Chahokhbili je jelo gruzijske kuhinje. Izvorno je pripremljen od fazana. Sada za kuhanje koristiti meso bilo koje ptice, najčešće - piletina.
Chahokhbili su komadiće ptice ukrašene umaku od rajčice. Prije nego kuhate meso, pržite ga u suhoj tavi bez dodataka masti. Ovo je neupitno pravilo za pripremu ove gruzijske jelo. Druga je točka u tome što u procesu gašenja vode nije dodana, meso se kuha isključivo u vlastitom soku i tekućini koju taj povrće izlučuje. Općenito, hrana je jednostavna, ali vrlo ukusna. Svaka kućanica ima svoj recept i svoje tajne za kuhanje. Svaki od ovih recepata zanimljiv je na svoj način. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti chahokhbili u multivarijatu.
Chahokhbili od kokoši u višenamjenskom "Panasonicu"
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- rajčica u vlastitom soku - 400 g;
- luk (veliki) - 1 komad;
- sol, papar, zelje - okus;
- biljno ulje.
Recept za chahokhbili u multivarka je vrlo jednostavan, ne zahtijeva posebne kulinarske talente i rijetke proizvode. Osim kuhanja u multivarku, piletina je ravnomjerno umrljana i ništa neće izgorjeti.
Na taj način, u multivarstu instaliramo način "pečenja", ulijte malo biljno ulje u zdjelu i sipi luk prelivljenu na pola prstena. Lagano pržite, stavite je na tanjur i dok smo ostavili na stranu. Sada se bavimo piletinom: izrežimo ga u male dijelove, sol, papar i stavimo u zdjelu multivarka (ne morate dodati ulje), pržite komade sa svih strana oko 15 minuta. Onda šaljemo kuhane luk na meso. Rajčice koje smo izrezali u malim kockicama, a također smo stavili u zdjelu multivarka. Ako sezone omogućuje, možete koristiti svježu rajčicu. Sada miješajte sve i kuhajte u načinu rada "pečenje" 20 minuta. Spremni chahohbili stavite na posudu i pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Kao što možete vidjeti, recept za kuhanje chahohby je vrlo jednostavan.
Recepti za kuhanje chahokhbili u umaku od vina u multivarhu
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- rajčica (velika) - 4 kom .;
- luk - 4 komada;
- mrkva - 1 komad;
- korijandar - 1 hrpa;
- bosiljak - 30 g;
- peršin - 30 g;
- češnjak - 4 češnja;
- crveno polusuho vino - 50 ml;
- Sol, papar, hops-suneli - okus;
- maslinovo ulje - 30 g.
priprema
Da biste pripremili chahokhbili u multivarhu, možete uzeti bilo koji dio piletine, tj. možete izrezati cijelu polovicu ili, na primjer, uzeti samo donju nogu. Dakle, pripremamo proizvode: luk je izrezan s prstenovima, ako nije velika ili pola teladi, ako su žarulje dovoljno velike. U zdjelu višivarke ulijte maslinovo ulje, stavite luk i kuhajte 5 minuta u načinu "pečenje". Sada stavite luk na tanjur i pošaljite piletinu na multivar, koji bi trebao biti prethodno slan i peppered. Osušite ga bez ulja s obje strane oko 15 minuta. Sada dodajte pileće luteće, rešetke mrkve na velikom rešetku, rajčice ljuštene i izrezane u kocke, prolazile kroz češnjak. Sve je dobro izmiješano, po potrebi dodajte začine, prelijevajte crveno polu-suho vino i gulaš u "Quenching" načinu rada tijekom 30 minuta.
Recepti za kuhanje chahokhbili od piletina uključuju gašenje pile u tekućini koju emitiraju povrće. Ne trebamo sipati vodu, ali postoje neke iznimke od pravila: voda se još uvijek može uliti, ako koristimo domaće piletine, i to je dovoljno stara. Meso takvih špica od ptica duže, pa se može zahtijevati dodatna tekućina. Količina rajčice može se povećati ako nisu dovoljno sočne. Začini možete varirati ovisno o vašim željama. Chahokhbili u multivarhu okreće sočan i mirisan.