Pite s pekmezom

Svaki voćni zalogaj domaći - jedan od tradicionalnih nadjeva za pite. I marmelada kao punjenje je poželjno za zaglavi jer koristi mnogo manje šećera. Lijepo je opustiti takvu seriju doma i gostiju, pogotovo na odmoru.

Za pripremu pite obično koristite jednostavan kvasac, maslac ili lisnato tijesto (možete ga sami napraviti ili kupiti gotove).

Patties s jamom - recept

sastojci:

priprema

Oslobodimo se negativnih misli i prilagodimo pozitivnim - to je nužno: rad s testom kvasca zahtijeva dobro raspoloženje i koncentraciju. 2-4 žlice brašna, šećera, soli i kvasca razrijeđene u lagano zagrijanom mlijeku i stavite na toplo mjesto 20 minuta.

Kada je opara prikladna, mišemo tijesto iz prosijanog brašna. Sifting obogaćuje brašno s zrakom, a tijesto se pokazalo veličanstvenim. Podmažite ruke maslacem i pažljivo zamijesite tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i stavite ga na toplom mjestu - idite. Kada se pojavi, udvostručit ćemo ga i čekati, kada će drugi put povećati volumen. Opet, pržimo tijesto i možete napraviti pite.

Pecimo od tijesta "kobasica" i izrežemo nožem u otprilike iste komade. Svakom komadu rotirati valjak za valjanje, staviti malo punjenje (tj. Zaglaviti), zakrpati oko rubova. Sada možete pržiti ili peći (naravno, drugi način je zdraviji, međutim, izbor je vaš). Ako ćete se pržiti, pite bi trebali biti zatvoreni, a ako je pećnica, možete i otvoriti, ali mi ih oblikovati tako da zaglavi ne propušta tijekom pečenja.

Mnogi su zainteresirani kako najbolje kuhati pite s marmeladom, pržene u tavi.

Možete, naravno, pržiti pite na suncokretovom ulju (bolje rafiniran). U ovoj verziji pržite patties na obje strane. Spremnost se određuje bojom kore, ukusnim izgledom i mirisom. Međutim, kada se zagrijavaju u biljnom ulju, stvaraju se nezdravi kancerogeni spojevi. Zato je bolje koristiti lardo.

Prije pripremanja pite, maskirajte tavu s komadom lardo i pržite patties na obje strane. U ovoj inačici, tijesto je više vjerojatno da će biti pečena nego pržena, što je, zapravo, dobro, na taj način je zdraviji.

Ali, naravno, čak je bolje peći pite s pekmezom u pećnici.

Podmažite pladanj za pečenje maslacem ili komadom lardo (možete prekriti papir za pečenje papira za pečenje), širite pite na njemu. Ako je kvasac tijesto, ostavite ga 15 minuta i stavite u pećnicu, zagrijanu do prosječne temperature. Pecite oko 40 minuta. Na vrhu stavimo gotove pite s bijelom bjelanjkom četkom.

Tijesto za pite s pekmezom može se pripremiti na kefir.

sastojci:

priprema

Ulijte kefir u zdjelu, dodajte jaje, sol, omekšani maslac, natrij (ne zaustavljen), temeljito promiješajte. Sada dodajte malo brašna (nužno prosijano). Temeljito miješajte (možete miješati). Tijesto ne bi trebalo držati ruke. Prije stvaranja patties, neka se test odvojiti 20 minuta, a zatim ćemo opet miješati. Zatim možete napraviti patties i peći, ili pržiti.

Za pite s pekmezom, možete poslužiti svježe pripremljeni čaj, kompot, mate ili rooibos, možete, naravno, i kavu ili kakao .