formiraju u vremenu ili se uopće ne pojavljuju. Možete provjeriti mlijeko i prisutnost škroba s jodom, kao u slučaju kiselog vrhnja.
9. Snježni pokrivači trebaju biti drugdje
Nedavno su smrznuto povrće, voće i plodovi vrlo popularni, što se može naći u mnogim supermarketima. Ako kupite te proizvode po težini, pazite da obratite pažnju na izgled. Snijeg i led pokazuju da je povrće bilo pogrešno pohranjeno. Kakvoća svjetlosnog mraza govori. Kada kupujete zamrznutu hranu u zatvorenom pakiranju, svakako je zapamtite u vašim rukama kako biste utvrdili postoji li mnogo unutar leda i jesu li plodovi zaglavljeni.
10. Uopće nisu pčele
Pčelinji proizvodi često pate od svih vrsta krivotvorina kako bi povećali njihov volumen i težinu. Pokusi su pokazali da med može biti škrob, kreda, voda, brašno i tako dalje. Da biste utvrdili je li u svojoj omiljenoj slatkovodnoj kredenciji, dodajte malo octene kiseline. Ako postoji pjena, onda je ovaj med bolje ne jesti. Da biste provjerili prisutnost vode u ulijte malo meda na papiru, i ako se širi, ostavljajući mokri trag, onda je pogrešno.
11. Ovo nije kao ni miševi
Ljubav za početak vašeg dana uz šalicu kave i tost s sirom, a vi razmišljate o kvaliteti proizvoda koji je tako često na stolu. Ako sastav sadrži biljne masti, tada na otvorenom sir brzo postaje lomljiv i puknut, a pri rezanju, komadići će se raspasti. Još jedan test - ostavite komad sira na suncu i ako je kvaliteta, postat će meka, a ako ne, to će se otvrdnuti i prekriti kapljicama ulja.
12. Kemija ili prirodnost?
Prekrasna poslastica koju volite i djeca i odrasli - kandirano voće. Proces njihova izrade je vrlo jednostavan - plod ili bobice najprije kuhani u sirupu, a potom podvrgnuti sušenju. Nažalost, ali ne i svi proizvođači se pridržavaju ove sheme, ali ona pogađa još jedan, kao što se ispostavilo, neki kandirano voće nemaju nikakve veze s ovim proizvodom, jer su napravljeni od želatina i boja. Provesti jednostavan test - ispustite kupljene kandirano voće u toploj vodi i ako postanu bezbojne i malo otopljene u vodi, onda imate lažnu.
13. varanje na štapiću
U vrućem vremenu, što može biti ugodnije od ukusnog i hladnog sladoleda, ali njegov sastav često želi bolje. Da biste provjerili je li u ovom proizvodu biljne masti, morate ostaviti komad na ploči. Ako je sladoled upravo postao mekan i zadržao gustu konzistenciju, onda je dobro, ali ako se topi i pretvara u lokvu - to je lažna.
14. Samo mirisni i prirodni
Mnogi su se suočili s takvim problemom kad otvorite bocu vina da biste uživali u njegovu ukusu, a na kraju i veliko razočaranje. Ljudi su pronašli nekoliko načina za provjeru autentičnosti vina. Obratite pažnju na količinu mulja na dnu boce, jer je nužno prisutna u prirodnim vinima. Cijenite izgled i miris pluta. Nemojte kušati piće ako je pluta suha i daje neugodan miris. Drugi test - u tanjur s natrijevim uljem malo vina i ako je piće visoke kvalitete, ona će promijeniti boju i postati tamnija ili grayer. Ako se ništa ne promijeni, onda je lažna.
15. Biljne masti - borite se
Rezani sir je još jedan popularni proizvod od kiselog mlijeka koji se može zavarati. Već je spomenuta metoda provjere prisutnosti škroba i također je relevantna u ovom slučaju. Pored toga, biljna mast može se dodati siru, koji se priznaje kao opasno za ljude. Test je vrlo jednostavan: ostavite malu količinu gutljaja preko noći na stolu na sobnoj temperaturi. Ako su prisutne štetne masti, na površini proizvoda formira se žuta kora.