"Boucher" torta - stari recepti i nove ideje za izradu ukusnog deserta

Torta "Boucher" je nevjerojatno ukusna i delikatna desert, poznata mnogima od vremena Sovjetskog Saveza. Ova ukusna poslastica lako se može naći u slastičarnicama ili kuhani sami, pogotovo jer to uopće nije teško.

Kako kuhati "Bush" kolač kod kuće?

Ova delikatna poslastica, koja se smatra francuskim desertom, sasvim je moguća samostalno, čak i ako kuhar nije kuhar gurua. Značajke pripreme kolača "Bude", predstavljene u nastavku, pomoći će se nositi se s problemom bez problema.

  1. Temelj torte se priprema iz tijesta za kekse, za koje pojedinačno premlaćeni žumanjci sa šećerom, ubrizgani brašno i lagano gutati šlag whipped proteina.
  2. Blag za tijesto treba prosijati.
  3. Domaći kolači "Bushe" mogu se napraviti s raznim kremama - maslacem, vrhnjem, proteinima.
  4. Dodajte desert s ukrasom ili otopljenom čokoladom.

Torta "Boucher" - klasični recept

Tehnologija izrade Boucher kolača temelji se na pečenju zračnih keksa . Ishod cijele stvari ovisi o tome koliko su temeljito izblijedjeli bijelci. U izvornom obliku, kolač biskvit je prozračan i nježan. Kako bi se spriječilo ispadanje šupljina, pećnica se ne otvara tijekom pečenja.

sastojci:

priprema

  1. Spread tijesto tijesto na pečenje ploče s krugovima 7 cm u promjeru.
  2. Na 200 stupnjeva peći 25 minuta.
  3. U vodenoj kupelji, otopite čokoladu, dodajte 200 ml vrhnja, promiješajte i ulijte polovicu praha.
  4. Preostala vrhnja je okrepljena prahom, a dobivena masa razmazana je pecivima.
  5. Kombinirajte obje vrste praznina, formirajući kolač s vrhnjem "Boucher".

"Bush" kolač prema GOST SSSR - receptu

Svatko tko želi uroniti u djetinjstvo, možete preporučiti kuhanje tortu "Boucher" u skladu s GOST-om. Ispada točno isto kao i prije mnogo godina - nježno, svjetlo, prozračno, samo se topi u ustima. Umjesto kukuruza od marelice, možete uzeti bilo koji zagorska voća, gusta jamac ili džem.

sastojci:

priprema

  1. Biskvit tijesto stavlja se u vrećicu slastičara i stisne u krugove krugova promjera 6-7 cm.
  2. Na 200 stupnjeva ispeći nakupine za 20-25 minuta.
  3. Osvježite topline i propustite ih polovici praznina i prekrivajte vrh s preostalim.
  4. Zagrijte kremu, dodajte čokoladu i kad se topi, vrh kolača umočen je u rezultirajuću masu, a gore rastopljena bijela čokolada.

Kolač od keksa od voća

Biskvitni kolač za kekse može biti još više ukusan ako dodate voćnu komponentu na njega. U ovom slučaju to je zalogaj voća, koji se koristi kao sloj za kekse. S obzirom na činjenicu da je džem već jako slatko, malo se šećera stavlja u tijesto, tako da kolač ne izlazi slatko.

sastojci:

priprema

  1. Korištenje šprice za tijesto, iscijedite dijelove tijesta za kolače u posudu za pečenje i pecite na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
  2. Podmažite polovice s džemom i pridružite se.
  3. Temeljite maslac sa čokoladom, zakiselite kolače i stavite ih da biste glazurom zamrljali.

Kolač od keksa s kremom proteina

Kolač "Boucher", čiji je recept predstavljen ispod, priprema se s proteinskom vrhom. Desert u ovoj izvedbi je nevjerojatno nježan. Da bi proteini lakše tukli, bolje ih je prethodno ohladiti. Umjesto šećera za kremu, preporuča se koristiti šećer u prahu, to je lakše staviti kremu s njom.

sastojci:

priprema

  1. Tijesto za kekse stavljeno je u vrećicu slastičarine, iscijedi se u posudu u posudu za pečenje i na 200 stupnjeva pripremi se 15 minuta.
  2. Maslac je omekšan i okrunjen, bijeli su premazani šećerom, masa je smještena na vodenu kupku i zalijena još 3 minute, miješajući u ulju.
  3. Ostavite kremu pola sata.
  4. Na jednom kolaču stavite kremu, pokrijte drugi kolač i ulijte rastopljenu čokoladu.

Torta "Boucher" s kiselim vrhnjem

Kolač "Bouchet" kuha se kod kuće s različitim kremama. Vrlo ukusno je ovaj desert, ako koristite vrhnje od vrhnja i kuhano kondenzirano mlijeko. Gornji dio kolača može se sipati s rastopljenom crnom ili mliječna čokolada ili protrljati šećerom u prahu.

sastojci:

priprema

  1. Stavite mali dio tijesta tijesto na tavu za pečenje i kuhajte 15 minuta na 200 stupnjeva.
  2. Kuhano kondenzirano mlijeko je uzgojeno s kiselim vrhnjem i uz pomoć krema, kombinirajte polovice kolača.

Torta "Boucher" ostakljena čokoladnim fondantom

Stakleni kolač "Boucher" s kremom i čokoladnim fondantom je desert koji će odgovarati ne samo za obične čajne napitke, već i za blagdanski stol. Ako kolači jedu djeca, rakija se ne dodaje vrhnja. Za pripremu slatkiša koristite samo kvalitetni kakao.

sastojci:

priprema

  1. Šalite kolač od spužve žlicom na tavi za pečenje i pecite dok ne kuhate na 200 stupnjeva.
  2. Ulje je uzgojeno šećerom, kondenziranim mlijekom i konjaka.
  3. Mlijeko, ostatak šećera i kakao se grije i miješa.
  4. Rashlađena masa je pretučena maslacem.
  5. Dobivena glupost pokriva polovicu praznina, a ostatak se nanosi na vrhnje.
  6. Spojite polovice, formirajući buket "Boucher".

Smeđi kolač

Kod kuće možete peći kolač od bouchet sasvim drugačije. Ako ste dosadni čokoladnom smeđom glazurom, možete iznenaditi domaćice i napraviti kolače crvenim glazurama . Jednostavno se priprema, zbog toga je potrebno otopiti čokoladu, kombinirati s vrhnjem i miješati s bojom hrane.

sastojci:

priprema

  1. Pripremite tijesto tijesta, razmazite u vrećicu tijesta i iscijedite male dijelove na posudu za pečenje.
  2. Na 200 stupnjeva peći 15 minuta.
  3. Čokolada se kombinira s 50 g vrhnja, u vodenoj kupelji koja se zagrijava do otapanja čokolade, dodati boju.
  4. Krema s šećerom u prahu, nanesite kremu na polovicu praznina, pokrijte preostale kekse.
  5. Iznad francuskog kolača "Boucher" ulijeva se glazura.