Ako mislite da prodavaonica medenjaka je sumnjiva gumena slatkoća, koja se mora žvakati za slomljeni sat, onda je vrijeme da poslasticu drugu priliku, istinito, već u izvršenju kuće. Domaći medenjak na kefiru za ove jednostavne recepte karakterizira mekoću i prozračnost, dugo izgubljenu u trgovini.
Recept za medenjak na kefiru kod kuće
Osim kefira, kao osnova za medenjak može se koristiti kiselo mlijeko, fermentirano mlijeko, jogurt ili kiselo kiselo vrhnje, ukratko, bilo koja kisela mliječna baza srednje gustoće će osigurati potrebnu konzistenciju i gustoću tijesta.
sastojci:
- kefir - 490 ml;
- brašno - 720 g;
- granulirani šećer - 510 g;
- biljno ulje - 45 ml;
- soda - 2 žličice;
- žumanjci jajeta - 3 kom.
priprema
Kombinirajte jogurt s žumanjcima i šećerom, dodajte maslac i soda u smjesu. Nije potrebno ugasiti potonje jer je sadržaj mliječne kiseline u kefiru dovoljan da se nosi s tim zadatkom. Sad stavite trećinu cijelog brašna i gnječite ljepljivo tijesto. Prelijte ostatak brašna na radnu površinu i stavite tijesto u nju. Postupno pokupite brašno i radite smjesu rukama, pazite da tijesto ne gubi svoju mekoću i laganu ljepljivost, ali je bilo praktično za rad. U ovoj fazi, tijesto se može namotati do debljine jednog i pol centimetara i izrezati rukom ili uz pomoć zakrivljenog rezanja. U središtu svakog izrezbarenog oblika možete staviti komad čokolade ili džemera.
Recept za medenjak na kefir gotovo je došao do kraja, ostaje samo da se raširi gotov proizvod na pergameni pokrivenu pločom za pečenje i stavite je u prethodno zagrijanu do 180 stupnjeva peći dok pečenje.
Kako kuhati medenjak kefir s medom?
Unatoč niskoj količini meda u receptu, umaknuti umak od mesa ispada iznenađujuće mirisnim. Osim samog meda, druge se mirise mogu dodati u tijesto, na primjer ekstrakt vanilije ili rum.
sastojci:
- kefir - 345 ml;
- granulirani šećer - 135 g;
- med - 35 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 45 ml;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 475 g.
priprema
Okrenite jaja, tekući med i granulirani šećer u bjelkastu zraku. Za jajete sipajte kefir i maslac, ponovno umutite sve zajedno i kombinirajte sa suhom smjesom brašna i sode. Rezultirajući tijesto rotirati se do centimetara debljine, izrezati i staviti na list za pečenje. Pecite med medenjak u predgrijani 180 stupnjeva peći za 25 minuta, a nakon hlađenja, glazirajte ih ili jednostavno pospite šećerom u prahu.