Nudimo kuhati zdjelu od šljiva, i kako to učiniti u multivarhu, reći ćemo u receptima opisanim u nastavku.
Recept za zametku od šljive za zimu u multivarhu
sastojci:
- plave šljive - 800 g;
- voda za piće - 70 ml;
- maslac - 60 g;
- granulirani šećer - 550 g;
- Mljeveni cimet - 0,5 tsp.
priprema
Pušeći pola plavih šljiva, uklanjajući nam nepotrebne kosti. Stavljamo ih na dno multivarka, dodamo malo vode, uključimo "vrući" način i kuhamo voće 7 minuta. Isključujemo aparat i već smo premjestili omekšane šljive u veliku posudu mješalice, u koju ih pretvaramo u pire. Vraćamo ga u multivar, napunimo potrebnu količinu bijelog granuliranog šećera i uključimo način "Varka". Uklonite šljuku kada kuhate pekmez i nastavite kuhati u programiranom načinu rada tijekom 18 minuta. Nakon toga uvodimo u već zgušnjavam džem od mljevenog cimeta, pomiješamo spatulu i kuhamo poslasticu još 4 minute. Sada unosimo rastopljeni maslac u mikrovalnu pećnicu i držimo ga zaglavljen u uključenom multivarčeru 4 minute, a zatim se može isključiti. Džem zagrijemo preko limenki koje se prerađuju na paru i dobro ih zapečati s kuhanim poklopcima.
Recept za gustu jamu od šljiva u višestrukom sloju s želatinom
sastojci:
- zrelih šljiva - 1,2 kg;
- fino šećer 750 g;
- limunska kiselina - 0,5 tsp;
- Instant želatina - 1 tbsp. žlica;
- voda - 4 tbsp. žlica.
priprema
Šljive su uronjene u posudu kipuće vode i blanširane 2 minute. Zatim, bacajte sadržaj u duboki cjedilo i kada se voće malo hladi, uklonite kora od njih, izvadite kosti i stavite samu celulozu u pripremljenu zdjelicu miješalice i u njoj sve dok se homogenost ne slomi. Prebacujemo ovaj osjetljivi šljive u multivar i ulijemo male šećere zajedno s malom količinom limunske kiseline. Pomiješajte drvenom ili silikonskom lopaticom, aktivirajte način rada "Varka" i odmah postavite timer za 35 minuta. 2 minute prije nego što signal počne raditi, prelijemo u multivaršu s zametkom od šljiva, otopljenog u maloj količini želatine tople vode i, miješanjem, rasporedimo ga kroz ukusnu plodnu masu.
Čim signal pokaže da je džem spreman, odmah ga počnite postaviti na sterilnu, staklenu posudu koja se odmah zalazi.
Apple-šljiva džem u multivarijatu
sastojci:
- bijele šljive - 550 g;
- jabuke - 550 g;
- fino bijeli šećer - 800 g.
priprema
Reza poluproizvodnih bijelih šljiva i kriški, s rezbarenom jezgrom mirisnih jabuka, prelazimo u duboku zdjelu našeg multivareta i ravnomjerno prekrivamo voće finim bijelim šećerom. Mi uzeti spatulu, miješamo sve sadržaje zdjelice aparata, aktiviramo "Quenching" način i programirajte vrijeme na timeru 1,5 sata.
Dok se pekmez priprema, preporučujemo miješanje svakih 20-25 minuta.
Kada isteklo vrijeme kuhanja istekne, izravno u zdjelu multivarčera, umočite miješalicu i slomite ga s komadićima voća u homogeno, lijepo pekmez. Resetiranje načina rada na "Varka" i kuhati poslasticu 4 minute. Dalje, sve raspoređujemo pečenjem u pećnici do banaka i odmah ih smjestimo.