Ciabatta je talijanski bijeli kruh s poroznom celulozom i hrskavom korom, ali od kraja 90-ih ovaj kruh postao je popularan ne samo u Italiji nego iu SAD-u i Europi. Sada se široko koristi u pripremi grickalica poput bruschetta , ili jesti zasebno. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti ciabatta u proizvođaču kruha.
Ciabatta u pekarnici Muleinex
sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g;
- voda - 180 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- maslinovo ulje za podmazivanje.
priprema
Iz ovog skupa proizvoda imat ćemo 2 glupana. Dakle, nastavite: stavljamo sastojke u posudu za kruh u ovom redoslijedu: voda, sol, šećer, brašno i, posljednje, ali ne manje važno, kvasac. Spremnik stavljamo u pekaru, odaberite program 2, boju kora koju želite primiti i pritisnite gumb "Start-stop". Nakon signala, koji će zvučati nakon 80 minuta, otvorite krušni kavu i izvadite tijesto. Podijelite ga u 2 jednaka dijela, pričvrstite svaki ovalni oblik. Stavljamo radne komade na ravnu posudu za pečenje, mastimo svoja jelena s maslinovim uljem i ponovno uključimo gumb "start-stop". Kad zvučni signal zvuči ponovno, a to će biti za 35 minuta, kruh ciabatta u pekarnici je spreman, izvadimo ga i pustimo da se ohladi na rešetku.
Za isti recept, također možete napraviti ciabatta u Panasonik krušni za kavu, samo redoslijed sastojaka će se razlikovati, ovisno o tome kako proizvođač to zahtijeva.
Talijanski kruh ciabatta u proizvođaču kruha
sastojci:
- brašno - 500 g;
- topla voda - 260 g;
- suhi kvasac - 3 tsp.
- maslinovo ulje - 70 g;
- šećer - 2 žličice.
- sol - 2 žličice;
- mlijeko u prahu - 2 žlice. žlica.
priprema
U kantu za krušne namirnice postavljamo sastojke redoslijedom koji zahtijeva proizvođač vašeg modela. Na primjer, najmanji režim stavljamo test za gnječenje, na primjer, može biti "francuski kruh" ili bilo koji drugi s dugim mjehurom. Odaberite vrstu kore - "Srednje". 10 minuta nakon početka mršavljenja pogledati tijesto, to bi trebalo biti vrlo mekano i elastično. Ako je potrebno, dodajte brašno ili vodu. Kada zvuči signal, obavještavajući o kraju serije, prijeđite izravno na pečenje kruha.
"Lazy" ciabatta je recept u proizvođaču kruha
sastojci:
- kvasac - 1 tsp;
- raženi brašno - 35 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- maslinovo ulje - 1,5 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- serum - 160 ml.
priprema
U kontejneru smo stavili proizvode u red, kako to zahtijeva proizvođač vašeg modela kruha. Namjestili smo pečenje "Basic", koru "Medium" i težinu - 0,5 kg i nastavite kuhati.
Talijanski kruh ciabatta u krušnom kavu može se kuhati uz dodatak slada, a vrh se može posuti ribanim sirom.